돼지고기 구매력이 소폭 감소했습니다.

HNN - 최근 연쇄상구균성 식중독증(BSS) 발생 사례가 여러 건 보고되면서 시장에서의 돼지고기 판매량이 이전보다 감소했습니다. 하지만 소비자들은 여전히 ​​수의 검역 도장이 찍힌 추적 가능한 돼지고기 판매대와 슈퍼마켓에서 돼지고기를 구매하고 있습니다.

시장에서 판매되는 대부분의 고기는 수의과에서 검사를 거쳤습니다.

믿을 수 있는 공급처에서 신선한 고기를 고르세요.

후에 시에서 아프리카돼지열병(ASF) 발생 소식이 전해지자 많은 사람들은 전통 시장에서 돼지고기 소비가 감소할 것이라고 예상했습니다. 그러나 현실은 예상과 달랐습니다.

7월 11일 아침, 푸옹득 시장에서 레 티 치 씨의 정육점에는 여전히 손님들이 꽤 많았다. 아프리카돼지열병 발생이 매출에 영향을 미쳤는지 묻자, 치 씨는 미소를 지으며 "돼지는 집에서 키웠고 수의학 인증도 받았기 때문에 손님들이 여전히 저희를 믿어주시는 것 같아요. 전에는 매일 아침 40~50kg씩 팔렸는데, 지금은 10~15% 정도 줄었어요."라고 말했다.

치 씨네 정육점 단골손님인 레 티 H 씨는 "팬데믹 상황에서도 저희 가족은 여전히 ​​돼지고기를 먹어요. 다만 달라진 점은 이제 더 꼼꼼하게 검사 도장이 찍힌 고기를 고르고, 신선하고 깨끗해 보이는 고기만 산다는 거죠."라고 말했다.

벤 응우 시장에서 오랫동안 고기를 팔아온 레 티 S. 씨는 예전보다 매출이 줄긴 했지만 여전히 매일 고기를 팔고 있다고 말했다. 매출 감소의 주된 원인은 새로운 고객이 줄었기 때문이다. S. 씨에 따르면, 새로운 고객들은 이제 고기를 사는 데 더 망설인다. 고기의 원산지를 묻고 색깔을 꼼꼼히 살펴본다고 한다. 최근에는 S. 씨가 당일 팔 만큼만 고기를 사서 보관하고, 혹시라도 고객들이 병든 돼지에서 나온 고기라고 의심할까 봐 밤새 보관하지 않는다고 한다.

투이쑤언 동에 거주하는 응우옌 티 란 씨는 평소에는 가족들이 매일 고기를 먹지만, 현재 상황 때문에 섭취량을 줄여야 한다고 말했습니다. 란 씨는 고기를 먹어야 할 때는 관련 당국의 엄격한 검사와 감독을 받는 평판 좋은 가게에서 신선하고 질 좋은 고기를 고른다고 합니다. 고기를 손질할 때는 장갑을 착용하고 완전히 익혀서 먹는다고 덧붙였습니다.

구매력이 다소 둔화되었음에도 불구하고 후에시 시장의 돼지고기 가격은 이전 수준을 유지하고 있습니다. 구체적으로 삼겹살은 kg당 15만~16만 동, 어깨살과 다리살은 kg당 약 12만 동에 거래되고 있습니다.

많은 소규모 상인들에 따르면, 기존 가격을 유지하는 것은 시장 안정과 장기적인 거래 관계 유지를 위한 것입니다. 이는 검역 인증을 받은 돼지고기 공급이 안전하기 때문에 소비자의 불안감에 크게 영향을 받지 않기 때문이기도 합니다.

도축장, 운송 지점 및 거래 장소에 대한 검사를 강화하십시오.

후에시 축산수의국 국장인 응우옌 반 훙 씨는 최근 아프리카돼지열병(ASF) 발병 사례가 일부 발생했지만, 축산수의국은 시장에 차질을 주거나 주민들의 생계에 영향을 미치지 않도록 깨끗한 ​​돼지고기의 운송 및 판매가 정상적으로 이루어지도록 조치했다고 밝혔습니다.

“도로를 봉쇄하고 시장을 폐쇄하는 것은 절대 있을 수 없는 일입니다. 우리는 항상 지역 관련 부서 및 기관과 협력하여 도축장, 운송 거점, 육류 거래 장소에 대한 검사를 강화함으로써 병든 돼지의 발생원을 통제하고 공중 보건을 보호하고 있습니다.”라고 훙 씨는 말했습니다.

현재 후에시 축산수의국은 소비자 행동에 대한 경각심을 높일 것을 권고하고 있습니다. 원산지가 명확하고 검사 마크가 있는 고기를 선택하고, 출처를 알 수 없는 고기는 섭취하지 않으며, 고기를 완전히 익혀 식품 안전 및 위생에 유의할 것을 당부하고 있습니다. 또한, 공중 보건에 영향을 미치고 대중의 불안감을 조성하여 소비자 건강에 악영향을 줄 수 있는 병든 돼지나 폐사한 돼지의 운송 또는 섭취 사례를 발견하면 적극적으로 신고해 줄 것을 요청하고 있습니다.

시 축산수의과 과장에 따르면 건강한 돼지와 아픈 돼지를 구별하는 방법은 다음과 같습니다. 건강한 돼지는 살코기가 선명한 붉은색이고 지방은 하얗고 악취가 나지 않으며 피부에 반점이나 이상한 무늬가 없습니다. 아픈 돼지는 고기 색깔이 짙은 회색, 짙은 붉은색, 옅은 녹색 등 비정상적이며, 만졌을 때 미끈거린다면 상했거나 병에 걸렸을 가능성이 높습니다. 또한 고기의 탄력성을 확인할 수 있습니다. 손가락으로 고기를 눌렀을 때 자국이 남거나 끈적거리거나 액체가 새어 나오지 않으면 건강한 돼지입니다.

글과 사진: 송민

출처: https://huengaynay.vn/kinh-te/suc-mua-thit-lon-giam-nhe-155580.html