• 어린 시절의 연
  • 어린 시절의 인형
  • 파인애플 케이크 - 옛 맛을 재발견하다
  • 어린 시절의 시원한 맛

제가 어렸을 때, 우리 동네 아이들은 인삼잎을 따서 반죽한 뒤 인삼 젤리가 걸쭉해질 때까지 기다리거나, 코코넛 밀크나 연유에 얹어 먹기 위해 숟가락으로 떠 먹거나, 그냥 흰 설탕과 얼음을 곁들여 먹어도 맛있었다고 합니다.

요즘은 시골에서 도시까지 아이들이 선택할 수 있는 매력적인 간식이 넘쳐나지만, 시간과 여건이 허락한다면 제 고향 엄마들은 아이들에게 달콤하고 상큼한 어린 시절의 맛을 느끼게 해 주려고 이 맛있는 간식을 사주곤 합니다. 진한 녹색 젤리를 숟가락으로 떠서 입에 넣고 천천히 씹어 먹는 모습을 상상해 보세요. 젤리의 신선하고 바삭바삭하며 쫄깃한 맛에 얼음의 시원한 맛, 설탕의 달콤함, 그리고 코코넛 밀크의 풍부한 맛이 어우러진다면 얼마나 좋을까요!

좋은 젤리잎은 오래되고 짙은 녹색이어야 합니다(으깨면 수액이 많이 나오고, 질기고 부서지지 않아야 합니다).

좋은 젤리잎은 오래되고 짙은 녹색이어야 합니다(으깨면 수액이 많이 나오고, 질기고 부서지지 않아야 합니다).

젤리 잎을 그릇에 담고, 끓인 물을 적당량 부어 식힙니다(시크릿 물). 이렇게 하면 얼렸을 때 젤리 잎이 너무 부드럽거나 딱딱하지 않습니다. 손으로 물 속에서 잎을 으깨면 잎 속의 액체가 물에 녹아 진한 녹색을 띠고 점성이 생깁니다.

젤리 잎을 그릇에 담고, 끓인 물을 적당량 부어 식힙니다(시크릿 물). 이렇게 하면 얼렸을 때 젤리 잎이 너무 부드럽거나 딱딱하지 않습니다. 손으로 물 속에서 잎을 으깨면 잎 속의 액체가 물에 녹아 진한 녹색을 띠고 점성이 생깁니다.

잔디 젤리물을 체에 넣고, 물을 대야에 담아 (잔여물은 버립니다) 잔디 젤리물을 약 30분 동안 말리면 잔디 젤리물이 얼어붙습니다. 냉장고에 넣으면 완성입니다.

잔디 젤리물을 체에 넣고, 물을 대야에 담아 (잔여물은 버립니다) 잔디 젤리물을 약 30분 동안 말리면 잔디 젤리물이 얼어붙습니다. 냉장고에 넣으면 완성입니다.

향긋하고 달콤한 젤리 한 잔을 만들려면 풍부한 코코넛 밀크와 바나나 오일을 첨가하면 더욱 맛있습니다.

향긋하고 달콤한 젤리 한 잔을 만들려면 풍부한 코코넛 밀크와 바나나 오일을 첨가하면 더욱 맛있습니다.

풀 젤리는 바질 씨앗과 함께 먹어도 되는데, 시원하고 영양가 있는 음료입니다.

풀 젤리는 바질 씨앗과 함께 먹어도 되는데, 시원하고 영양가 있는 음료입니다.

Bang Thanh - Le Tuan 공연

출처: https://baocamau.vn/suong-sam-ngot-ngao-huong-vi-tuoi-tho-a35980.html