천천히 먹고 음식을 thoroughly 씹어야 하는 이유는 무엇일까요?

바쁜 현대 생활 방식 때문에 많은 가족들이 식사 시간을 줄이고 빨리 먹는 경향이 있습니다. 하지만 빨리 먹는 습관은 건강에 상당한 영향을 미칠 수 있습니다. 반대로 천천히 먹고 음식을 충분히 씹어 먹는 것은 여러 가지 이점을 제공합니다.

천천히 먹고 음식을 충분히 씹는 것의 이점.

투오이 트레 온라인 과의 인터뷰에서 응우옌 티 람 박사(전 국립영양연구소 부소장)는 요즘, 특히 젊은 세대가 음식을 너무 빨리 먹는 습관이 있다고 지적했습니다. 이는 체중 증가 위험을 높일 뿐만 아니라 소화기 계통에도 악영향을 미칩니다.

한편, 천천히 먹고 음식을 충분히 씹으면 음식이 위장에 들어가기 전에 더 작은 조각으로 분해되어 소화가 더 잘 됩니다.

람 박사는 뇌가 몸이 포만감을 느낀다는 신호를 받는 데 약 20분이 걸린다고 설명했습니다. 천천히 먹으면 단순히 씹고 삼키는 것뿐만 아니라 시각, 후각, 그리고 물론 미각을 통해 음식을 경험할 수 있습니다. 따라서 식사를 더욱 즐겁게 할 수 있습니다.

또한, 천천히 먹으면 칼로리 섭취량을 줄이는 데 도움이 됩니다. 빨리 먹으면 과식하기 쉬워 체중 증가로 이어집니다.

또한, 천천히 먹으면 위가 음식을 소화할 시간이 더 많아집니다. 예를 들어, 한 끼에 5분밖에 걸리지 않는 것처럼 너무 빨리 먹으면 소화불량을 겪을 수 있습니다. 하지만 같은 양의 음식을 한 끼에 20분씩 천천히 먹으면 위가 훨씬 더 효율적으로 작용합니다.

"또한, 음식을 천천히 먹고 충분히 씹으면 어린이와 어른 모두 너무 빨리 삼키거나 씹지 않아 발생하는 질식이나 구역질의 위험을 예방할 수 있습니다."

식사는 때때로 사회적 유대감을 형성하는 활동입니다. 식사 시간은 사람들이 모여 함께 시간을 보내는 시간입니다.

그러므로 건강을 위해서는 식사 시간을 최소 20분으로 늘려야 합니다. 수프 한 그릇으로 시작해서 녹색 채소, 단백질, 그리고 마지막으로 탄수화물 순으로 드십시오.”라고 람 박사는 조언했습니다.

영양 전문가들은 천천히 먹고 음식을 충분히 씹는 습관을 들이는 몇 가지 방법을 제시합니다. 예를 들어, 한 입 먹을 때마다 삼키기 전에 최소 20번 이상 씹어 보세요. 이는 소화를 돕는 것은 물론, 음식을 더 천천히 먹게 하는 효과도 있습니다.

음식을 작게 자르거나 작은 숟가락을 사용하세요. 식사 중에 물을 한 모금 마시면 식사 사이에 휴식을 취할 수 있어 식사 속도를 조절할 수 있습니다.

텔레비전, 휴대폰 등 식사에 집중할 수 있는 모든 것을 끄고 음식 자체와 식사 경험에 온전히 집중하세요. 또한, 식사 시간을 20~30분으로 설정하고 그 시간 동안 식사 속도를 조절하며 점차 천천히 먹는 습관을 들이는 것도 좋습니다.

너무 빨리 먹으면 비만이 되고 위장에 해로울 수 있습니다.

람 박사에 따르면, 음식을 너무 빨리 먹고 제대로 씹지 않으면 질식의 위험이 있을 수 있습니다. 또한, 음식을 너무 빨리 먹고 제대로 씹지 않으면 장기적으로 여러 가지 건강 문제를 야기할 수 있는데, 신진대사를 방해하여 비만, 고혈당을 유발하고 심혈관 질환 및 당뇨병의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

"음식을 빨리 먹고 제대로 씹지 않으면 더 많은 음식과 칼로리를 섭취하게 되어 과체중과 비만으로 이어집니다. 여러 연구에서 음식을 빨리 먹는 사람들이 과체중이나 비만이 될 위험이 더 높다는 것을 보여줍니다."

또한, 음식을 빨리 먹는 습관은 위염의 위험을 증가시킵니다. 식사에 집중하지 않고 너무 빨리 먹으면 음식이 제대로 소화되지 않습니다. 많은 양의 음식이 날것 그대로 위장에 도달하게 됩니다.

위는 이 음식을 다시 소화시키기 위해 수축과 위산 분비를 증가시켜야 합니다.

"음식과 위산이 위장에 더 오래 머물면서 위산 자체에 의한 위벽 손상 위험이 높아집니다. 이렇게 빨리 먹는 습관이 계속되면 위염과 위궤양으로 이어질 수 있습니다."라고 람 박사는 설명했습니다.

천천히 먹고 음식을 꼼꼼히 씹는 습관을 들이는 것은 누구에게나 필수적이며, 시작하기에 늦은 때는 없습니다. 오늘부터 실천해 보세요.

출처: https://tuoitre.vn/tai-sao-phai-an-cham-nhai-ky-20250205102255672.htm