기술 적용으로 리치의 가치 증대

글로벌 수입-수출 회사의 이사인 Nguyen Tat Hung 씨는 현재 리치 껍질과 씨앗을 다양한 고부가가치 제품으로 가공할 수 있는 기술이 있다고 말했습니다. - 사진: VGP/Do Huong

뿐만 아니라, 리치의 씨앗, 껍질 등 모든 부산물도 활용할 수 있습니다. 이는 5월 11일 농업환경부 장관과 박장성 인민위원회 위원장이 리치 가공 및 소비 기업과 가진 회의에서 글로벌수출입회사의 응우옌 탓 훙 이사가 밝힌 의견입니다.

헝 씨의 이야기는 더 이상 독특한 일이 아닙니다. 많은 기업이 과일을 더 높은 가치의 다양한 제품으로 가공하는 기술을 연구하기 시작했기 때문입니다. 심층 가공 산업의 발전은 리치의 소비 압력을 줄이고 가치를 높이는 핵심 솔루션입니다. 잼, 주스, 리치 와인, 말린 리치 등의 제품은 국내외 시장에서 초기에는 그 입지를 굳혔습니다.

박장성 룩응안현 방투이 농업협동조합 이사인 타티투이 씨는 "말린 리치는 현재 일본과 한국에서 판매되고 있으며 소비자들에게 높은 평가를 받고 있습니다. 하지만 생산 규모를 확대하려면 기업의 자본과 기술 지원이 필요합니다."라고 말했습니다. 농업환경부 역시 기업이 현대적인 가공 라인에 투자하고, 제품을 다양화하고, 부산물을 활용해 낭비를 줄이고 가치를 높이도록 장려하고 있습니다.

AMEII Vietnam Company의 대표이사인 응오 티 투 홍(Ngo Thi Thu Hong) 여사는 심층 가공을 확대하는 것과 함께 가공 과정에서 폐기물 처리에 중점을 두는 것을 제안했으며, 동시에 휘발유 가격과 시장 변동에 적응할 수 있는 유연한 메커니즘을 권장했습니다.

녹색기술 적용 강화

박장성의 리치 재배 면적은 현재 약 3만 헥타르이며, 2025년 수확량은 16만 5천~17만 톤으로 예상되며, 리치는 연간 6,000~7,000억 VND의 수익을 창출합니다. 그러나 수확 기간이 짧고, 계절성이 높으며, 수출에 대한 의존도가 높아 많은 어려움을 겪고 있습니다. 현재 상황을 바탕으로 리치의 가치와 지속 가능한 발전을 강화하기 위한 구체적인 방향과 해결책이 제안됩니다.

도 득 주이 장관은 엄격한 생산 관리와 품질 감독을 결합하는 것이 핵심 요소라고 강조했습니다. 지역 사회에서는 적절한 지침을 제공하기 위해 날씨와 해충, 특히 과일줄기 뚫는 벌레를 면밀히 모니터링해야 합니다. 재배 지역과 가공 시설은 재배 지역 규정을 준수하고 살충제 잔류물을 관리해야 합니다. 이는 미국, 일본, EU 등 국제 시장에 진출하기 위한 전제 조건입니다. 농림수산식품부는 원자재 지역의 구조조정, 작물 재배 계절 조정, 습도 센서 및 AI와 같은 친환경 기술을 적용하여 해충 및 질병을 분석하여 생산성과 품질을 개선하고, 수출 시장의 엄격한 기준을 충족하도록 장려합니다.

장관은 유연한 소비를 조직하고 시장 변동에 따라 시나리오를 정기적으로 업데이트할 것을 제안했습니다. 기업과 협동조합이 정원에서 직접 구매할 수 있도록 지원하면 재고 압박이 줄어듭니다. 한국과 일본의 온라인 쇼핑 추세를 활용하여 유통 시스템도 슈퍼마켓, 도매시장에서 전자상거래로 확대해야 합니다.

농업환경부는 남미와 중동 등 잠재적인 시장에 진출하기 위해 지방 정부와 협력하고, 기업을 현대식 냉장 보관 시스템에 연결하고, 재배 지역에 이동식 가공 지점을 투자하고, 특히 리치 수출의 90%를 차지하는 중국과의 국경 관문에서 신속한 통관 절차를 지원할 것입니다. 평균 가격이 1kg당 2달러인 박장 리치는 고품질 시장으로의 수출을 촉진한다면 농업 수출액에 5억~6억 달러를 기여할 수 있으며, 2025년까지 700억 달러라는 업계 목표를 달성하는 데 도움이 될 것입니다.

Do Duc Duy 장관과 Bac Giang성 인민위원회 위원장 Nguyen Viet Oanh(가운데 앉음)이 이전 작물에서 냉동된 리치 제품을 직접 맛보았습니다. 해동 후에도 신선한 리치와 같은 색상과 풍미가 유지되었습니다. - 사진: VGP/Do Huong

물류와 보관은 경쟁력을 결정하는 "소프트 인프라"로 간주됩니다. 장관은 수확 후 손실을 줄이고 보존 기간을 연장하기 위해 냉장 보관 및 현장 가공 센터에 투자하기 위해 기업과 협력할 것을 요청했습니다. 리치를 몇 주 안에 소비할 수 있을 뿐만 아니라 EU와 같은 고급 시장에 진출하여 일년 내내 판매할 수 있는 상업 제품이 될 수 있도록 첨단 방사선 조사 및 가공 기술을 우선시해야 합니다. 재배 지역의 이동식 가공 지점은 수확기 동안의 압박을 줄이는 데 도움이 되며, 수출이나 가공 전에 신선한 과일의 품질을 보장합니다.

소비 압박과 수출 시장의 엄격한 요구에 직면하여, 산업통상자원부는 지방 정부와 기업이 긴밀히 협력하여 지속 가능한 공급망을 구축하고, 제품 품질을 개선하며, 시장을 다각화할 것을 요구합니다. 박장성은 정부가 가공 기업에 대한 우대 신용을 지원하고 토지 품질을 평가하여 재배 면적을 최적화할 것을 제안했습니다. 응우옌 비엣 오안 성 인민위원회 위원장은 기후 변화로 인한 어려움에 직면하여 사람들과 기업이 생산 계획을 사전에 조정할 수 있도록 돕기 위해 시장 변동에 대한 조기 경보 메커니즘과 투명한 정보 채널을 구축하기를 바라고 있습니다.

장관은 박장성이 언론과 주민들과 협력하여 리치를 "녹색-깨끗-고품질" 제품으로 홍보할 것을 ​​제안했습니다. 홍보 캠페인은 문화적 가치와 품질을 강조하고, 국내외 소비자와의 신뢰를 구축해야 합니다. 연구 기관 및 기업과 전략적 협력 계약을 체결하면 디지털 전환을 지원하고 브랜드 이미지를 강화할 수 있습니다. 부처는 권한 내의 사안은 즉시 처리하고, 권한을 벗어난 사안은 정부에 보고하여 시기적절한 해결책을 보장하도록 노력합니다.

도득주이 장관은 박장의 높은 GDP 성장부터 유리한 인프라 구축까지 이룬 성과를 높이 평가하며, 이 지방이 현대 농업의 모델이 될 잠재력이 있다고 밝혔습니다. 정부의 지원으로 박장성은 단순히 '리치의 수도'가 아닌, 농산물을 세계로 수출하는 출발점이 되었습니다. 장관은 "리치 하나하나가 국제 시장에서 베트남 농산물의 홍보대사가 될 것"이라고 강조하며 정부, 기업, 국민의 협력을 촉구했습니다. 이러한 방향은 리치의 가치를 높일 뿐만 아니라, 글로벌 시장에서 경쟁력을 갖춘 지속 가능한 농업 부문의 기반을 마련합니다.

도 흐엉

출처: https://baochinhphu.vn/tang-gia-tri-vai-thieu-bang-ung-dung-cong-nghe-102250513162208516.htm