꽝찌 산악 지역의 많은 소수민족들은 지역의 잠재적 강점과 가용 자원을 활용하여 매년 음력 설날 기간 동안 특색 있는 제품을 만들어 시장에 선보입니다. 고객의 신뢰를 얻기 위해 정성을 다해 매력적인 디자인과 다양한 종류의 고품질 제품을 엄선하고 만듭니다. 설날 상품 판매를 통해 소수민족들은 가계 소득을 늘릴 뿐만 아니라 많은 일자리를 창출하여 소수민족의 소중한 전통 가치를 보존하고 홍보하는 데 기여하고 지역관광 개발에도 활력을 불어넣습니다.
호아 마이 씨는 2025년 음력 설날을 맞아 고객들에게 지역 특산품을 선보일 준비를 마쳤습니다. (사진: 주인 제공)
음력 설날을 앞둔 며칠 동안, 크롱 클랑 마을의 파 코족 여성인 호 티 호아 미 씨는 다크롱 지역 특산품으로 여겨지는 음식들을 준비하느라 분주합니다. 훈제 소고기, 물소고기, 돼지고기, 고추 소금, 어묵, 쌀 막걸리, 흑찹쌀 막걸리, 엽맥주 등 각기 독특하고 맛있는 음식들이 한 입 베어 물면 잊을 수 없는 풍미를 자랑합니다.
"설날(음력 설)에 충분한 양의 제품을 공급하기 위해 한 달 전부터 재료를 준비해 왔고, 초기 가공 작업을 돕기 위해 마을의 소수 민족 여성들을 포함한 추가 인력을 고용했습니다. 가공이 끝나면 제가 직접 모든 요리를 만들어 정확한 조리법을 따르고 지역 주민들의 입맛에 맞는지 확인합니다."
"저는 제품의 포장, 병, 라벨을 신중하게 고르면서 맛뿐만 아니라 심미적인 아름다움까지 고려했습니다. 개인적으로 드시거나 친척, 친구들에게 설날 선물로 구매하시는 분들이 더욱 좋은 인상을 받고, 제품을 만든 사람의 정성을 느낄 수 있기를 바랍니다."라고 호아 마이 씨는 말했다.
앞서 언급한 제품 외에도, 호아 마이 씨는 설날 시장을 위해 지역 내 외딴 마을에 있는 소수민족 공동체에서 생산된 쌀, 흑미, 채소, 과일, 민물고기, 삼림꿀, 방목 닭고기 등 고품질 농산물을 엄선하여 판매합니다. 호아 마이 씨는 크롱 클랑 시내에 있는 자신의 가게에서 제품을 판매하는 것 외에도 설날 기간에는 라오 바오 국경 시장에서 노점을 운영하고 페이스북, 잘로, 틱톡, 유튜브를 통해 온라인 판매를 늘립니다.
바탕 청정 농산물 협동조합에서 생산한 건조 죽순은 아름다운 밝은 노란색을 그대로 유지하고 있습니다. (사진: 협동조합 제공)
사업을 시작하는 것은 어려움과 고난으로 가득 차 있지만, 그녀는 항상 이를 극복하기 위해 노력하며 고향의 독특한 제품들을 점점 더 넓은 시장에 소개하는 가교 역할을 하고 있습니다. 특히, 그녀는 지역 주민들이 농작물과 가축을 판매할 수 있는 판로를 찾는 데 도움을 주고 있습니다. 음력 설 연휴 기간에만 3~5명의 소수민족 여성들에게 일자리를 제공하여 하루 평균 15만~20만 VND의 소득을 올리고 있습니다.
죽순은 음력 설날에 많은 맛있는 요리를 만드는 데 사용되는 대표적인 식재료 중 하나입니다. 후엉화 지역의 바탕 청정 농산물 협동조합 회원들은 산간 지역의 풍부한 죽순 자원을 활용하여 다가오는 설날 시장을 위해 죽순, 바나나 꽃, 수컷 파파야 꽃, 여주, 야생 차 등을 대량으로 수확하고 가공, 건조 및 보존하는 데 주력하고 있습니다.
이전에는 조합원 가족들의 경제 활동이 주로 화전 농업에 의존했고, 낙후된 생산 방식 때문에 생활이 매우 어려웠습니다. 플랜 인터내셔널 베트남의 지원으로 2023년 7월, 반끼에우 마을 여성 16명으로 구성된 협동조합이 설립되었습니다.
바탕 청정 농산물 협동조합의 회원인 호 티 린 씨는 “저희의 임무는 죽순, 야생 바나나, 다양한 약초 잎과 같은 천연 농산물을 수확하고 가공한 후 태양열 발전 농업 건조 시스템에 넣어 건조하는 것입니다.”라고 말했습니다.
밭일을 마친 후 생긴 여유 시간을 이용해 우리는 수입을 보충하기 위해 숲으로 들어가 농산물을 채집했습니다.
"이 모델에 참여하면 반나절에 1인당 평균 15만~20만 VND를 벌 수 있습니다. 설날에는 농산물 수확과 가공에 더 많은 시간을 투자하기 때문에 수입이 거의 두 배로 늘어납니다. 건산물 주문은 설날 한 달 전부터 들어오는데, 특히 건죽순이 가장 인기가 많아서 매우 바쁩니다."
꽝찌성 문화영화센터에 마련된 바오안코이 무역서비스 유한회사 부스에 하이아우 여사의 약초 효모를 넣은 찹쌀 막걸리가 전시되어 있다. - 사진: KS
밀폐된 온도 유지 공간에서 건조하는 덕분에 협동조합의 건제품은 매우 보기 좋습니다. 특히 죽순은 수확 직후 올바른 절차에 따라 가공되어 변색이나 수액 배출이 없으며, 건조 후에는 향긋하고 맛있으며 황금빛 노란색을 띱니다. 모든 제품은 식품 안전성을 보장하며 꼼꼼하게 포장됩니다.
바탕 면 계획 사업 관리 위원회 부위원장인 응우옌 후 코아 씨는 협동조합 제품을 소셜 미디어에서 적극적으로 홍보하여 생산품이 모두 매진되도록 하고 있습니다. 코아 씨는 "협동조합을 통해 반끼에우 여성들은 텃밭 가꾸기와 농사에서 남는 시간을 활용하여 자녀들을 위한 책과 학용품, 식료품, 그리고 설날(음력 텟)을 위한 잼, 사탕, 멜론 씨앗 등을 구입함으로써 상당한 추가 소득을 얻고 있습니다. 주요 판매처는 꽝찌성과 인접한 후에, 꽝빈성입니다. 올해 협동조합의 건산물 주문량은 작년보다 많지만, 조합원들은 항상 서로를 격려하며 수량과 품질 모두를 유지하여 고객들에게 좋은 평판을 얻고 있습니다."라고 말했습니다.
바탕 청정 농산물 협동조합의 호아 미 씨처럼, 2024년 말, 흐엉화현 케산읍 3B블록 파코 마을에 사는 코 칸 하이 아우 씨도 상당량의 찹쌀(자색과 흰색 모두)을 준비하여 삼림 잎 효모를 이용해 다양한 종류의 술을 만들었습니다.
그녀만의 특별한 레시피 덕분에 그녀의 제품은 맛이 뛰어나고 시장에서 품질 좋은 평판을 얻었습니다. 관련 기관의 검사 및 인증을 받고 바코드를 부착했으며 식품 안전 및 위생 기준을 충족한다는 보증을 받아 시장에서 인기를 얻고 있습니다.
“이 술은 야생 산림 효모를 사용하여 자연 발효시켜 독특한 풍미와 품질을 보장합니다. 따라서 저는 설날(음력 설) 기간 동안 고객들에게 반끼에우족과 파코족의 특색 있는 술을 제공하는 데 기여하고 싶습니다. 저희 가족은 설날에 평소보다 많은 양의 술을 생산하는데, 약 1,000리터가 넘는 다양한 종류의 술을 만들어 경비를 공제한 후 약 2천만 VND의 수익을 올립니다.”
바탕 청정 농산물 협동조합 회원들이 건조를 위해 신선한 죽순을 전처리하고 있다 - 사진: THT
앞서 언급한 전형적인 농산물 외에도 산간 지역의 반끼에우족과 파코족은 빗자루, 비단 직물, 그리고 디엔과 두와 같은 등나무와 대나무로 만든 다양한 제품들을 설날 시장에 내놓습니다.
소수민족 지역의 특산품 생산자들에 따르면, 장점 외에도 다음과 같은 생산 및 사업상의 어려움에 직면하고 있습니다. 현대적인 장비와 기계에 투자할 자본 부족, 라벨과 포장의 대부분이 자체 제작이며 규정을 준수하지 않는다는 점 등입니다.
따라서 제품의 품질과 생산량을 향상시키고 끊임없이 증가하는 시장 수요를 충족시키기 위해, 관련 당국과 기관들이 소수민족 가구와 생산 시설의 라벨, 포장, 제품 포장 디자인에 관심을 기울이고 지원해 주기를 바랍니다. 또한 소수민족 여성들이 기술을 활용하고 시장 수요에 부응하는 방법을 더 잘 배울 수 있도록 교육 과정을 제공하고, 제품 시장을 홍보하고 연결하는 데 도움을 줄 것을 요청합니다.
코 칸 수옹
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출처: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm
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