브엉 응옥 투 씨는 므엉 크엉에서 태어나고 자랐으며, 이후 라오까이 시 박 꾸엉 구에 정착하여 살았습니다. 가난한 시골에서 태어난 투 씨는 어린 시절부터 부모님을 도와 일상생활을 돕거나 익숙한 농사일을 도왔습니다. 그래서 어린 시절부터 다양한 종류의 케이크를 포장하고 전통 음식을 만드는 법을 배웠습니다. 투 씨를 기리기 위해 마을 사람들은 매년 음력 설, 7월 보름달 축제, 그리고 해충 구제를 위한 도안 응오 축제라는 세 가지 주요 명절을 지냅니다.
10년 넘게 마을을 떠났지만, 여전히 옛 관습을 고수하는 투 씨는 매년 설 명절마다 조상들에게 바칠 전통 떡을 직접 싸서 바칩니다. 눙족 출신인 투 씨는 연초에 "구(gù, 검은색 "chưng" 떡)"를 싸고, 음력 7월 15일에는 "구"와 "룸(rỏm)" 떡을 만들고, "단응오(Đaân Ngọ)" 명절에는 "지오(gio)" 떡을 만듭니다. 5월의 뜨거운 태양 아래, 사람들이 벼를 수확하고, 논에서 논을 말리고, 들판과 잔디밭에서 짚을 말릴 때, 투 씨는 라오까이 시에서 밧삿(Bat Xat)까지 차를 몰고 가서 짚 두 포대를 달라고 합니다. 그녀는 짚을 가져와 3층으로 가져가 황금빛 갈색이 될 때까지 말린 후, 재를 얻기 위해 태웁니다. 투 씨는 이렇게 털어놓았습니다. "밧 삿에 가서 짚을 구해야 해요. 그곳에서는 '셍 꾸(Séng Cư)'라는 쌀을 재배하는데, 말린 짚을 태우면 향이 아주 좋아요. 태우고 남은 재를 물에 불려 쌀을 물에 불려 '지오(gio)'라는 떡을 만드는데, 이 떡은 '뗏(Tet)'이라는 명절에 맛있고 노랗고 투명하며 끈적끈적한 떡을 만드는 비결 중 하나이기도 해요."
이 중요한 설 명절을 준비하기 위해 투 씨는 도시 외곽으로 차를 몰고 가서 케이크를 싸는 데 쓸 깻잎을 땄습니다. 투 씨에 따르면, 케이크를 싸는 데 쓸 깻잎은 반드시 어린 잎이어야 합니다. 케이크를 싸기 전에 끓이면 특유의 향이 납니다. 잿물에 불린 찹쌀로 케이크를 만드는 것 외에도, 많은 가정에서는 눙낙나무에서 빻은 숯과 구운 카다멈, 소금을 섞은 찹쌀로 케이크를 만들기도 합니다. 케이크를 어떻게 만들든, 반드시 잿물(또는 숯)을 사용해야 합니다. 숯이 나쁜 일과 불운을 막아준다는 믿음 때문입니다.
반지오는 여러 민족이 즐겨 먹는 케이크로, 어떤 지역에서는 반칫, 반쓰콧, 반크루아상이라고 부르기도 합니다. 요리의 개념, 포장 방식, 가공 방식은 다를 수 있지만, 반지오는 해충을 잡는 날에 먹는 전통 음식입니다.
반지오 외에도 각 지역의 풍습에 따라 조상 제사 쟁반에는 닭고기, 오리고기, 족발, 쌀 술, 그리고 과일(보통 신맛)이 함께 담겨 있습니다. 많은 사람들은 이날 쌀 술과 신맛이 나는 과일을 먹으면 몸속의 기생충을 죽일 수 있다고 믿습니다. 5월은 라오까이의 매화철이기도 하므로, 매화는 이 시기에 가장 흔한 과일이기도 합니다.
룽바이(Lung Vai) 사(Muong Khuong) 나하(Na Ha) 마을에 사는 퉁 티 호아(Tung Thi Hoa) 씨는 매년 아침 일찍 시장에 가서 손주들이 해충을 퇴치하도록 자두 1~2kg이나 리치 한 묶음을 삽니다. 해충 퇴치의 "효과"를 높이기 위해 호아 씨는 손주들에게 일어나자마자 신맛이 나는 자두 몇 개를 먹으라고 가르칩니다. 어렸을 때부터 어른들이 도안 응오(Doan Ngo) 명절 아침 일찍, 아무것도 먹지 않았을 때 신맛이 나는 과일과 찹쌀 술, 그리고 자색 찹쌀을 먹으면 사람에게 해로운 온갖 해충과 기생충을 퇴치하는 데 도움이 된다고 서로 이야기하는 것을 들었기 때문에 이러한 믿음을 굳게 지켜왔습니다. 조상에게 향을 피우고 신맛이 나는 과일을 먹어 몸에 붙은 해충을 퇴치하는 것은 건강한 한 해, 풍년, 그리고 풍년을 기원하는 것입니다.
"아이들과 손주들이 자라면서, 매년 5월이면 아침에 신 음식을 먹으면 몸에 좋지 않고 배탈이 날 수 있다고 불평하는 소리를 듣게 됩니다. 하지만 모두들 이 특별한 아침 식사를 즐기며 미소 짓고 얼굴을 찡그리죠. 아이들 말이 맞을지도 모르지만, 이건 전통이고, 모두가 습관처럼 지켜가려고 노력하는 거예요. 저희는 일 년에 딱 한 번 곤충을 죽입니다." 호아 부인이 미소를 지으며 설명했다.
호아 씨와 같은 농부들에게 해충 퇴치 축제는 농작물과 날씨와 관련된 특별한 축제입니다. 5월의 태양은 밭을 익게 하고 농부들은 수확철에 돌입합니다. 하지만 5월은 더위와 폭우가 시작되고, 농작물과 사람 모두에게 질병이 발생하기 쉬운 시기이기도 합니다. 도안 응오 축제는 사람들이 한 해의 풍년, 풍작, 그리고 건강과 평화를 기원하는 행사입니다. 이후 많은 가족들이 "고향과 농장을 떠났지만", 이 풍습은 여전히 보존되어 여러 민족의 전통 명절로 자리 잡았습니다. 라오까이에서 도안 응오 축제는 킨족, 타이족, 눙족, 자이족, 푸라족, 므엉족, 타이족, 파디족, 보이족 등의 소수민족의 주요 명절 중 하나입니다. 각 소수민족은 이 명절에 대해 서로 다른 정의, 개념 또는 전설을 가지고 있지만 대부분은 농업 생산 관행과 관련이 있으며 이 날을 곤충을 죽이는 날로 여기고 풍년과 가족의 행운과 건강을 기원합니다.
발표자: Le Nam
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