절인 감을 먹을 때는 조심하세요.

장폐색을 일으키기 쉽다

요즘 하노이의 모든 거리에서는 3만~4만 동/kg에 팔리는 절인 감이 곳곳에 있습니다. 절인 감은 영양가가 높지만, 제대로 먹어야만 효과가 있습니다. 겉보기에 좋아 보이는 감을 먹는 습관이 중독이나 장폐색의 원인이 되는 경우도 있습니다.

하노이 의대 외과 부교수이자 외과 강사인 당 꾸옥 아이(Dang Quoc Ai) 박사는 매년 감철이 되면 감을 먹은 ​​후 장폐색으로 인한 사례가 병원에 ​​많이 접수된다고 말했습니다. 많은 장폐색 사례가 치료되지 않아 음식물 찌꺼기를 제거하는 수술이 필요합니다.

절인 감은 많은 영양가와 건강상의 이점을 제공합니다.

당꾸옥아이 부교수는 감에는 떫은 맛을 내는 탄닌과 감 껍질에 풍부한 두 가지 물질인 펙틴이 함유되어 있다고 분석했습니다. 탄닌과 펙틴은 장 점막을 조여 장 운동성에 영향을 미치는 물질입니다.

특히 배가 고플 때 너무 많이 먹으면, 이러한 물질들은 감의 섬유질과 함께 위산의 영향으로 뭉치게 됩니다. 이러한 음식물 찌꺼기가 자연적인 배설 과정을 통해 배출되지 않으면 소화관 장애를 유발합니다.

"일반적으로 음식은 소장으로 이동하기 전에 위에서 잘게 부숴집니다. 그러나 위나 위의 일부를 제거한 사람들(위산이 많이 분비되는 곳)은 셀룰로스나 다른 물질을 소화할 수 없습니다. 소장과 위의 연결 부위가 넓기 때문입니다. 따라서 섭취한 음식은 바로 장으로 들어가 큰 조각으로 뭉쳐져 가는 곳마다 막히게 됩니다." 당꾸옥아이 부교수는 경고했습니다.

전문가들은 감뿐만 아니라 죽순, 오래된 채소 등 오래된 셀룰로스 함량이 높은 음식도 장폐색을 쉽게 유발할 수 있다고 지적합니다. 장아찌처럼 셀룰로스 함량이 높은 음식을 섭취하는 일반인도 제대로 섭취하지 않으면 장폐색 위험이 높습니다. 따라서 위의 일부를 제거하는 수술을 받은 환자처럼 위험 요인이 높은 사람은 더욱 위험합니다.

당꾸옥아이 부교수는 소화관 손상, 부분적 또는 부분적 위절제술을 받은 사람, 노인, 치아가 약한 사람, 씹는 능력이 부족한 사람, 장 운동성과 타액선이 감소한 사람은 감이나 죽순, 오래된 야채 등 오래된 셀룰로오스가 풍부한 음식을 먹지 말라고 권고합니다.

감을 먹는 아이들은 변비와 장폐색에 걸리기 쉽습니다. 신속하게 치료하지 않으면 장 천공이 발생할 수 있습니다. 이러한 아이들에게는 음식을 익혀서, 끓여서, 완전히 씹어서 섭취해야 합니다.

또한 건강이 좋지 않은 사람, 만성 질환이 있는 사람, 당뇨병이 있는 사람은 감을 절여서는 안 됩니다. 일반인도 감을 먹을 때 주의해야 합니다. 너무 많이 먹지 말고, 꼭 씹어서 먹고, 배가 고플 때는 감을 먹지 마세요.

장미수의 부작용을 피하세요

이 문제와 관련하여, 국립영양연구소 전 부소장인 응우옌 티 람(Nguyen Thi Lam) 부교수는 감은 다양한 영양소를 지닌 맛있는 과일이지만, 먹는 방법을 모르면 건강에 해로울 수 있다고 말했습니다. 감을 먹을 때는 건강 문제를 예방하기 위해 다음 사항에 유의해야 합니다.

사람들은 배가 부를 때 감을 먹어야 합니다.

"노인은 소화 기능이 약해 장폐색이나 부분 폐색 위험이 높아지므로 섭취량을 제한해야 합니다. 감을 안전하게 섭취하려면 잘 익은 감을 선택하고, 감을 먹을 때는 소화를 돕기 위해 물을 많이 마셔야 합니다. 또한, 건강에 유익한 박테리아를 보충하기 위해 요구르트를 더 많이 섭취하여 변비 위험을 줄이는 것이 좋습니다." - 응우옌 티 람 부교수 박사의 권고입니다.

베트남 과학 기술원 하노이 한의학협회 부이 닥 상(Bui Dac Sang) 의사에 따르면, 감은 인기 있는 과일이지만 먹을 때는 주의해야 합니다. 특히 감기에 걸렸거나, 가래가 있거나, 배가 부른 경우, 말라리아가 있거나, 산후 질환이 있는 여성은 감을 먹지 말아야 합니다.

전문가들은 맛있는 감을 고르려면, 특히 아삭한 감(담근 감)을 고르려면 오래된 감을 골라야 한다고 조언합니다. 감이 더 달콤하고 아삭하기 때문입니다. 구입한 감을 비닐봉지에 단단히 싸서 물통에 담아 7~8일 정도 불린 후 꺼내서 드세요. 붉은 감을 고르려면 촉감이 부드럽고 떫은맛이 적으며 즙이 많은 익은 감을 고르세요. 감을 살 때는 껍질이 멍들거나 긁히지 않도록 주의해서 보관하세요.

또한 전문가들은 소화관에 음식물 잔여물이 생기는 위험을 예방하고, 장폐색을 피하고, 소화기관을 개선하기 위해서는 어린이와 노인의 경우 음식을 조리하고 끓이는 데 주의해야 한다고 권고합니다.

식사 시에는 꼭 씹어서 드시고, 채소와 과일은 너무 빨리 먹거나 삼키지 마세요. 특히 타닌과 섬유질이 과다하게 함유된 채소나 과일은 피하세요. 치과 질환, 소화기 질환 병력이 있거나 위나 장 수술을 받은 적이 있는 분들은 특히 주의해야 합니다.

장폐색 등 감의 부작용을 피하기 위해서는 배가 고플 때 감을 먹어야 하며, 절대 배가 고플 때는 감을 먹지 말아야 합니다.

출처: https://kinhtedothi.vn/than-trong-khi-an-hong-ngam.html