절인 감을 먹을 때는 주의하세요.

장폐색을 쉽게 유발합니다.

현재 하노이 거리 곳곳에서 감을 쉽게 찾아볼 수 있으며, 가격은 킬로그램당 3만~4만 VND입니다. 감은 영양가가 높지만, 올바른 섭취 방법을 따라야 그 효능을 제대로 누릴 수 있습니다. 겉보기에는 좋아 보이는 잘못된 감 섭취 습관도 사실은 중독, 장폐색 등의 문제를 일으킬 수 있습니다.

하노이 의과대학 일반외과 부과장이자 외과 강사인 당 꾸옥 아이 부교수는 매년 감철이 되면 감을 과다 섭취하여 발생하는 장폐색 환자가 병원에서 많이 발생한다고 밝혔습니다. 치료에도 호전되지 않는 장폐색 환자의 상당수는 음식물 찌꺼기를 제거하기 위한 수술이 필요하다고 덧붙였습니다.

감은 절이면 영양소가 풍부하고 건강에도 많은 이점을 제공합니다.

당꾸옥아이 부교수는 감에는 떫은맛을 내는 탄닌과 껍질에 풍부하게 함유된 펙틴이 들어 있다고 설명했습니다. 탄닌과 펙틴은 장 점막을 수축시켜 장 운동에 영향을 미치는 물질입니다.

특히 공복에 과식할 경우, 감에 함유된 섬유질과 같은 물질들이 위산의 작용으로 뭉쳐지게 됩니다. 이렇게 뭉친 음식물이 자연적인 배설을 통해 배출되지 않으면 소화관을 막을 수 있습니다.

"일반적으로 음식물은 위에서 분해된 후 소장으로 이동합니다. 그러나 위를 완전히 제거했거나 부분적으로 제거한 사람(위산이 많이 분비되는 경우)은 셀룰로오스와 같은 물질을 소화할 수 없으며, 소장과 위의 연결 부위가 커져 있습니다. 따라서 섭취한 음식물이 소장으로 직접 떨어져 큰 덩어리를 형성하고, 이동하는 곳마다 막힘을 유발합니다."라고 당꾸옥아이 부교수는 경고했습니다.

전문가들은 감뿐만 아니라 죽순이나 익은 채소처럼 셀룰로오스가 많이 함유된 식품도 장폐색을 쉽게 유발할 수 있다고 지적합니다. 건강한 사람이라도 절인 감처럼 셀룰로오스가 많은 음식을 섭취할 경우, 올바른 섭취 방법을 지키지 않으면 장폐색 위험이 있습니다. 따라서 위 부분 절제술을 받은 환자와 같이 위험 요인이 높은 사람들은 더욱 위험에 노출되어 있습니다.

당꾸옥아이 부교수는 위장 손상이 있는 사람, 위 일부 또는 전부를 절제한 사람, 노인, 치아가 약한 사람, 음식을 제대로 씹지 않는 사람, 장 운동성 및 침샘 기능이 저하된 사람은 감이나 죽순, 묵은 채소와 같이 셀룰로오스가 풍부한 식품 섭취를 피해야 한다고 조언합니다.

어린아이들이 감을 먹으면 변비와 장폐색에 걸리기 쉽습니다. 즉시 치료하지 않고 장기간 섭취하면 장 천공을 일으킬 수 있습니다. 이러한 아이들에게는 음식을 완전히 익혀 부드럽게 끓인 후 잘 씹어서 먹여야 합니다.

또한, 건강이 좋지 않거나 만성 질환이 있거나 당뇨병이 있는 사람은 감을 먹지 않는 것이 좋습니다. 건강한 사람이라도 감을 먹을 때는 주의해야 합니다. 너무 많이 먹지 말고, 잘 씹어 먹고, 공복에 먹지 않도록 하세요.

감의 부작용을 피하세요.

이 문제와 관련하여 응우옌 티 람 부교수(전 국립영양연구소 부소장)는 감이 맛있고 영양가 있는 과일이지만, 잘못 섭취하면 건강에 해로울 수 있다고 밝혔습니다. 절인 감을 먹을 때는 건강 문제를 예방하기 위해 다음과 같은 사항에 주의해야 합니다.

사람들은 식사 후에 절인 감을 먹어야 합니다.

응우옌 티 람 부교수는 "노인들은 소화 기능이 약해져 부분적 또는 완전한 장폐색 위험이 높아지므로 감 섭취를 제한해야 합니다. 감을 안전하게 섭취하려면 잘 익은 감을 고르고, 섭취 후에는 소화를 돕기 위해 물을 충분히 마셔야 합니다. 또한, 유익균 보충을 위해 요구르트를 섭취하는 것도 건강에 좋고 변비 예방에도 도움이 됩니다."라고 조언합니다.

베트남 과학 기술원 및 하노이 전통의학협회 소속 의사인 부이 닥 상 박사에 따르면, 감은 인기 있는 과일이지만 섭취 시 주의가 필요합니다. 특히 최근 감기에 걸렸거나, 가래, 복부팽만, 말라리아에 걸렸거나, 산후조리 중인 여성은 감을 먹지 않는 것이 좋습니다.

전문가들은 맛있는 감을 고르는 방법, 특히 아삭한 식감을 가진 감(절임용 감)을 만들려면 잘 익은 감을 고르라고 조언합니다. 잘 익은 감은 더 달콤하고 아삭합니다. 구입한 감을 밀봉 가능한 비닐봉지에 싸서 물이 담긴 용기에 넣고 7~8일 정도 담가 두었다가 드세요. 붉은 감은 만졌을 때 부드러운 잘 익은 것을 고르세요. 떫은맛이 덜하고 즙이 더 많습니다. 감을 살 때는 흠집이 나거나 껍질에 상처가 나지 않도록 잘 보관해야 합니다.

또한 전문가들은 소화관에 음식물이 걸리는 위험을 예방하고 장폐색을 방지하며 소화를 개선하기 위해, 특히 어린이나 노인의 경우 음식을 충분히 익히고 끓여야 한다고 조언합니다.

음식을 먹을 때는 충분히 씹고, 너무 빨리 먹거나 과일과 채소를 통째로 삼키지 않도록 주의하며, 탄닌 함량이 높지 않고 섬유질이 풍부한 음식을 섭취하십시오. 구강 질환, 소화 장애 병력이 있거나 위 또는 장 수술을 받은 적이 있는 사람은 특히 주의해야 합니다.

감으로 인한 장폐색 등의 부작용을 피하려면 식후에 감을 섭취해야 하며, 절대로 공복에 먹어서는 안 됩니다.

출처: https://kinhtedothi.vn/than-trong-khi-an-hong-ngam.html