계란을 낳는 검은 닭을 키우는 모델로 성공

(ABO) 동탑성 르엉호아락사(Luong Hoa Lac Commune)에 위치한 호앙자후이(Hoang Gia Huy) 무역 및 축산 회사(Hoang Gia Huy Trading and Livestock Company Limited)의 부회장 응우옌 믹소 비나섹(Nguyen Myxso VinaSEC) 씨는 축산업에 대한 애정으로 가축 사육 및 흑계란(black chicken egg) 거래 사업을 시작하기로 결심했습니다. 수많은 어려움에도 불구하고, 그의 열정과 자신만의 길을 선택한 덕분에 호앙자후이 흑계란 브랜드는 시장에서 브랜드와 품질을 꾸준히 인정받고 있습니다.

폐쇄형 생산 체인 구축

VinaSEC 씨는 2019년 호치민 시 농업임업대학교 수의학 전공을 졸업한 후, 1만 마리 규모의 상업용 산란계 사육 사업을 시작하기로 결정했습니다.

VinaSEC 씨(오른쪽 표지)는 폐쇄형 산란계 농장 모델 덕분에 성공적으로 사업을 시작했습니다.

VinaSEC 씨는 검은 계란이 영양가가 높은 식품이며, 특히 북부 지역에서 흔히 사육된다고 밝혔습니다. 또한, 깨끗하고 안전한 제품에 대한 수요가 증가하고 있다는 점을 인지하고 이 농업 모델을 시도해 보기로 결심했습니다.

지속 가능한 축산 발전을 위해 VinaSEC은 폐쇄형 생산 체인을 구축했습니다. 특히, VinaSEC은 종계 생산을 자급자족하며 국내외 유명 사료, 백신, 수의학 회사들과 협력하고 있습니다. 모든 생산 과정은 엄격하게 관리됩니다. VinaSEC의 흑계는 생물 안전 기준에 따라 사육됩니다.

VinaSEC 씨는 회사가 시장에 체계적인 품질 관리 절차를 갖춘 평판 좋고 투명한 계란 브랜드가 필요하다는 것을 인지하고 있다고 밝혔습니다. 원산지를 알 수 없는 제품이 시중에 많이 유통되고 있어 소비자들은 식품 위생과 안전에 대한 우려를 표명하고 있습니다. 회사는 고객의 신뢰를 얻는 것이 쉽지 않다는 것을 잘 알고 있기에, 품질, 평판, 그리고 투명성을 회사의 모든 활동에 대한 지침으로 삼을 것입니다.

회사는 핵심 가치를 유지하고 증진하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 무엇보다도 원산지가 투명하고, 각 배치의 계란을 추적할 수 있습니다. 또한 일관된 품질을 보장합니다. 사육, 수의학, 사료 단계부터 표준화와 엄격한 관리 덕분에 계란은 항상 천연 향과 진한 노른자를 유지합니다. 또한, 규정에 따라 항생제 잔류물이 전혀 없으며, 자극성 물질도 첨가되지 않았습니다. 이는 현대 소비자들이 매우 중요하게 생각하는 핵심 요소입니다.

위생적인 축사, 항생제 및 금지 물질이 포함되지 않은 사료 선택, 철저한 질병 관리, 항생제 사용 제한 및 생물학적 제제로의 대체를 통해 계란의 품질은 높은 식품 안전 기준을 충족합니다.

비나섹 씨는 이렇게 말했습니다. "검은 계란을 사육하고 판매하는 일에 참여할 수 있는 기회는 아마도 동물 사육에 대한 우리의 사랑과 지역 사회의 건강에 좋은 제품을 제공하고자 하는 우리의 열망에서 비롯되었을 것입니다. 우리는 계란을 사육하고 판매하는 데 그치지 않고, 품질, 투명성, 그리고 안전을 향한 헌신이라는 브랜드를 구축하기로 결정했습니다."

현재까지 회사의 주요 농장에서는 약 7만 마리의 산란계를 사육하고 있습니다. 또한, 약 30만 마리 규모의 50개 폐쇄형 양계장과 투입부터 생산까지 협력하고 있습니다.

이 유통망에 참여함으로써 농부들은 실질적이고 지속 가능한 여러 혜택을 누릴 수 있습니다. 특히, 회사는 어려운 시장 상황이나 공급이 수요를 초과하는 상황에서도 생산량의 100%를 시장 가격으로 구매하는 데 전념합니다. 이를 통해 농부들은 생산량을 안정시키고 손실 위험을 피할 수 있습니다.

동시에, 자본 지원은 가맹 농장들이 사육 규모를 늘리는 데 있어 안정감을 느낄 수 있도록 지원합니다. 계란 가격이 하락하거나 생산량을 늘려야 할 때, 회사는 자본 지원 정책을 통해 농장주들이 재정적 부담 없이 사육 규모를 유지하고 농장 규모를 확대할 수 있도록 지원합니다. 또한, 현장 기술 지원도 제공합니다.

계란의 품질은 항상 회사의 최우선 순위입니다.

농부들은 질병을 검사하고 진단하기 위해 농장을 직접 방문하는 고도로 전문화된 수의사 팀의 지원을 받게 되며, 질병 예방 및 치료에 대한 조언을 제공하고, 생산성을 높이고 생산 비용을 줄이기 위한 기술 개선에 대한 지침을 제공하며, 새로운 기술과 신제품에 대한 접근을 제공받게 됩니다.

또한, 당사는 명망 있는 수의학 및 백신 회사들과 협력하여 정기 세미나를 개최하여 최신 가축 관련 지식을 습득하고, 생물학적 제품 및 차세대 백신을 접할 수 있도록 지원합니다. 이를 통해 질병 예방의 효율성과 생산성을 향상시킵니다.

"제 경험에 따르면, 검은 닭을 키우는 데 성공하려면 지식, 기술, 인내, 지속적인 학습 및 업데이트부터 사업적 사고까지 여러 요소를 결합해야 합니다..." - VinaSEC 씨가 더 자세히 설명했습니다.

검은 닭을 키우는 모델을 향해

VinaSEC 씨는 창업 여정에 대해 이야기하며, 많은 어려움과 난관이 있었던 여정이었다고 말했습니다. "공급이 수요를 초과하는" 상황으로 인해 계란 가격이 하락하여 농가들이 어려움을 겪었습니다. 계란 가격과 사료 가격이 잦은 변동을 겪었습니다.

현재, 황호아후이 무역 및 가축 회사는 이 지방의 50개 농장에 제품을 구매하기 위해 협력하고 있습니다.

계란 가격이 생산 원가 이하로 떨어져 막대한 손실을 초래하는 경우도 있었습니다. 반면, 투입 자재 가격은 상승하는 경향을 보였습니다. 특히 코로나19 팬데믹이 시작되면서 폐쇄되거나 운영이 축소된 집중 소비 채널의 수요가 감소했습니다. 당시 사람들은 이동을 제한했고, 노동력 부족 현상이 심화되었습니다.

수요 감소에도 불구하고 산란계 생산 주기는 계속됩니다. 농장에서 계란 생산을 즉시 중단할 수는 없습니다. 이로 인해 수요가 감소하면 시장에 공급 과잉이 발생합니다.

VinaSEC 씨는 "생산 비용을 절감하고, 계란 생산량과 품질을 높이기 위한 관리 과정에 집중함으로써 어려움을 극복해 왔습니다. 동시에 닭 무리의 저항력을 강화하여 최적의 산란률을 달성했습니다. 또한, 가격 안정을 위해 협력업체와 지속 가능한 관계를 구축했습니다. 특히, 생산 계획 수립을 위해 시장 가격을 지속적으로 모니터링하고 예측해 왔습니다."라고 밝혔습니다.

안전한 사육 과정과 높은 제품 품질 덕분에 2023년, 저희 회사의 흑계란 제품은 3스타 OCOP 인증을 받았습니다. 이는 품질 기준을 입증하고 시장에서의 소비 기회를 확대하는 데 기여합니다. 또한, 저희 회사는 농장에서 식탁까지 생산 과정의 안전을 보장하기 위해 국제 표준(ISO 22000:2018)에 따른 식품 안전 관리 시스템을 구축했습니다.

덕분에 제품은 엄격한 검사를 거쳐 소비자에게 신뢰성을 보장합니다. 황지아후이(Hoang Gia Huy) 흑계란은 현재 호찌민시와 하노이 의 슈퍼마켓 체인에 공급되고 있으며, 전국 각 성 및 도시에 위치한 소매 대리점 네트워크를 통해 유통되고 있습니다.

VinaSEC 씨는 향후 계획에 대해 이야기하며, 회사가 폐쇄형 체인 프로세스를 더욱 엄격하게 개선하고 규모를 더욱 확대할 것이라고 밝혔습니다. 회사의 흑계란은 메콩 삼각주, 특히 동탑 지역 의 대표적인 상품으로, 전국 소비자들이 신뢰하고 선택하는 상품으로 자리매김할 것입니다.

본 부서는 경제, 환경, 사회적 측면에서 지속 가능한 모범적인 흑계 농장 모델을 구축하여 지역 농업 발전에 기여할 것입니다.

탄 씨

출처: https://baoapbac.vn/kinh-te/202507/thanh-cong-voi-mo-hinh-nuoi-ga-ac-de-trung-1047352/