"백만 달러" 비즈니스를 충족하기 위한 그릴링 연구소 설립

중국 후난성에 위치한 웨양 개방대학은 웨양 바비큐 협회와 전략적 협력 협정을 체결하여 웨양 바비큐 연구소를 공동으로 설립했습니다.

이 연구소의 목표는 중국에서 연간 수십억 위안의 수익을 창출하는 꼬치 고기 산업에 종사할 전문적인 "그릴 마스터" 세대를 양성하는 것입니다.

설립되면 중국 최초의 바비큐 연구소가 될 것입니다. 이 연구소의 연구는 10억 인구의 중국에서 큰 인기를 누리고 있는 길거리 음식 산업의 전문화를 목표로 합니다.

Thành lập Viện Nghiên cứu Nướng thịt để đáp ứng ngành kinh doanh triệu đô - 1 — 웨양 바베큐 연구소(중국) 설립 계획이 충격을 주고 있다(사진 제공: SCMP).

이 연구소의 원래 계획은 전문적인 "구운 고기 예술가"를 양성하여, 중국에서 늘 번창하는 사업인 꼬치 고기 산업에 필요한 고품질 인력을 양성하는 것이었습니다.

계획에 따르면, 교육 프로그램은 3년간 진행되며, 그 중 2년 반은 이론 교육에, 6개월은 실습에 활용됩니다.

본 과정은 바비큐 기술뿐만 아니라 경영 지식도 포함합니다. 본 과정의 목표는 학생들이 과정을 수료한 후 포괄적이고 자신감 있게 사업을 시작할 수 있도록 지원하는 것입니다.

입학 요건은 사실상 없습니다. 만 15세 이상만 등록 가능합니다. 현재 바비큐 업체에서 일하고 있는 분들도 실력 향상 및 전문 자격증 취득을 원하신다면 본 과정에 참여하실 수 있습니다.

나크즈엉 바비큐 협회 대표는 이 프로젝트가 아직 준비 단계에 있으며 내년부터 학생을 모집할 것이라고 말했습니다.

꼬치구이는 오랫동안 중국 길거리 음식 문화의 중요한 부분을 차지해 왔습니다. 다국적 시장 분석 기업 그랜드 뷰 리서치(Grand View Research)의 통계에 따르면, 중국식 바비큐 시장 규모는 2024년에 4억 2,200만 달러에 달했으며, 2030년에는 6억 600만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

웨양시에서만 꼬치구이를 전통 음식으로 여기는 지역 주민들이 많습니다. 이곳에는 2,000개가 넘는 바비큐 전문점이 운영되고 있으며, 연간 매출은 20억 위안(약 2억 8천만 달러)이 넘고, 약 5만 명의 일자리를 창출하고 있습니다.

웨양 바비큐 연구소 설립 계획은 중국 국민들의 큰 관심을 받고 있으며, 많은 반대 의견이 표명되었습니다.

일부 사람들은 이를 과소평가된 직업을 격상시키려는 칭찬할 만한 노력이라고 말합니다.

하지만 많은 네티즌들은 이 아이디어에 회의적인 반응을 보였고, 심지어는 유머까지 보였습니다. 한 네티즌은 "너무 '비현실적'인 것 같아요. 학생들이 길거리에서 직접 그릴 전문가를 찾아가 '전문가에게 배우는' 것이 가장 빠른 방법이라고 생각해요."라고 댓글을 남겼습니다.

출처: https://dantri.com.vn/giao-duc/thanh-lap-vien-nghien-cuu-nuong-thit-de-dap-ung-nganh-kinh-doanh-trieu-do-20250806003244533.htm