빈투안 드래곤프루트는 "트렌드"에서 꽃을 피우는가?

1. 최근 소셜 미디어 플랫폼과 언론에서 잘 익어 선명한 붉은색을 띠는 용과 사진이 자주 등장하고 있습니다.

'용과 라면' 뮤직비디오와 "용과가 라면에 들어간 건 이번이 처음이야"라는 중독성 있는 가사 덕분에, 일부 사람들은 다양한 요리의 재료로 사용하기 위해 붉은 용과를 구매하는 트렌드에 동참했습니다. 그 결과, 붉은 용과에 대한 수요가 더욱 확산되었습니다.

최근 소셜 미디어에서 용과 즉석라면이 다시금 화제를 모으면서 전국적으로, 특히 빈투안성에서 용과에 대한 소비자 관심이 급증하고 있습니다. 많은 사람들이 이 트렌드에 동참하여 용과 만두, 빵, 동전 모양 케이크, 용과 샐러드, 용과 주스, 용과 바나나 튀김 등 용과의 선명한 붉은색을 활용한 다양한 요리를 만들어 시각적으로도 즐겁고 맛있게 즐기고 있습니다. 이러한 흐름에 힘입어 빈투안성의 많은 용과 재배 농가와 가공업체들은 용과 열풍이 더욱 확산되어 국내외 소비자들의 관심을 끌 수 있기를 기대하고 있습니다.

이는 용과 이미지를 더 많은 소비자에게 알리는 방법 중 하나로 여겨진다. 이를 통해 코로나19 팬데믹으로 장기간 심각한 타격을 입었던 용과 산업이 회복되고, 향후 용과 가공 산업의 새로운 방향이 열리기를 기대한다. 많은 사람들과 이 글의 저자 역시 최근 용과 가공식품을 시식해 본 결과, 가공에 사용되는 붉은 용과는 색깔만 더할 뿐, 각 요리에서 용과 특유의 풍미를 제대로 살리지 못하는 경우가 많다는 데 동의한다. 또한 많은 농부들은 용과를 다양한 요리에 가공하는 것이 이 농산물에 새로운 가능성을 열어준다고 생각하지만, 해당 지역의 용과는 대부분 흰색 과육을 가지고 있어 유행대로 가공하면 원하는 색깔을 얻기 어렵다고 말한다.

2. 예년과 마찬가지로, 빈투안성에서는 매년 음력 10월부터 용과 재배 농가들이 음력 설 연휴 기간의 시장 수요를 충족하기 위해 인공 조명을 이용하여 비수기에 용과를 재배하기 시작합니다.

이상 기후로 인한 비로 인공 조명 사용으로 과일 수확량이 감소했음에도 불구하고, 2023년 마지막 달에는 해당 지역의 용과 시장이 더욱 활기를 띠었습니다. 양호한 판매 가격 덕분에 대부분의 농가들이 수익을 올렸고, 이에 따라 2024년 음력 설 연휴를 대비하여 작물 관리에 더욱 신경을 쓰고 있습니다. 현재 해당 농장의 흰 과육 용과 도매 가격은 품종에 따라 kg당 14,000~18,000 VND입니다. 수출업체에서 구매하는 붉은 과육 용과는 품종에 따라 kg당 25,000~40,000 VND에 거래되고 있습니다. 예를 들어, 함투안박현 함리엠면에 거주하며 1,000그루 이상의 용과나무를 재배하는 응우옌 티 탄 씨 가족은 최근 몇 달간 판매 가격이 비교적 안정적이어서 경비를 공제한 후에도 수익을 유지하고 있다고 밝혔습니다. 탄 씨에 따르면, 그녀의 가족은 용과 생산에 오랜 경험을 가지고 있으며, 시장 위험을 최소화하기 위해 파종 시기를 나누고 수확 시기를 여러 단계로 나누어 진행하며, 인공 조명을 지속적으로 비추고 있습니다.

농업 농촌개발부에 따르면, 빈투안성에는 현재 27,000헥타르 이상의 용과 재배지가 있습니다. 연말 수출 시장을 위한 용과 수확량과 품질 확보를 위해 빈투안성 농업 부문은 농가에 과수원 관리, 균형 잡힌 비료 사용, 효율성 증대, 병해충 방제 강화, 유기질 비료 사용으로 생산 비용 절감에 중점을 두도록 지도하고 있습니다. 동시에 농가와 기업들이 식품 안전 규정을 준수하도록 권고하고 있습니다. 특히 연말에는 용과 수출, 특히 중국 시장으로의 수출이 급증할 것으로 예상됩니다. 따라서 농가들이 동시에 대량 생산하여 과잉 공급과 저가로 이어지는 상황을 방지하기 위해, 성 농업 부문은 지방 정부와 협력하여 생산, 재배 시기, 수확량 및 수확 관련 정보 공유를 강화하고 소비 시장을 파악하기 위해 노력하고 있습니다. 또한, 농가들이 GAP(우수 농업 생산 기준)에 따라 용과를 생산하고 수입국의 기술적 장벽을 충족할 수 있도록 지도를 강화하고 있습니다.