두꺼비 고기는 독이 없지만 왜 죽음을 초래할 수 있을까?

두꺼비 고기를 먹고 많은 사람이 죽다

10월 2일, 꽝빈성 출신의 24세 남성이 호흡곤란, 느린 맥박, 복통 등의 증상을 보이며 동호이에 있는 베트남-쿠바 우호 병원으로 이송되었습니다. 의사와 간호사들은 적극적으로 그를 치료하고, 정맥 수액을 투여하고, 위를 세척하고, 심박 조율기를 삽입했지만, 중독 증상이 너무 심해 환자는 그날 밤 사망했습니다. 의사들은 사망 원인이 두꺼비 중독이라고 결론지었습니다.

앞서 2023년 4월, 추세구 의료 센터(Gia Lai)는 두꺼비 고기 섭취 후 중독으로 사망한 환자 3명을 접수했다고 밝혔습니다. 그중에는 혈압 측정 불가, 맥박 없음, 동공 최대 확장, 전신 청색증 등의 증상을 보이며 입원한 2세 아동도 있었습니다. 센터는 30분간 집중 소생술을 시행했지만, 아동은 사망에 이르지 못했습니다. 추세구 의료센터는 해당 아동이 두꺼비 고기 중독으로 사망했다고 결론지었습니다.

독소는 주로 두꺼비의 피부, 알, 아가미에 집중되어 있습니다.

2021년 1월에는 카인호아성 카인선군 바쿰 남읍 혼감마을에 거주하는 TP 씨도 두꺼비 알과 함께 두꺼비 고기를 먹고 사망했습니다. P 씨는 두꺼비 고기를 먹은 지 약 20분 후 어지럼증, 메스꺼움, 구토, 묽은 변 등의 증상을 보였습니다.

환자는 검사를 위해 바쿰남(Ba Cum Nam) 마을 보건소로 이송된 후 칸손(Khanh Son) 지역 보건소로 이송되었습니다. 이송 도중 사망했습니다. 두 개의 두꺼비 고기 샘플(두꺼비 알 샘플 1개와 구토물 샘플 1개) 검사 결과 두꺼비 독소(부팔린, 시노부팔린, 레시부포게닌) 양성 반응이 나왔습니다.

두꺼비 고기를 먹으면 중독되나요?

10월 10일, 호치민시 의약대학교 전통의학과 부교장인 응우옌 탄 트리엣 약사 박사는 베트남에서 흔히 볼 수 있는 두꺼비의 학명은 Bufo melanostictus라고 밝혔습니다. 두꺼비는 용도에 따라 여러 부위를 사용할 수 있는데, 예를 들어 두꺼비 고기(머리, 유액선 두 개, 발 네 개, 껍질과 알, 내장, 간 제거), 두꺼비 담즙, 말린 두꺼비 유액(약초 티엠토라고 함) 등이 있습니다. 두꺼비의 유독성 부위로는 껍질, 두꺼비 알, 귀 뒤의 유액선, 그리고 두꺼비 피부의 유액선이 있습니다.

두꺼비 고기는 화학 성분 면에서 단백질, 지질, 망간을 함유하고 있어 아이들의 빠른 성장을 돕고, 아연은 항염 효과를 나타냅니다. 두꺼비 고기는 아이들이 잘 먹고, 빨리 성장하고, 숙면을 취하고, 체중을 늘리고, 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다(두꺼비 고기 하루 2~3g 섭취).

두꺼비 독(두꺼비 수액)에는 부파디엔올리드 계열의 심장 배당체와 부팔린, 부포톡신, 스테롤 화합물인 콜레스테롤, 캄페스테롤 등의 알칼로이드가 포함되어 있습니다. 독소는 주로 피부, 알, 귀 양쪽에 집중되어 있으며 구토, 설사 등을 일으킬 수 있고, 더 심각한 경우에는 심장마비와 사망을 초래할 수 있습니다.

"가장 중요한 것은 두꺼비의 독소가 두꺼비 고기에 들어가지 않도록 하는 것입니다. 따라서 가공 과정에서 두꺼비 독소가 포함된 장기가 두꺼비 고기에 퍼지지 않도록 완전히 제거해야 합니다. 두꺼비의 피부, 내장, 알, 그리고 두꺼비의 수지가 고기에 섞이지 않도록 절대 주의하십시오."라고 트리엣 박사는 강조했습니다.

절대로 연못이나 호수에서 두꺼비 알을 채취하여 먹지 마세요.

중독 증상은 보통 과일 섭취 후 30분에서 2시간 후에 나타납니다. 환자들은 종종 복통, 메스꺼움, 구토와 같은 소화 장애를 경험합니다. 부포테닌으로 인해 초기에는 고혈압, 빠른 심박수와 같은 심혈관 질환이 나타날 수 있습니다. 그 후 심실빈맥, 심실세동, 순환 허탈이 나타날 수 있습니다. 부포테닌의 신경학적 및 정신적 증상은 환각, 망상, 인격 장애를 유발할 수 있습니다. 고용량으로 복용하면 호흡 중추를 억제하여 무호흡을 유발할 수 있습니다. 신장 손상, 무뇨증, 급성 세뇨관 신염을 유발할 수 있습니다.

또한, 연못, 호수, 강에서 두꺼비 알을 채취하여 섭취하지 마십시오. 중독 증상이 나타나면 적극적으로 구토를 유도하고 가까운 의료기관으로 이송하십시오.

소스 링크: https://thanhnien.vn/thit-coc-khong-doc-nhung-tai-sao-co-the-gay-tu-vong-185231009231951602.htm