에어프라이어로 구운 고기롤과 야채

에어프라이어에 구운 고기와 채소를 말아 먹는 요리는 만들기도 쉽고 재료도 구하기 쉽습니다. 특히 에어프라이어로 튀기면 기름이나 건강에 해로울까 걱정할 필요가 없습니다.

돼지고기는 부드럽고 육즙이 많으며, 양념이 잘 되어 있고, 맛이 가볍고 달콤합니다.

재료:

돼지고기, 녹두, 당근, 느타리버섯, 꿀, 굴소스, 식용유, 아나토 오일, 땅콩버터, 간장, 소금, 설탕, 조미료 가루, MSG, 후추, 함께 먹을 생야채: 상추, 오이, 토마토, 허브.

만들기

신선한 돼지고기를 선택하세요. 풍부하고 기름진 요리를 원하시면 삼겹살을 추천합니다. 그렇지 않으면 살코기를 선택해도 됩니다.

고기의 냄새를 제거하려면 고기를 희석된 소금물에 5~10분 정도 담갔다가 물기를 빼고 얇게 썰어주세요. 조심해서 끓는 물에 2~3분 정도 데친 후 평소처럼 조리해도 됩니다.

돼지고기가 준비되면 양념가루 1작은술, MSG 1/2작은술, 구운 고기 양념장 1작은술, 꿀 2작은술, 굴소스 1작은술, 아나토 오일 1작은술을 넣고 재워줍니다. 젓가락을 사용하여 잘 섞어 양념이 고기에 스며들도록 30분 동안 재워둡니다.

재료:

고기가 재워지는 동안 남은 채소를 준비합니다. 느타리버섯은 뿌리를 잘라내고 묽은 소금물에 10분간 담갔다가 헹군 후 세로로 4등분합니다.

당근은 껍질을 벗기고 씻어서 길게 자릅니다. 녹두는 양쪽 맥을 제거하고 길게 자릅니다.

충분히 재워둔 고기를 도마 위에 펼쳐 놓고, 버섯 1조각, 당근 1조각, 그린빈 1조각을 나란히 놓고 돌돌 말아줍니다. 구울 때 채소가 마르는 것을 방지하려면 식용유를 얇게 발라주세요. 기름진 것을 원하시면 버터를 녹여 발라주세요.

돼지고기는 부드럽고 육즙이 많으며, 양념이 잘 되어 있고, 맛이 가볍고 달콤합니다.

남은 고기와 채소를 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 단단히 말아줍니다. 그런 다음 돼지고기와 채소를 에어프라이어에 넣고 온도를 160도로 맞춰 25분간 구워줍니다.

25분 후, 돼지고기를 뒤집어 180도에서 5분 더 구워 완성합니다. 에어프라이어에 구운 야채 돼지고기 롤을 윤기 있게 만들고 싶다면 두 번째 굽는 동안 꿀을 살짝 발라주세요.

구운 고기에 찍어 먹는 소스 만들기

그릇에 간장 2큰술, 땅콩버터 1큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고, 모든 재료가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

타마린드 소스나 매콤한 칠리 소스를 좋아하시면 직접 양념을 더하실 수도 있습니다.

giadinh.suckhoedoisong.vn에 따르면

출처: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202506/thit-cuon-rau-cu-nuong-bang-noi-chien-khong-dau-eb74a2e/