돼지고기 가격 계속 오르고, 상인들 손님 기다린다

TPO - 설 연휴 이후 돼지고기 가격이 지속적으로 상승했습니다. 돼지고기 가격 상승으로 여러 식당의 가격도 잇따라 인상되었습니다. 돼지고기 가격 상승으로 구매력이 약화되어 소규모 사업장의 영업이 어려워졌습니다.

TPO - 설 연휴 이후 돼지고기 가격이 지속적으로 상승했습니다. 돼지고기 가격 상승으로 여러 식당의 가격도 잇따라 인상되었습니다. 돼지고기 가격 상승으로 구매력이 약화되어 소규모 사업장의 영업이 어려워졌습니다.

인기상품인데 판매가 안되네요

2월 15일 정오, 호치민시 빈탄군 바찌에우 시장 돼지고기 노점에는 파는 사람과 사는 사람이 거의 없었습니다. 즈엉 마이 씨(80세에 가까움)는 부채를 흔들어 파리를 쫓으며 가끔씩 먼 곳을 바라보며 손님을 기다렸습니다.

"고기 가격이 너무 비싸서 구매자가 거의 없어요. 보통 설 연휴가 지나면 돼지고기 가격이 내려가는데, 지금은 매일 오르고 있어요. 돼지고기 가격이 오를수록 소비자들이 안 사니까 도매 판매가 더 어려워지거든요." 마이 씨가 말했다.

정오시장의 혼잡 시간이 지났는데도 여전히 많은 돼지고기 노점이 손님으로 가득 차 있습니다.

품절 및 "품절" 소식에 대해 마이 씨는 많은 손님이 구매해서가 아니라 공급 부족 때문이라고 설명했습니다. "하지만 제 생각에 상품 부족은 아마도 도매시장에서만 발생하는 것 같습니다. 소매시장에서는 소규모 상인들이 하루 종일 앉아 있지만 고기는 여전히 많이 남아 있어서 사는 사람이 거의 없습니다. 심지어 식료품을 파는 도매상인들조차 물건을 덜 사는데, 어떻게 가족용으로 구매하는 손님이 늘어날 수 있겠습니까?" 마이 씨는 단언했습니다.

반코 시장(3군)에는 시장에 가는 사람은 많지만 돼지고기를 사는 손님은 많지 않습니다. 시장 안 모 씨의 돼지고기 가판대는 정오가 지났는데도 여전히 손님이 가득합니다. 가끔씩 손님이 와서 국 끓일 고기 몇 파운드를 사 가는데, 모 씨도 매우 만족해합니다.

손님도 적고 고기 구매량도 적어서 팔리지 않는 경우가 많아요. 예전에는 중간 유통업체를 통해 돼지고기를 사서 집 앞까지 배달해 줬는데, 지금은 원가를 낮추려고 도매시장에 가서 직접 사지만, 그렇게 많이 팔리지는 않아요. 고기값이 너무 많이 올라서 소매가를 올려야 하는데, 손님들이 닭고기, 오리고기, 생선 등 다른 고기로 대체하려고 하더라고요…” – 모 씨가 말했다.

돼지고기 가격이 오르면서 사람들은 덜 사고 대신 닭고기, 오리고기, 두부 등 다른 음식을 선택하게 됐습니다.

티엔퐁 기자들의 조사에 따르면, 2025년 설 연휴 일주일 전, 돼지갈비는 kg당 20만 동(VND)이었는데, 당시에는 2만 동(VND)이 올랐습니다. 하지만 현재 돼지갈비는 kg당 약 22만~23만 동, 삼겹살은 kg당 20만 8천 동, 어깨살은 kg당 13만 5천 동, 넓적다리살은 kg당 14만 동(VND)입니다. 1월 초부터 현재까지 고기 가격은 종류에 따라 kg당 3만~4만 동(VND) 올랐습니다.

돼지고기 가격 상승으로 찹쌀밥과 당면 요리 가격도 올랐습니다. 6군에 사는 레 티 투이 씨는 부귀의 날 이후 찹쌀밥 식당을 다시 연 후, 찹쌀밥 요리에 돼지갈비 대신 구운 닭고기를 추가했습니다. 투이 씨는 "저는 주로 노동자와 근로자들을 위해 찹쌀밥 한 접시당 3만 동에서 3만 5천 동 사이의 저렴한 찹쌀밥을 판매합니다. 돼지고기 가격이 올랐지만 판매 가격을 올리기가 어려워서 찹쌀밥 요리에 닭고기를 적극적으로 추가하고 있습니다."라고 말했습니다.

디엔비엔 푸 거리(3군)에 있는 돼지다리 국수집도 최근 가격표를 그릇당 45,000동(3,000동 인상)으로 변경했습니다. "가격을 올려야 합니다. 안 그러면 장사가 어려워질 테니까요. 손님들께도 설명드렸지만, 여전히 손님이 예전보다 줄었습니다."라고 가게 주인 탄 씨는 말했습니다.

계속 증가하다

2025년 음력 설 이후 돼지고기 가격은 지속적으로 상승했지만 호찌민시 도매시장의 생산량은 감소했습니다. 예를 들어, 혹몬(Hoc Mon) 지역 도매시장의 경우, 하루 평균 2,900~3,000마리 정도만 유통됩니다(뗏(Tet) 이전 대비 50% 감소). 돼지 수입량이 적고 가격도 높은 상황입니다.

도매시장의 돼지고기 가격은 설 전에 비해 50%나 줄었고, '품절'인 경우도 많아 소매업체가 소매용으로 구매하기가 어려워졌습니다.

이틀간의 일시적인 가격 안정 후, 현재 남부 지역의 생돼지는 kg당 74,000~75,000동으로 올랐습니다. 돼지고기 등심 가격도 kg당 94,000~95,000동으로 올랐으며, 좋은 품질의 돼지고기는 머리당 최대 100,000동까지 치솟았습니다. 돼지허벅지살과 돼지갈비는 kg당 90,000동, 햄은 kg당 65,000~75,000동, 살코기는 kg당 120,000동입니다.

동나이 축산협회 부회장 응우옌 킴 도안 씨에 따르면, 베트남 양돈 산업의 중심지로 알려진 동나이성은 2024년 말, 수천 개의 축산 농장을 주거 지역 밖으로 이전하는 정책을 시행했으며, 계획에 따르지 않았습니다. 이로 인해 해당 지역의 총 가축 수는 전년 동기 대비 감소했습니다. 한편, 아프리카돼지열병의 여파로 많은 축산 농장, 특히 소규모 농장이 피해를 입거나 운영을 중단하게 되었습니다.

도안 씨는 또한 농가의 높은 수익을 보장하기 위해서는 생돈 가격이 kg당 63,000~65,000동 정도면 충분하다고 말했습니다. 현재 좋은 가격으로 농가들은 신속하게 돼지 사육을 재개할 수 있을 것으로 예상됩니다.

호찌민시 시장 안정화 사업에 참여하는 업체의 슈퍼마켓과 돼지고기 판매점에서는 돼지고기 가격이 여전히 안정세를 보이고 있습니다. 예를 들어, 갈비살을 제외한 삼겹살은 300g 트레이에 71,000동, 베이비 백립은 400g 트레이에 109,000동입니다.

Vissan 회사의 부사장인 Phan Van Dung 씨는 2월 12일부터 살아있는 돼지를 kg당 72,000 VND에 구매했다고 밝혔습니다. 이는 현재 안정화 돼지고기 기준 가격(2024년 12월 30일부터 적용)에 비해 kg당 5,000 VND 인상된 가격입니다.

Dung 씨는 "올해 초 가격 안정화 규제와 구매력 저하로 인해 우리가 실행할 수 있는 유일한 해결책은 '시도'하고 가격을 인상하지 않는 것뿐"이라고 말했습니다.

호찌민시 상공부 장관에 따르면, 일부 기업들이 돼지고기를 포함한 시장 안정화 프로그램에 참여하는 제품의 판매 가격을 인상할 것을 제안했습니다. 그러나 안정화 프로그램은 이전에 설 연휴 전 한 달과 설 연휴 후 한 달 동안 가격을 안정적으로 유지하도록 규정했기 때문에 현재로서는 가격을 인상할 수 없습니다.

경제 협력개발기구(OECD)는 베트남의 돼지고기 소비량이 2025년 400만 톤에 달할 것으로 전망하며, 이는 전년 대비 3.3% 증가한 수치입니다. 그러나 질병 발생과 높은 가축 복원 비용으로 인해 국내 공급이 어려움을 겪을 수 있습니다. 생돈 가격은 2025년 상반기까지 kg당 65,000~75,000동(VND) 수준을 유지할 것으로 예상됩니다.