롱쉬옌의 밤의 풍미에 푹 빠져 깨어 있으세요.

밤이 되면 롱쑤옌 거리의 많은 거리에는 저렴한 음식을 파는 노점상들이 북적입니다. 쌀국수와 찹쌀밥부터 익숙한 야식까지, 각기 다른 맛들이 이곳의 독특한 야식 문화를 만들어냅니다.

Long Xuyen 깨진 쌀은 맛있습니다. 사진: 푸엉란(Phuong Lan)

롱쑤옌(Long Xuyen) 지역의 중심부에 자리 잡은 레민응우온(Le Minh Nguon) 거리는 낮에는 몇몇 노점상과 바쁘게 지나가는 행인들 외에는 사람이 거의 없어 조용하고 한적합니다. 하지만 가로등이 동시에 켜지면 불과 몇 백 미터 길이의 이 짧은 거리는 번화한 거리처럼 활기를 띱니다. 요리하는 연기 냄새, 지글지글 끓는 프라이팬 소리, 활기찬 웃음소리가 어우러져 저렴한 길거리 음식을 즐길 수 있는 중심지로 변모하며, 미식가들을 유혹합니다.

롱쑤옌에서 태어나고 자라 30년 넘게 살고 있는 응우옌 티 푸옹 린(33세) 씨는 코코넛 밀크를 넣은 쌀국수 한 상자를 주문하며 이렇게 말했다. "저녁마다 가벼운 간식이 먹고 싶을 때든, 배를 든든하게 채울 맛있는 음식이 먹고 싶을 때든, 항상 레 민 응우온 거리가 생각나요. 눈앞에 다양한 음식이 진열되어 있거든요."

음식 가판대에서 피어오르는 연기를 바라보며 푸옹 린은 어린 시절의 추억에 잠겼다. 북적이는 거리 사이를 걸어갈 때 부모님이 자신의 작은 손을 꼭 잡아주시던 감촉이 생생하게 떠올랐다. 달콤하고 은은한 돼지뼈 국수부터 뜨끈뜨끈한 떡볶이까지, 모든 것이 기억에 남았다. 부모님의 따뜻한 품에 안겨 음식을 하나씩 맛보던 그 아름답고 따뜻한 추억은 그녀가 성장하는 동안 언제나 마음속에 간직될 것이었다.

이 거리는 놀라울 정도로 다양한 음식 덕분에 깊은 추억을 불러일으킵니다. 풍미 가득한 요리부터 지역 특선 요리까지, 마치 끝없는 맛의 향연과 같습니다. 만족스러운 야식을 원한다면 향긋한 볶음면과 맑은 국물, 진한 게살 국수, 부드러운 족발 쌀국수, 은은한 향이 나는 판단잎 죽에 생선찜과 새우튀김을 곁들인 요리까지, 다양한 선택지가 있습니다. 모든 음식이 남녀노소 누구나 좋아할 만한 매력을 지니고 있습니다.

앞서 소개한 음식들을 맛보고도 배가 차지 않았다면, 이 거리의 간식과 전통 떡을 즐겨보세요. 은은하게 달콤한 황금빛 야자 설탕 떡, 쫄깃하고 부드러운 찐 떡, 바나나 잎에 싸인 선명한 보라색 찹쌀떡, 고소한 녹두 찹쌀떡 등 눈길을 사로잡는 간식들을 그냥 지나치기란 쉽지 않을 겁니다. 이러한 간식들을 즐긴 후에는 노점에서 파는 달콤한 사탕수수 주스나 시원한 허브 음료 한 잔으로 롱쑤옌의 밤거리 미식 여행을 완벽하게 마무리해 보세요.

이 지역을 이야기할 때 빼놓을 수 없는 대표적인 음식은 바로 롱쉬옌의 쌀밥입니다. 다른 지역에서 흔히 볼 수 있는 두껍고 넓은 돼지갈비 쌀밥과는 달리, 이곳의 쌀밥은 작고 폭신하며 곱게 빻은 쌀알로 정성스럽게 만들어져 독특한 풍미를 자랑합니다. 얇게 썬 구운 돼지고기와 계란찜은 달콤짭짤한 양념에 푹 적셔지고, 향긋한 돼지껍데기와 선명한 초록빛 파기름이 곁들여집니다. 여기에 새콤달콤한 멸치 소스를 살짝 넣어 모든 재료를 비벼 먹으면, 이 쌀밥 한 접시는 이 지역의 정수를 담아내어 한 입 베어 무는 순간 잊을 수 없는 강렬한 인상을 남깁니다.

롱쑤옌의 고요한 밤, 쯔엉 티 호앙 여사의 '귀신' 쌀밥 가게는 오랫동안 가난한 노동자들의 따뜻한 만남의 장소였습니다. 가게라고는 하지만, 사실은 토아이 응옥 하우 고등학교 근처 길모퉁이에 있는 작은 손수레에 불과하며, 아주 특이한 시간인 새벽 2시부터 6시까지 문을 엽니다. '귀신'이라는 특이한 이름은 한밤중에 문을 여는 것과 소박한 식사 공간에서 자연스럽게 유래되었습니다.

이 식당의 매력은 갓 지은 밥에 부드럽고 골고루 양념된 돼지고기 조림, 오리알, 그리고 진하고 풍미 가득한 파기름이 어우러진 맛있는 조합에 있습니다. 물가가 오르는 요즘, 이곳에서는 푸짐하고 질 좋은 밥 한 그릇을 단돈 15,000 VND에 즐길 수 있습니다. 이러한 저렴한 가격, 뛰어난 맛, 그리고 독특한 소박한 매력이 이 작은 식당을 오랫동안 사랑받는 명소로 만들어 주었고, 새벽부터 해질녘까지 고된 노동으로 생계를 유지하는 많은 가난한 노동자들의 허기를 달래주고 있습니다.

각각의 요리는 마치 한 권의 책처럼 저마다의 이야기를 담고 있으며, 그 "줄거리"를 온전히 이해하는 유일한 방법은 직접 맛보고 경험하는 것입니다. 롱쉬옌의 요리는 언제나 미식가들이 찾아와 그 속에 담긴 이야기를 탐험 하고 음미하기를 기다리고 있습니다.

푸옹 란

출처: https://baoangiang.com.vn/thuc-cung-huong-vi-dem-long-xuyen-a486898.html