옌더힐 치킨 개발 솔루션 찾기

맛있고 육질이 단단하며 환경 친화적인 농법을 사용하는 옌더힐 치킨은 지역 주민들의 자부심일 뿐만 아니라 베트남 농업 혁신의 상징이기도 합니다. 옌더(Yen The) 산 닭이라는 이름은 2006년 자발적인 농업 운동에서 시작되었습니다. 사람들은 옌더 지역의 산악 지형과 넓은 롱안과 리치 정원을 활용하여 닭을 키웠습니다.

지방 정부와 전문 기관의 지원으로 언덕 닭 사육 모델이 개발되어 이 지역의 핵심 경제 부문이 되었습니다. 2011년, 옌더힐닭은 지식재산권청으로부터 상표 독점보호증을 취득하였으며, 이는 국가 브랜드 구축에 중요한 전환점이 되었습니다.

통계에 따르면 현재까지 옌테는 3,000개가 넘는 사육 시설을 갖추고 총 400만 마리의 닭을 사육하고 있으며, 매년 1,200~1,400만 마리의 상업용 닭과 1,000만 개 이상의 계란을 생산하고 있습니다. 닭 사육 산업의 수익은 약 1조 6,000억 VND에 달했습니다. 엔화 닭고기는 하노이 (생산량의 약 56% 차지)와 북부 지방에서 많이 소비되며, 고, 윈마트, 메트로 등 대형 슈퍼마켓에 많이 등장하고 있습니다. 햄, 소시지, 치킨 패티 등 가공 닭고기 제품도 4성급 OCOP 인증을 획득하여 클린 푸드 체인으로 시장을 확대하고 있습니다.

곤충, 풀, 옥수수, 쌀과 같은 천연 식품과 결합된 언덕의 자연 농법은 옌의 닭이 단단하고 쫄깃한 고기를 가지고 있으며, 특유의 달콤한 맛을 가지고 있다는 것을 보여줍니다. 재배 과정은 VietGAP 표준을 준수하여 식품 위생과 안전을 보장합니다. 이 모델은 경제적 가치 외에도 생태 환경 보호에도 기여하는데, 닭똥을 유기 비료로 활용하고 토양 침식을 제한하며 산림 생태계를 보호합니다.

2024년 옌더힐 치킨 페스티벌과 같은 무역 진흥 행사는 브랜드 홍보, 관광객 유치, 유통업체와의 연결 기회 창출에 기여했습니다. 이 축제에서 가장 아름다운 닭 한 쌍은 보통 1억 5천만 VND에 경매되는데, 이는 옌더힐 닭 브랜드의 문화적, 경제적 가치를 보여줍니다.

많은 성과에도 불구하고, 옌 구릉 닭 사육 산업은 여전히 ​​많은 어려움에 직면해 있습니다. 일부 가구에서는 비용을 최적화하기 위해 단기간(약 3개월) 동안 닭을 키우는데, 이로 인해 닭고기의 품질이 떨어지고 브랜드 평판이 떨어지며, 특히 값싼 수입 제품과 비교했을 때 더욱 그렇습니다. 반면, 닭고기 소비시장은 현재 불안정한 상태이며, 닭고기 가격이 kg당 4만~7만 5천 동까지 급등락하면서 농가들이 닭 무리를 회복하는 데 어려움을 겪고 있습니다.

닭고기 제품은 기존 시장에서는 통닭 형태로 주로 판매되고 있지만, 슈퍼마켓에 유통되는 가공육의 비중은 아직 낮아 경쟁력이 제한적이다. 중앙화된 수집 및 운송 지점이 없어 관리 및 유통에 어려움이 있습니다. 육종가, 협동조합, 기업 간의 연계가 긴밀하지 않아 생산과 소비가 지속 불가능하게 됩니다. 가축 농업 모델은 주로 가정 중심이어서 대규모성과 동기화가 부족합니다.

위에서 언급한 단점으로 인해 엔더힐 치킨 브랜드는 라오스, 중국, 싱가포르에서 보호를 받고 있지만, 일본이나 EU와 같이 엄격한 생산 공정과 명확한 추적성이 요구되는 시장에 진출하는 데 필요한 엄격한 기준을 충족하지 못하고 있습니다.

과제를 극복하고 옌더힐 닭을 지속 가능하게 개발하기 위해서는 모든 계층의 당국, 사육자, 기업이 제품 품질과 시장 확대에 초점을 맞춰 동시적 솔루션을 구현해야 합니다. 이에 따라 모든 농가에 VietGAP 표준과 생물학적 안전 농업 과정을 적용하여 원산지를 명확하게 추적할 수 있어야 합니다. 동시에, 사육자, 협동조합, 기업, 국가 등 '4대 부문'의 긴밀한 연계를 강화합니다. 예를 들어, 옌 녹색 농업 협동조합은 추적성 스탬프를 적용하여 소비자 신뢰를 구축하고, 중개자 역할을 하며, 안정적인 가격으로 제품을 구매하도록 노력하며, 사람들이 재고를 확보할 때 안전함을 느끼도록 돕습니다.

엔 개발 언덕 닭은 지속 가능한 농업 개발에 있어 지역적 이점을 활용하는 사례입니다. 정부의 지원, 과학기술의 응용, 그리고 국민의 공감대 덕분에 옌더산 닭은 국가 특산품으로서의 지위를 유지할 뿐만 아니라 국제 시장에 진출하여 더 높은 경제적 가치를 가져오고 박장성 땅의 천연자원 보존에 기여할 잠재력을 가지고 있습니다.

출처: https://nhandan.vn/tim-giai-phap-phat-trien-ga-doi-yen-the-post878623.html