소고기 생산을 위한 사육 가치를 높이는 방법을 모색합니다.

닥락성은 중부 고원 지역에서 대형 가축을 가장 많이 사육하는 지역 중 하나이지만, 이 지역의 소고기 생산 산업은 오랫동안 어려움을 겪어왔습니다.

이 축산업을 발전시키기 위해 지방 농업 부문은 종축의 품질 향상과 연계 촉진을 통해 폐쇄형 가치 사슬을 구축하는 데 집중하고 있습니다.

번식용 가축의 품질 향상

해당 지역의 소 개체 수는 토종 소와 교배종을 포함하여 총 402,510마리로 추산됩니다. 이 중 토종 소는 주로 현지 황색 소이며, 교배종에는 신드, 브라만, 순종 브라만, 드라우트마스터, 레드 앵거스, BBB(블랑 블루 벨지), 샤롤레 및 기타 여러 고수율 품종이 포함됩니다.

해당 지역의 햇볕에 말린 쇠고기 제품이 무역 박람회에서 선보여지고 있습니다.

전반적으로 이 지역의 소 사육은 가구 단위 규모가 약 56%를 차지하며, 따라서 종축의 질이 효율성에 큰 영향을 미칩니다. 뚜이안남 면 푸탄 마을의 쯔엉 응옥 동 씨는 시장에서 수컷 송아지가 암컷 송아지보다 일반적으로 더 높은 가격에 팔린다고 말했습니다. 만약 번식 과정에서 시장 수요에 맞춰 송아지의 성별을 선제적으로 선택할 수 있다면 경제적 효율성을 높일 수 있을 것입니다.

또한, 이전에는 체구가 작고 체중이 적었던 토종 소를 고수율의 건강하고 체중 증가가 빠른 잡종 품종으로 교체함으로써 많은 축산 농가의 소득 증대에 도움이 되었습니다. 손호아 면에 사는 도 반 만 씨 가족은 이전에는 주로 토종 황우를 키웠는데, 그 결과 소들이 작고 성장 속도가 느렸습니다. BBB 잡종 품종을 이용한 인공수정을 실시한 후, 소들이 더 빨리 자라고 체중도 늘어나 더 높은 가격에 팔리게 되었습니다. 만 씨는 "최근 잡종 송아지 두 마리를 거의 9,500만 동에 팔았는데, 기존 품종보다 약 1,500만 동 더 비쌌습니다."라고 말했습니다.

응우옌 반 람(Nguyen Van Lam) 성 축산수의국 부국장은 고품질 소떼를 확보하기 위해서는 적절한 번식 관행이 매우 중요하다고 강조했습니다. 그러나 성 내 이 분야는 여전히 많은 제약에 직면해 있습니다. 많은 지역에서 기술 교육에만 집중하고 고품질 품종에 대한 수요를 효과적으로 촉진하거나 풀뿌리 수준에서 효율적인 인공수정 기술자 네트워크를 구축하지 못하고 있습니다. 일부 시설에서는 필요에 따라 수컷 또는 암컷 송아지 비율을 높이기 위해 성별 선별 정액 기술을 적용하고 있지만, 이 방법은 기술적으로 복잡하고 기존 번식 방식보다 비용이 많이 들어 가정에서 널리 채택되지 못하고 있습니다.

람 장관은 "앞으로 우리 지방 정부는 종축 품질 향상, 고수율 가축 품종 개발, 축산-도축-가공의 순환형 공급망 구축을 추진하고, 순환 농업 모델을 장려하며, 배출량을 줄이고, 제품의 부가가치를 높일 것"이라고 밝혔다.

공급망 연계 촉진

현재 닥락성에는 617개의 협동조합, 227개의 협동조합 그룹, 그리고 937개의 축산 농가가 있습니다. 또한, THACO AGRI 그룹, Hung Nhon 그룹, Japfa Comfeed Vietnam 그룹과 같은 많은 대기업들이 이 지역의 축산업에 투자하고 있습니다. 닥락성은 2030년까지 약 7,594헥타르의 토지를 집중 축산 시설로 개발할 계획입니다. 이러한 유리한 환경은 닥락성이 첨단 기술을 적용하여 가치 사슬 전반에 걸쳐 소고기 산업을 발전시키고, 중부 고원 지역의 고품질 소고기 생산 중심지로 발돋움하는 데 기여할 것입니다.

투이안남 면은 약 4,900마리의 소를 보유하고 있으며, 그중 약 95%가 교배종으로, 성에서 소가 가장 많은 지역 중 하나입니다. 이 지역은 소 사육을 지원하기 위해 80헥타르의 저수확 논을 목초지로 전환했으며, 가치 사슬 통합과 연계된 상업 부문으로서 소고기 생산을 위한 소 사육 개발을 추진하고 있습니다.

도 농업지도센터는 경제적 가치가 높은 잡종 소를 사육하는 투이안남 면의 모범 농장을 방문했습니다.

투이안남 면 인민위원회 부위원장인 응우옌 호아이 롱 씨는 축산업의 가치를 높이기 위해서는 전통적인 축산업에서 상품 생산으로 전환하고, 공급망의 핵심 연결고리인 협동조합을 육성하는 것이 필요하다고 강조했습니다. 현재 이 지역에서는 성별 선별 정액을 이용한 인공수정 확대를 통해 소떼의 질을 향상시키고, 지역 인공수정 기술자들의 역량 강화를 위한 교육 및 기술 향상에 힘쓰는 한편, 집약적이고 순환적인 소고기 생산 모델을 구축하고 있습니다.

닥락성 농업진흥센터 소장인 딘 반 당 씨에 따르면, 소고기 생산을 위한 소 사육은 단순한 생계 수단일 뿐만 아니라 닥락성의 장기적인 농업 발전 전략이기도 합니다. 따라서 닥락성은 이러한 강점을 경제적 가치로 전환할 기회를 놓치지 않기 위해 새롭고 더욱 단호하며 통합적인 접근 방식이 필요합니다.

“핵심 해결책은 네 가지 구체적인 역할을 가진 네 주체를 연결하는 것입니다. 농업지도 부문은 도내 소떼 개량 사업을 시행하는 데 있어 연결고리 역할을 하며 선도적인 역할을 합니다. 면 단위의 인민위원회는 개별 축산 가구까지 정책 시행을 조직하고, 지원을 제공하며, 모범 농장을 조성합니다. 축산 및 수의 부문은 소고기 생산용 소떼를 관리하고 재편성합니다. 그리고 기업은 시장 연결, 표준 종축 정액 공급, 기술 교육 제공, 생산 후 제품 구매 등의 역할을 수행합니다.”라고 당 씨는 설명했다.

민두옌

출처: https://baodaklak.vn/kinh-te/202606/tim-huong-gia-tang-gia-tri-chan-nuoi-bo-thit-3e82679/