• 해안 산림 보호 프로젝트를 통해 녹색 성장을 촉진합니다.
  • 땅은 풍요롭고, 숲은 푸르며, 사람들은 애정으로 가득 차 있습니다.
  • 특수용도림 보호를 위한 투자 정책 확대.

까마우 곶의 충적 퇴적물.

까마우의 유명한 새우와 게 요리

베트남 양식업 의 대표적인 상징인 새우는 까마우 어업 산업에서도 확고한 입지를 다져왔습니다. 유리한 지리적 조건과 생태계를 바탕으로 까마우는 오랫동안 새우 양식 및 수출 분야에서 전국적인 선두 자리를 지켜왔습니다. 맹그로브 숲 아래에서 이루어지는 전통적인 방목 양식부터 수상 양식장과 첨단 온실을 이용한 새우-벼농사에 이르기까지, 까마우의 새우는 지역 주민들의 생계와 부를 창출하는 중요한 역할을 해왔습니다.

까마우 호랑이새우는 경제적 가치 외에도 우수한 품질 덕분에 국제 시장에서 확고한 입지를 다져왔습니다. 맹그로브 숲에서 친환경적으로 양식된 이 새우는 60여 개 국가 및 지역에 수출되어 미국, 일본, 호주, 유럽 등 까다로운 시장을 석권하고 있습니다.

광활한 맹그로브 숲과 드넓은 바다에서 수많은 유명 제품들이 탄생하며 까마우라는 브랜드를 만들어냈습니다. 사진: 탄 둥

현재 까마우의 새우 양식 면적은 총 41만 8천 헥타르에 달하며, 이는 전국 새우 양식 면적의 55% 이상을 차지합니다. 생산량은 56만 5천 톤 이상으로, 전국 생산량의 약 45%에 해당합니다. 새우 수출액은 22억 7천만 달러 이상으로, 베트남 전체 새우 수출액 의 절반 이상을 차지합니다.

까마우성 농업 환경부 차장인 팜 반 무오이 씨에 따르면, 이 지역의 새우 양식은 세계 시장의 높아지는 수요에 맞춰 광범위한 양식에서 집약적인 양식으로 빠르게 전환되고 있습니다. 현재 나투르랜드, EU 유기농, ASC, 셀바 쉬림프 등 국제 인증을 받은 새우 양식장 면적은 37,800헥타르를 넘어섰습니다. 물 순환 시스템, 바이오플록, 센서 장비, 자동 사료 공급, 디지털 관리 등 다양한 현대 기술이 널리 도입되어 경제 성장과 환경 보호를 연계한 지속 가능한 발전을 추구하고 있습니다.

새우와 더불어 까마우의 게는 전문가와 소비자 모두에게 "비할 데 없는 맛"으로 인정받는 유명 특산품이 되었습니다. 까마우 게 축제와 같은 주요 행사를 통해 까마우 게의 가치와 브랜드는 확고히 자리매김했으며, 국내외 관광객들의 관심을 끌고 있습니다. 36만 5천 헥타르가 넘는 양식 면적과 연간 3만 6천 톤 이상의 생산량을 자랑하는 까마우 게는 4만 5천 가구 이상의 생계를 유지할 뿐만 아니라 "숲의 맛, 바다의 맛"을 세계에 알리는 데에도 기여하고 있습니다.

까마우시는 야심찬 목표를 가지고 새우 산업 발전 전략을 수립하고 있으며, 새로운 시대에 지역 발전에 획기적인 발판을 마련하고자 합니다.

양식업의 미래는 멀고 험난하다

까마우 해역 게 산업은 품질 인증 및 추적성을 확보한 현대적인 공정에 따라 발전하는 방향으로 나아가고 있습니다. 목표는 2030년까지 베트남 GAP 기준 또는 그에 상응하는 기준을 충족하는 양식장을 최소 3만 헥타르 조성하고, 탈피 게, 산란 게, 순환식 양식 시스템(RAS) 등 고부가가치 모델을 도입한 약 5만 헥타르 규모의 핵심 게 양식 지역을 구축하여 5천 개의 RAS 양식 시설을 확보하는 것입니다.

까마우시는 새우 산업 분야에서 첨단 초집약식 양식 모델을 확대하고, 첨단 수산물 가공 센터를 설립하며, 탄소 배출권 활용과 연계된 "까마우 생태 새우" 브랜드를 개발하여 탄소 순배출량 제로 달성을 목표로 하고 있습니다. 또한, 새우 산업 가치 사슬을 4자 연계 모델에 따라 재편하고, 새로운 형태의 수산물 협동조합을 구축할 계획입니다.

합병 이후 까마우는 베트남의 새우 생산 중심지로서의 위상을 유지했을 뿐만 아니라 동남아시아에서 청정하고 첨단 기술을 활용한 지속 가능한 농업의 선도적인 중심지로 발돋움할 잠재력을 갖게 되었습니다.

팜 반 무오이 씨,
까마우성 농업환경부 차장.

새우와 게와는 달리, 까마우의 바다로 이어지는 강 유역에서 생산되는 다른 많은 특산품들도 전국적인 명성을 얻었습니다. 송독과 칸호이 같은 큰 하구가 있는 서쪽 해안은 말린 오징어로 유명하고, 까이도이밤은 말린 고구마 생선으로, 동쪽 해안의 락곡과 닷무이는 말린 새우로, 내륙의 민물 지역에서는 쩐반토이의 말린 생선, 우민의 민물고기, 토이빈의 발효 가물치, 우민하의 꿀 등이 유명합니다. 이러한 특산품들은 전통 공예 마을을 탄생시켰고, 생계 수단일 뿐만 아니라 지역 문화의 정수를 보존하는 데에도 기여하고 있습니다.

까마우의 해산물 요리, 특히 게 요리는 까마우의 지역과 사람들을 대표하는 유명한 음식으로 자리매김했으며, 관광객들에게 사랑받는 고급 베트남 음식이기도 합니다.

끊임없이 변화하고 성장하는 충적토의 땅, 까마우는 자연과 조화롭게 살아가는 사람들이 사는 곳입니다. 진흙을 움켜쥐는 맹그로브 나무처럼, 파도와 바람 속에서 뿌리를 내리는 리조포라 나무처럼, 까마우의 땅과 사람들은 영토 확장의 여정 속에서 긴밀하게 얽혀 있습니다. 그리고 바로 이 땅에서 생산된 유명한 제품들이 세계 곳곳으로 퍼져나가며, 중국 최남단에 위치한 우리 고향에 대한 자부심을 드높이고 있습니다.

트란 응우옌

출처: https://baocamau.vn/tinh-hoa-tu-rung-bien-a126260.html