1. 나트랑 팬케이크
반칸(Banh Can) (이미지 출처: Collected)
나트랑 특산품을 이야기할 때, 소박하면서도 매력적인 맛을 자랑하는 반깐을 빼놓을 수 없습니다. 다른 중부 지방의 반깐과 달리, 나트랑 반깐은 뜨거운 숯불 위에 진흙 틀을 깔고 구워내, 케이크 겉면이 부드럽고 향긋하며 주방 연기 냄새가 진동합니다.
속재료는 신선한 오징어, 새우, 계란부터 다진 고기까지 매우 다양하지만, 가장 인기 있는 것은 역시 해산물입니다. 반깐을 즐길 때는 잘게 썬 망고, 허브, 파기름을 곁들여 피시 소스, 말린 고등어 소스, 칠리 마늘 소스 등 다양한 방법으로 만든 피시 소스에 찍어 먹습니다. 이 조합은 독특한 풍미를 만들어내 방문객들에게 영원히 기억에 남습니다.
2. 나트랑 구운 춘권
나트랑 구운 춘권 (사진 출처: Collected)
나트랑의 구운 춘권은 오랫동안 유명 브랜드로 자리매김해 왔으며, 누구나 한 번쯤 맛보고 싶어 하는 나트랑 특산품 중 하나입니다. 춘권은 다진 돼지고기에 향신료를 넣어 양념한 후 붉은 숯불에 구워 특유의 향긋한 풍미를 더합니다.
구운 스프링롤은 보통 바삭하게 튀긴 라이스페이퍼, 생채소, 그리고 특히 달콤하고 기름진 맛을 자랑하는 진한 소스와 함께 제공됩니다. 구운 스프링롤은 여러 곳에서 찾아볼 수 있지만, 나트랑에서만 맛볼 수 있는 "현지인의 전형적인" 맛을 느낄 수 있습니다.
3. 나트랑 오징어 팬케이크
나트랑 오징어전 (사진 출처: 수집)
오징어 팬케이크는 나트랑의 특산품 중 하나로, 해안 지역에 대한 자연의 은혜를 여실히 보여줍니다. 나트랑 오징어 팬케이크의 가장 큰 특징은 갓 잡은 신선한 오징어를 사용한다는 것입니다. 오징어는 바삭하고 달콤할 뿐만 아니라 특유의 신선함을 그대로 간직하고 있습니다.
오징어 팬케이크는 잊을 수 없는 경험입니다. 바삭한 팬케이크 크러스트에 오징어의 달콤함, 새콤달콤한 소스, 그리고 신선한 생채소가 어우러져 나트랑의 미식을 경험하는 여정에서 빼놓을 수 없는 음식입니다.
4. 해파리국수
해파리국수 (사진 출처: 콜렉티드)
가볍고 담백한 요리를 찾으신다면 해파리 국수가 제격입니다. 나트랑 해파리 국수는 신선하고 바삭한 해파리, 바닷물 생선으로 만든 달콤한 육수, 향긋하고 기름진 어묵, 그리고 부드럽고 매끄러운 면발의 조화입니다.
이곳의 해파리는 나트랑 바다에서 바로 잡혀 특유의 바삭한 식감을 그대로 유지합니다. 드실 때 콩나물, 생채소, 그리고 약간의 고추를 넣어 풍미를 더할 수 있습니다. 이 국수는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 매우 좋습니다.
5. 마이 생선 샐러드
마이피쉬 샐러드 (사진 출처: 콜렉티드)
마이 생선 샐러드는 나트랑 요리를 유명하게 만든 특선 요리입니다. 투명한 몸을 가진 작은 생선인 마이 생선은 꼼꼼하게 손질됩니다. 뼈를 제거하고 깨끗이 씻은 후 레몬이나 신맛이 나는 스타프루트로 비린내를 제거합니다. 그런 다음 생선에 그린 망고, 땅콩, 허브, 쌀가루, 그리고 특제 소스를 곁들입니다.
나트랑 특선 요리의 하이라이트는 멸치의 신선하고 달콤한 맛과 달콤함, 짭짤함, 매콤함, 그리고 신맛이 어우러진 매력적인 맛입니다. 이 요리는 분명 잊지 못할 요리가 될 것입니다.
6. 디엔칸 습식 떡
나트랑에는 해산물 요리뿐만 아니라, 소박하지만 세련된 요리인 디엔 칸 습식 떡도 있습니다. 떡을 얇고 매끈하게 펴서 다진 새우와 파기름을 뿌리고, 특제 레시피로 만든 피시 소스를 곁들여 제공합니다.
많은 레스토랑에서 돼지고기 롤이나 구운 고기와 함께 찹쌀떡을 곁들여 제공하는데, 익숙하면서도 새로운 맛을 선사합니다. 나트랑에 갈 기회가 있다면 꼭 드셔 보세요.
7. 락칸 구운 소고기
락칸 소고기 구이는 현지인들에게 친숙할 뿐만 아니라 관광객들에게도 큰 사랑을 받는 음식입니다. 소고기를 잘게 썰어 꿀과 특제 향신료에 재운 후 숯불에 구워 잊을 수 없는 풍부한 맛을 선사합니다.
이 요리는 보통 빵이나 라이스 페이퍼에 소금, 고추, 레몬즙을 묻혀 먹습니다. 이것이 나트랑 특산품을 만드는 완벽한 조합입니다.
8. 나트랑 생선 국수
나트랑 생선 국수 수프 (사진 출처: 수집됨)
나트랑 특선 요리 중 생선 국수는 놓쳐서는 안 될 요리입니다. 이곳의 생선 국수는 고등어, 바라쿠다, 날치 등 신선한 생선으로 만들어집니다. 신선한 생선 머리를 우려낸 국물은 맑고 달콤하며, 나트랑 피시 소스의 풍부한 풍미와 어우러져 독특한 맛을 자아냅니다.
생선 국수 한 그릇에는 부드러운 흰 면, 튀기거나 찐 어묵, 신선한 생선 몇 조각, 향긋하게 볶은 양파, 그리고 신선한 허브가 들어갑니다. 더욱 풍미를 더하기 위해 피시 소스와 칠리를 살짝 넣는 것도 잊지 마세요. 간단하지만 바다의 풍미가 강렬하여 누구나 한 번 맛보면 계속 생각나는 요리입니다.
9. 빈바 랍스터
랍스터 (이미지 출처: 수집됨)
빈바 랍스터는 나트랑 해산물의 "왕"으로 불립니다. 빈바 섬에서 직접 잡은 크고 탱탱하며 맛있는 랍스터는 언제나 손님들의 입맛을 사로잡습니다. 이곳에서는 랍스터를 찐 랍스터, 마늘 버터를 곁들인 구운 랍스터, 타마린드 소스를 곁들인 랍스터 등 다양한 요리로 가공할 수 있습니다.
랍스터는 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 풍부하여 나트랑에 방문하시면 꼭 드셔보셔야 할 음식입니다. 랍스터는 고급 특산품으로, 친척들에게 선물하기에도 좋습니다.
10. 청양고추를 곁들인 구운 생선
청양고추를 곁들인 생선구이는 바다의 풍미가 진한 나트랑 특선 요리 중 하나입니다. 주로 사용되는 생선은 부드럽고 자연스러운 단맛이 나는 병어 또는 은색 병어입니다. 다진 청양고추, 마늘, 그리고 특제 향신료를 섞어 양념한 생선을 숯불에 구워 단맛을 유지합니다.
이 생선 요리는 보통 쌀 종이, 생채소, 그리고 새콤달콤한 디핑소스와 함께 제공됩니다. 고추의 매콤한 맛이 부드럽고 향긋한 생선살과 어우러져 잊을 수 없는 미식 경험을 선사합니다.
11. 듀사 강 – 나트랑 남부 강
더운 날 나트랑에 간다면 쑤엉사(송남)는 꼭 맛봐야 할 간식입니다. 쑤엉사는 하얀 젤리로 만들고, 송남은 송남 잎으로 만들어 특유의 녹색을 띱니다.
숭사-송남 한 잔에는 설탕물과 진한 코코넛 밀크를 넣어 시원하고 상큼하게 즐길 수 있습니다. 숭사-송남은 저렴하고 맛있는 특산품으로, 길거리 노점이나 지역 시장에서 흔히 판매됩니다.
12. 쌀 종이에 말아 만든 생선 케이크
나트랑 생선케이크롤 (사진 출처: 콜렉티드)
쌀 종이에 말아 만든 어묵은 나트랑에 오면 누구나 맛보고 싶어 하는 대표적인 음식입니다. 어묵은 신선한 생선을 두드려 향신료와 풋쌀로 양념한 후 튀기거나 쪄서 만듭니다.
먹을 때는 쌀 종이, 생채소, 오이, 잘게 썬 망고를 어묵에 싸서 진한 피시 소스에 찍어 먹습니다. 어묵의 고소한 풍미와 생채소의 신선함, 그리고 진한 소스의 풍미가 어우러져 평생 잊지 못할 추억을 선사합니다.
13. 새우만두국수
새우만두국수 (사진 출처: 수집)
갯가재 국수는 나트랑에서만 맛볼 수 있는 특별한 요리입니다. 갯가재(또는 갯가재라고도 함)를 신선하게 조리하여 부드럽고 쫄깃한 면과 바다 생선 뼈로 끓인 육수를 함께 냅니다.
갯가재 국수 한 그릇에는 보통 어묵, 메추리알, 노릇하게 튀긴 양파가 함께 나옵니다. 신선한 해산물의 달콤함과 매콤한 칠리소스의 조화가 어우러진 맛을 즐겨보세요.
14. 신선한 해산물
나트랑 해산물 (사진 출처: 수집)
나트랑은 게, 달팽이, 조개, 새우, 생선으로 만든 다채로운 요리를 즐길 수 있는 해산물 천국입니다. 타마린드와 함께 볶은 달팽이, 파기름에 구운 굴, 맥주와 함께 먹는 게찜, 해산물 핫팟 등 다양한 요리는 언제나 관광객들의 감탄을 자아냅니다.
나트랑 해산물은 신선하고 맛있을 뿐만 아니라 가격도 적당하며, 해안을 따라 저렴한 레스토랑이 많아 호화로운 식사를 제공합니다.
나트랑 특선 요리는 해안 요리의 정수일 뿐만 아니라 이곳 사람들의 독특한 문화를 반영하기도 합니다. 반깐, 분까 같은 소박한 요리부터 빈바 랍스터 같은 고급 요리까지, 모두 방문객들에게 잊지 못할 경험을 선사합니다. 나트랑을 방문할 기회가 있다면, 이 멋진 요리를 맛보는 시간을 꼭 가져보세요!
출처 : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-dac-san-nha-trang-v16486.aspx
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