6월 1일 어린이날, 어린이를 위한 맛있고 매력적인 요리 5가지

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1. 스파게티

스파게티는 많은 아이들이 좋아하는 요리입니다. 이번 어린이날에는 맛있는 스파게티로 아이들의 입맛을 바꿔보세요.

1.1. 재료

500g 익은 토마토
250g 스파게티
다진 소고기 200g
양파 1개
마늘 2-3쪽
양념: 소금, 설탕, 식초, 오레가노, 바질가루, 후추, 토마토소스, 버터, 올리브오일

1.2. 어떻게 하는가

토마토를 씻어 십자 모양으로 칼집을 낸 후 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗기고 다진다. 양파는 껍질을 벗기고 씻어 깍둑썰기한다. 다진 소고기는 소금, 설탕, 후추를 약간 넣어 양념이 잘 배도록 재운다.

올리브 오일에 마늘을 볶다가 양파를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 그런 다음 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 소금, 설탕, 식초, 토마토 소스, 오레가노, 바질, 후추 약간으로 간을 하고 잘 섞습니다. 믹서기에 넣으면 부드럽고 선명한 붉은색 토마토 소스가 완성됩니다.

다음으로 마늘을 버터에 볶고, 소고기를 넣어 센 불에서 볶습니다. 여기에 토마토 소스 혼합물을 넣고 잘 저어줍니다. 간을 맞추고, 소스가 고기와 살짝 걸쭉해질 때까지 잘 저어줍니다.

스파게티를 포장지에 적힌 조리법대로 소금과 기름을 약간 넣고 8~10분간 삶습니다. 면을 접시에 담고 토마토 소스를 얹은 후, 강판에 간 치즈를 뿌려 맛있게 드세요.

내 y 2.jpg — 스파게티는 많은 아이들이 좋아하는 요리입니다. 사진: Discovery

2. 쇠고기 흔들기

2.1. 성분

450g 부드러운 소고기 안심
붉은 피망 반 개
녹색 피망 반 개
양파 반 개
마늘 6~7쪽
보라색 양파 2개
파: 몇 가지
양념: 간장, 황설탕, 요리주, 조미료가루, 식용유, 버터

2.2. 방법

안심을 골라 힘줄과 지방을 제거하고, 씻어서 한입 크기로 자르고 약간의 양념을 뿌려 재워둡니다.

피망과 양파를 씻어 한입 크기로 자릅니다. 샬롯과 마늘은 껍질을 벗기고 씻습니다. 샬롯은 잘게 다집니다. 마늘은 절반만 남기고 잘게 다집니다. 파는 씻어서 잘게 자릅니다.

볶은 소고기에 간장, 설탕, 후추, 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다. 다진 양파와 마늘을 향이 날 때까지 볶은 후, 양파와 피망을 넣고 센 불에서 볶습니다. 마지막으로 약간의 양념을 넣고 잘 저어준 후 건져냅니다.

식용유를 두르고 소고기를 넣어 센 불에서 빠르게 볶습니다. 가장자리가 노릇노릇해지면 바로 꺼냅니다.

다진 양파와 마늘을 볶다가 껍질을 벗긴 마늘을 넣고 마늘은 그대로 둡니다. 소스 혼합물을 넣고 소고기를 넣어 센 불에서 잘 흔듭니다. 버터 2큰술을 넣고 녹을 때까지 흔든 후, 볶은 양파와 피망을 넣고 잘 섞습니다. 피망과 파를 넣고 잘 흔듭니다. 불을 끄고 건져냅니다.

맛있는 셰이킹 비프 요리는 겉은 바삭하고 속은 레어로 익혀져 있으며, 소고기 특유의 단맛과 아삭하고 맛있는 채소가 어우러진 요리입니다. 샐러드와 감자튀김을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

3. 꼬치구이

3.1. 성분

800~900g 바삭한 어깨살 또는 삼겹살
레몬그라스 줄기 4개
샬롯 4개
마늘 4쪽
레몬 반쪽
흰 참깨 : 약간
양념: 생선 소스, 굴 소스, 연유, 간장, 꿀, 설탕, 후추, 카라멜, 아나토 오일, 식용유, 참기름.

3.2. 어떻게 하는가

고기를 씻어서 물기를 뺀 후 0.5cm 두께로 자릅니다(너무 얇게 썰지 마세요. 구우면 고기가 말라버리고, 너무 두껍게 썰면 향신료가 흡수되는 데 시간이 오래 걸립니다).

다음으로, 생선 소스, 캐러멜, 꿀, 식용유 약간, 양파즙, 다진 마늘 등의 향신료로 고기를 재워주세요. 장갑을 끼고 향신료를 잘 섞어준 후, 랩으로 감싸 냉장고에 최소 2시간 동안 재워주세요. 하룻밤 재워두면 더욱 맛있습니다.

살코기와 지방을 번갈아 가며 대나무 꼬치에 꽂습니다. 고기가 길면 반으로 접어 펼쳐서 구울 때 골고루 익도록 합니다. 남은 양념은 그대로 두고 굴 소스, 아나토 오일, 꿀을 약간 넣어 구울 때 고기에 발라 윤기와 아름다운 색을 더합니다.

그릴에 식용유를 살짝 두르고 꼬치를 그 위에 올려 골고루 펴 바릅니다. 오븐을 사용하는 경우, 팬에 물을 붓고 180~200도에서 10분간 구운 후 그릴을 올리고 꼬치를 올려놓습니다.

10분 후 고기를 꺼내 위에 얹은 소스를 발라줍니다. 다시 꼬치를 뒤집어서 바르고 고기가 노릇노릇해지고 살짝 그을릴 때까지 굽습니다.

4. 메추라기 달걀 프라이

계란 프라이 커스터드 a.jpg — 바삭하게 튀긴 메추리알은 맛있고 보기에도 아름답습니다. 사진: dienmayxanh

4.1. 원자재

메추라기 알 35개
닭알 1개
바삭한 밀가루 50g
빵가루 10g
토마토소스, 칠리소스, 마요네즈
샐러드, 토마토와 함께 제공
기름

4.2. 어떻게 하는가

메추라기 알을 삶아 껍질을 벗기고 다시 씻어서 물기를 뺍니다.

계란을 풀어줍니다. 메추리알에 밀가루를 묻힌 후, 계란물에 묻히고 빵가루를 묻힙니다. 계란물과 빵가루를 한 번 더 묻혀 밀가루가 계란에 더 고르게 묻도록 합니다. 계란물을 묻히면서 동시에 튀겨줍니다. 튀기기 전에 너무 많이 튀기지 않도록 주의하세요. 빵가루가 수분을 흡수하여 떨어질 수 있습니다.

기름을 두르고 계란을 튀깁니다. 계란이 노릇노릇해지면 건져 키친타월에 올려 기름을 빼줍니다. 마지막으로 토마토소스나 칠리소스와 마요네즈를 1:1 비율로 섞어 찍어 먹습니다.

이 요리는 빵가루의 바삭한 느낌을 느끼기 위해 따뜻하게 제공해야 합니다.

5. 튀긴 치즈

5.1. 재료

모짜렐라 치즈 100g
밀가루 30g
빵가루 60g
계란 2개

5.2. 어떻게 하는가

치즈를 검지손가락 크기로 작게 자릅니다. 그런 다음 계란을 그릇에 깨서 넣고 잘 섞은 후, 슬라이스한 치즈를 계란물에 담가 치즈가 골고루 묻도록 합니다.

계란물에 담근 치즈를 밀가루에 굴립니다. 다시 계란물에 담갔다가 꺼냅니다. 그런 다음 빵가루에 굴리고, 치즈가 모두 녹을 때까지 반복합니다.

위의 단계를 한 번 더 반복합니다. 빵가루를 묻힌 치즈를 계란에 담갔다가 다시 빵가루에 굴립니다.

빵가루를 두 겹 입혀 굴려야 하는 이유는 치즈가 고온에 노출되면 쉽게 녹기 때문에 두꺼운 보호막을 만들어 주어야 하기 때문입니다. 완성된 치즈 트레이는 튀기기 전에 치즈가 굳을 때까지 냉동실에 약 20분 정도 넣어주세요.

냄비나 작은 팬에 기름을 두르고 뜨겁게 달군 후, 치즈 스틱 1~2개를 넣어 튀깁니다. 한 번에 몇 개씩만 튀겨야 열이 집중되어 껍질이 빨리 굳고 바삭해집니다. 치즈가 녹아 껍질이 터지는 것을 방지할 수 있습니다.

빵가루가 황금빛 갈색이 되면 바로 꺼내세요. 이 요리는 따뜻하게 드시는 게 좋습니다.