방문객이 꼭 맛봐야 할 깜라인 특산품 6가지

깜라인 특선 요리 는 해안 도시 특유의 레시피로 조리된 매우 다채로운 요리로, 독특하고 맛있으며 거부할 수 없는 맛을 선사합니다. 깜라인에 오셨다면 반깐, 사숭 등의 요리를 꼭 드셔보세요.

반칸

반깐은 깜라인을 방문하는 여행객들이 놓쳐서는 안 될 첫 번째 특산품입니다. 남중부 지역에서 유명하지만, 북부 출신이든 남부 출신이든 깜라인에 처음 이른 아침에 온다면, 즉석에서 정성껏 만든 케이크 요리로 아침 식사를 대접받는 것을 분명 기뻐할 것입니다.

반을 먹고 싶은 손님은 기다려야 합니다. 이 요리는 테이블에 도착했을 때에만 맛있기 때문입니다. 케이크는 아직 김이 모락모락 나야 하며, 손님은 먹으면서 케이크를 입김으로 불어야 합니다.

케이크의 주재료는 쌀가루이지만, 맛있고 풍성한 케이크를 만들려면 셰프는 점토 쟁반에 굽기 전에 향신료를 섞어야 합니다. 케이크를 향긋하면서도 바삭하게 만드는 비결은 바로 베이킹 쟁반에 있습니다.

반 캔 한 개를 굽는 데 걸리는 시간은 약 1분이며, 이 또한 셰프의 꼼꼼한 손길이 필요한 섬세한 과정입니다. 묽은 밀가루를 점토 틀에 붓고 뚜껑을 덮은 후, 반죽이 익을 때까지 바닥이 익을 때까지 기다립니다. 그런 다음, 속재료와 파기름을 넣고 케이크가 바삭하고 향긋해질 때까지 굽습니다.

반칸 속은 보통 새우, 계란, 오징어, 다진 고기 또는 기타 해산물로 만들어집니다. 해안 지역 주민들의 장점으로, 굴이 신선한 날에는 아주 매력적인 굴 속을 제공합니다.

반깐의 맛은 채소에서도 비롯되는데, 채소는 거의 열 가지에 달합니다. 그중에서도 가장 흔한 채소는 청겨자, 상추, 베이비 머스터드, 바질, 쓴 나물, 고수, 피시 민트, 들깨, 베트남 민트입니다. 따뜻한 반깐이 식탁에 오르면 상추 잎을 펼쳐 놓고 허브를 더 얹은 후, 반깐을 가운데에 끼운 후 돌돌 말아 소스에 버무려 맛있게 즐길 수 있습니다.

모래벌레

사숭은 시숭 또는 바다 벌레라고도 불리며, 지역 주민과 관광객 모두에게 사랑받는 깜라인의 특산품 중 하나입니다.

바다 벌레의 살은 매우 맛있고 쫄깃하며 달콤하여 고급 요리로 여겨지며 건강 증진에도 효과가 있습니다. 독특한 풍미와 높은 영양가 덕분에 바다 벌레는 굽거나 튀긴 바다 벌레, 바다 벌레 죽 등 다양한 매력적인 요리로 가공할 수 있습니다.

바닷벌레를 손질하는 과정은 매우 복잡합니다. 몸통을 따라 자르고, 뒤집어서 소금으로 깨끗이 문질러 모래와 비린내를 완전히 제거해야 합니다. 바닷벌레는 상아색이 될 때까지 흐르는 찬물에 여러 번 씻어야 합니다.

모래벌레는 본래 단맛이 나기 때문에 가공 시 설탕이나 MSG를 첨가할 필요가 없습니다. 소금을 약간 넣어 풍미를 더하면 모래벌레의 풍미가 더욱 살아납니다.

말린 해삼은 술에 구워 말린 오징어처럼 고추장에 찍어 먹습니다. 튀겨서 국물을 끓일 때 말린 새우 대신 사용할 수도 있습니다.

오징어 팬케이크

더 이상 낯선 음식이 아닙니다. 하지만 깜라인 해안 지역에서 반쎄오를 먹으면 한 번 먹으면 잊을 수 없는 특별한 맛을 선사합니다. 깜라인의 명물인 반쎄오는 절대 놓쳐서는 안 될 음식입니다.

오징어전은 쌀가루와 녹두로 만듭니다. 오징어전 가게마다 오징어를 손질하는 방법이 다릅니다. 어떤 가게는 오징어를 깨끗이 씻어 끓는 물에 데치고, 어떤 가게는 큰 오징어를 썰어 사용합니다. 또 어떤 가게는 오징어에 쌀, 먹물, 껍질을 가득 채워서 조리합니다. 따라서 각 가게마다 오징어전의 맛과 향이 다릅니다. 이것이 바로 오징어전의 핵심이며, 지역 브랜드를 만들어냅니다.

새우만 달라고 하셔도 되고, 오징어만 달라고 하셔도 됩니다. 원하시면 평소보다 오징어를 더 넣어 달라고 하셔도 됩니다.

깜라인의 새우와 오징어 팬케이크에 뿌리는 소스는 튀긴 양파의 기름진 향과 끓인 생선 소스의 살짝 짠맛을 그리워하게 만듭니다.

신선한 해산물, 새우, 오징어를 곁들인 황금빛의 매력적인 깜란 팬케이크는 손님들의 발길을 사로잡습니다. 바삭하고 따뜻한 팬케이크에 푸른 채소를 곁들여 새콤달콤한 피시 소스에 찍어 드시면, 이 매력적인 시골풍 요리를 결코 잊지 못할 것입니다.

새우

깜라인의 명물 중 하나인 이 유명한 음식은 절대 놓쳐서는 안 될 음식입니다. 깜라인의 빈바 섬을 방문하는 모든 관광객이라면 이곳이 바닷가재 섬으로도 알려져 있다는 사실을 들어봤을 것입니다.

깜라인의 랍스터는 부드럽고 달콤하며 흰 살에 풍부한 바다의 풍미를 더합니다. 굽기, 찜, 튀김 등 다양한 방법으로 조리되는 랍스터는 고급 요리로, 깜라인을 방문하는 국내외 관광객들에게 인기 만점입니다.

또한, 깜라인의 신맛 랍스터 수프를 한 번 맛보세요. 방문객들은 분명 이 맛을 잊을 수 없을 것입니다.

돼지고기 곱창을 곁들인 쌀국수

깜라인에서 새로운 하루를 시작하며 아침 식사를 무엇으로 시작해야 할지 모르겠다면, 반호이롱허(Banh hoi long heo) 요리를 드셔 보세요. 깜라인에서는 쉽게 찾을 수 있는 음식인데, 관광객뿐만 아니라 지역 주민들도 이 특별한 아침 식사를 좋아하고 즐겨 찾기 때문입니다.