1. 단풍잎 튀김(튀김 모미지)
튀긴 단풍잎 (이미지 출처: 수집)
덴푸라 모미지는 단풍잎이 붉게 물드는 가을에만 맛볼 수 있는 특별한 요리입니다. 신선한 단풍잎을 덴푸라 반죽에 담가 튀기면 보기에도 좋고 맛도 일품입니다. 은은한 단풍잎 향과 바삭한 튀김옷이 어우러져 특별한 미식 경험을 선사합니다. 이 요리는 가을의 명물일 뿐만 아니라, 일본 식문화의 세련됨을 보여주는 요리 예술의 정수이기도 합니다 .
2. 곶감(시부이카키)
말린 감 (사진 출처: 수집)
시부이 카키(말린 감)는 일본의 전통 가을 간식입니다. 감이 아직 단단할 때 따서 껍질을 벗기고 몇 주 동안 자연 건조합니다. 이 과정을 통해 과실은 풍부한 단맛과 부드럽고 쫄깃한 사탕 같은 식감을 갖게 됩니다. 시부이 카키는 맛있는 간식일 뿐만 아니라 전통적인 식품 보존 방식으로, 제철 식재료를 최대한 활용하는 일본의 독창성을 보여줍니다.
3. 밤(쿠리)
밤나무 (이미지 출처: 수집됨)
밤, 일본어로 '쿠리'는 일본 가을 요리에 없어서는 안 될 재료입니다. 메인 요리부터 디저트까지 다양한 요리에 널리 사용됩니다. 가장 인기 있는 요리 중 하나는 밤으로 지은 밥인 '쿠리고항'입니다. 밤은 몽블랑과 같은 케이크에도 자주 사용됩니다. 밤의 달콤하고 크리미한 맛은 가을의 특징일 뿐만 아니라 일본 문화에서 행운의 상징이기도 합니다.
4. 오코노미야키
일본 팬케이크 (출처: Collected)
오코노미야키는 일 년 내내 즐길 수 있지만, 특히 날씨가 선선해지는 가을에 인기가 많습니다. 오코노미야키는 밀가루, 계란, 채 썬 양배추, 그리고 고기, 해산물, 채소 등 원하는 재료를 넣어 만든 팬케이크의 일종입니다. 철판에 구워 오코노미야키 특유의 소스, 마요네즈, 그리고 김을 얹어 먹습니다. 오코노미야키는 진하고 따뜻한 맛으로 쌀쌀한 가을날에 제격입니다.
5. 구운 고구마 (야키 이모)
구운 고구마 요리 (사진 출처: 콜렉티드)
야키 이모, 즉 구운 고구마는 가을과 겨울에 일본 에서 인기 있는 길거리 음식입니다 . 고구마를 통째로 숯불이나 전기 오븐에 구워 독특한 향을 풍기며 거리에 퍼져 나갑니다. 구워지면 껍질은 바삭해지고 속은 부드럽고 단맛이 납니다. 야키 이모는 맛있는 간식일 뿐만 아니라 추운 가을날 몸을 따뜻하게 데워주는 인기 있는 간식이기도 합니다.
6. 생선 케이크(타이야키)
어묵 (출처: 콜렉티드)
타이야키는 밀가루로 만든 생선 모양의 떡으로, 보통 달콤한 팥소를 채워 넣습니다. 일 년 내내 즐길 수 있지만, 특히 날씨가 추워지는 가을과 겨울에 인기가 많습니다. 떡은 생선 모양의 틀에 구워 바삭한 겉껍질과 부드럽고 달콤한 속을 만듭니다. 전통적인 팥소 외에도, 타이야키는 아이스크림, 초콜릿, 커스터드 등 다양한 속재료로 출시되고 있습니다. 독특한 모양과 달콤한 맛으로 인기 있는 일본 가을 간식입니다.
7. 쌀가루 케이크 (미타라시 당고)
쌀가루떡 (출처: 콜렉티드)
미타라시 당고는 찹쌀가루로 만들어 숯불에 구운 전통 일본식 만두입니다. 작고 둥글며, 보통 3~5조각으로 꼬치에 꽂아 달콤한 간장 소스를 얹습니다. 미타라시 당고는 일 년 내내 즐길 수 있지만, 특히 가을, 특히 전통 축제 기간에 인기가 많습니다. 달콤한 맛과 간장의 은은한 감칠맛이 어우러져 일본 요리의 섬세한 균형을 보여주는 독특한 미식 경험을 선사합니다.
일본의 가을은 아름다운 단풍 풍경뿐만 아니라 풍부하고 독특한 요리로도 관광객을 끌어들입니다. 각 요리는 제철 식재료의 섬세한 조화뿐만 아니라 오랜 문화적, 전통적 이야기를 담고 있습니다. 인기 있는 길거리 음식부터 세련된 레스토랑 요리까지, 일본의 가을 요리는 자연과 조화를 이루며 매 순간을 소중히 여기는 일본의 철학을 여실히 보여줍니다.
출처 : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/top-7-mon-an-duong-pho-nhat-ban-mua-thu-mang-dam-tinh-hoa-am-thu-giua-mua-la-do-v15746.aspx
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