호치민시, 동물 검역 및 도축 관리 강화.

5월 22일, 호치민시 축산수의국은 가축 및 축산물 검역과 육상 가축 도축 관리에 관한 교육회를 개최했습니다. 이번 교육회는 수입 및 운송부터 시내 도축장에 이르기까지 수의 위생 관리 절차를 강화하는 것을 목표로 했습니다.

교육 컨퍼런스의 모습입니다.

호치민 시 축산수의국에 따르면, 도시의 식량 소비 수요 증가와 가축 질병 발생 가능성 증가라는 맥락에서 수의 인력의 전문 역량을 지속적으로 향상시키는 것은 시급한 과제입니다.

호치민시 축산수의국장인 쩐 푸 꾸엉 씨는 회의에서 수의 관계자들이 동물의 운송 및 도축에 대한 검사와 감독에 더욱 책임감을 갖고 임해줄 것을 당부했습니다.

쩐 푸 꾸엉 씨는 검역 및 도축 관리가 동물 질병 예방과 공중 보건 보호에 중요한 역할을 한다고 강조했습니다. 각 부서는 동물 원산지 관리에 있어 긴밀히 협력하고 수의 및 식품 안전 규정 위반 사항을 엄격히 처리해야 합니다.

호치민시 축산수의학과 과장인 쩐 푸 꾸엉 씨가 이번 교육 컨퍼런스에서 강연했습니다.

이번 교육 기간 동안 수의사 및 도축장 관계자들은 검역, 도축 관리, 수의 위생 및 식품 내 수의약품 잔류물 관리와 관련된 새로운 규정에 대한 최신 정보를 습득했습니다.

도축장에서는 동물 입고부터 도축 후 검사에 이르기까지 엄격한 관리 절차가 요구됩니다. 수의사는 원산지 기록, 운송 검역 증명서를 확인하고 동물의 건강 상태를 모니터링하여 전염병 징후를 신속하게 발견해야 합니다.

또한 도축장은 수의학적 위생 조건을 보장하고, 도축을 기다리는 동안 동물을 인도적으로 대우하며, 구타, 강제 급수 또는 동물에 대한 부상을 방지해야 합니다.

도축 후, 사체와 내장은 이상이나 질병 여부를 확인하기 위해 추가 검사를 거칩니다. 식용으로 사용하기에 부적합한 제품은 수의학 및 식품 안전 규정에 따라 분리 및 처리해야 합니다.

도축 후 도체 검사 절차. 출처: 호치민시 축산수의국.

이번 회의에서는 검역 서류 위조, 신고된 동물 수와 실제 동물 수의 차이, 전염병 증상을 보이는 동물 발견 등 현장에서 발생하는 상황에 대처하는 방법에 대한 수의사들에게 지침도 제공했습니다.

식품 안전 기준을 충족하지 못하는 동물성 제품의 경우, 관련 업체는 모든 열처리 절차를 완료하고 규정된 용도에 따라 소비한다는 약속을 한 후에만 재활용할 수 있습니다. 위반 시에는 안전하지 않은 식품이 시장에 유통되는 것을 방지하기 위해 엄중한 처벌이 내려질 것입니다.

이번 교육 과정을 통해 호치민시의 수의사들은 추가적인 전문 기술을 습득하여 도시의 질병 통제 및 식품 안전 확보에 기여하게 되었습니다.

출처: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/tp-ho-chi-minh-siet-chat-quan-ly-kiem-dich-va-giet-mo-dong-vat-20260522123028747.htm