투덕시, 학교급식업체 식품안전·위생 점검

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SGGPO 2023년 10월 31일 09:34

투덕시 인민위원회는 학교 내 집단식당, 식당, 급식 서비스의 식품 안전 및 위생을 개선하기 위한 공식 공문을 발표했습니다.

이에 따라 투덕시는 내일(11월 1일)부터 지역 학교의 집단주방, 식당, 급식소 등에서 식품안전법 준수 여부를 깜짝 점검하기 위한 학제간 점검팀을 구성합니다.

검사 대상에는 학교 내 집단주방, 식당, 급식소, 원자재, 첨가물, 포장재를 생산, 가공, 판매하는 사업체, 언론에 보도된 바와 같이 식품 안전을 보장하지 않는 사업체, 식품 안전에 대한 불만이나 청원이 있는 사업체가 포함됩니다.

계획에 따르면, 점검 작업은 11월 1일부터 30일까지 진행됩니다. 위 기간 이후에는 해당 지역에서 각 기간에 적합한 부문 간 및 전문 점검 계획을 계속 진행할 예정입니다.

검사 내용은 다음과 같습니다: 식품 가공 절차서, 사업자등록증, 식품안전 적격 시설 인증서(식품안전 적격 시설 인증서가 필요한 시설의 경우), 판매 계약서, 구매 송장, 제품 신고/자체 신고 기록, 원자재, 식품 및 식품 첨가물 관련 서류.

푸후 초등학교(투덕 시)는 학부모들이 식품 저장소에서 상한 음식을 발견한 후 PAVL 케이터링 회사에 급식 제공을 중단한 6개 학교 중 하나입니다.

특히, 대표단은 학생들의 식사 영양성분을 점검하고, 조리 과정에서 사용하는 물을 테스트하며, 3단계 식품 검사 제도 시행 및 샘플 보관에 대한 책자, 조리에 관련된 시설, 장비, 도구 및 인력의 위생 상태를 점검합니다.

검사 과정에서 검사팀은 식품 안전에 위험이 있는 제품의 샘플을 채취하여 지정된 테스트 센터로 보내 테스트합니다.

이 대규모 점검은 학교 내 공동 취사장, 식당, 급식소의 식품 안전 관련 법규 준수 여부를 평가하는 것을 목표로 합니다. 또한, 식품 안전 위반 사례를 신속하게 발견, 예방 및 처리하여 학생들의 건강을 보호하고 돌보는 데 기여합니다.

또한, 투덕시 인민위원회는 투덕시 교육훈련부에 집단식당과 식당을 운영하는 학교에 대해 식품안전업무를 적극적으로 자체 점검하고 식품안전 규정을 엄격히 준수하도록 긴급히 지시할 것을 요청했습니다.

가까운 미래에 투덕시 교육훈련부는 해당 지역 학교의 식품 안전 확보 결과를 투덕시 인민위원회 상임위원회와 호치민시 교육훈련부에 보고할 예정입니다.

투덕시의 초·중등학교 급식소에서 부패 징후가 있는 식품이 발견된 사례와 관련하여, 투덕시의 학제간 검사팀은 신고된 시설의 급식 가공 과정, 서류, 기록 및 식품 원산지를 확인하기 위해 PAVL 급식회사를 검사했습니다.

PAVL 케이터링 회사의 냉동고에서 부패한 흔적이 있는 음식이 발견되었습니다.

검사 결과 해당 부서에서는 위반 사항이 발견되지 않았지만, 검사팀은 급식업체의 냉동고에 식품 보관 사실을 상기시킨 기록이 있었습니다.

10월 31일 현재, 투덕시의 초등학교와 중학교 6곳이 상기 급식 공급업체와의 계약을 중단했지만, 일부 학교는 여전히 해당 업체에 급식을 주문하고 있습니다.

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