연꽃차 - 풍부한 베트남 풍미

이 기사의 저자는 손님들에게 차를 즐기라고 권유합니다.

연꽃차 또는 연꽃향차는 차와 연꽃이라는 두 가지 국가적 특산품을 독특하게 결합한 차의 한 종류입니다. 차는 소박한 음료이며 베트남 생활과 가깝습니다. 가장 선명한 맛 경험을 선사합니다. 연꽃은 영적인 삶과 신앙과 관련된 꽃입니다. 순수함과 향기의 상징이기도 하다. 이 두 가지 특산품이 능숙하게 결합되어 풍부하면서도 달콤한 맛이 나는 차가 탄생했습니다. 향기롭고 순수합니다...

연꽃차에는 연꽃차와 연꽃쌀차(쌀알처럼 생긴 흰 꽃술) 두 가지가 있습니다. 연꽃에 차를 우려내는 방법은 꽃을 선택하는 데에 있어서의 정교함을 보여주며, 연꽃이 피는 시기, 차를 우려내는 시간에 대한 경험, 날씨, 공기, 습도에서 연꽃의 성장 특성에 이르기까지의 이해가 결합된 것입니다. 연꽃밥으로 차를 향기롭게 만드는 방법은 위에 언급한 것 외에도 향을 엮어내는 체험과 차를 말리는 체험 모두 꼼꼼하고 정교하여 연꽃 향과 차 맛이 어우러져 서로를 받쳐줍니다...

쌀향이 나는 차를 만들려면 쌀과 연꽃 1000~1200개를 분리해야 합니다. 차에 잘 섞어 우려낸 후 말리고, 이 과정을 6~7회 반복합니다. 일반적으로 사용되는 차 종류는 탄꾸엉(타이응우옌)의 '새우싹' 차이고, 연꽃은 서호의 박디엡 연꽃입니다. 이것이 바로 외국인 친구들이 이런 종류의 차의 세련미, 섬세함, 꼼꼼함, 독특함에 놀라며 "모자를 벗고 감탄하는" 이유입니다. 이것은 베트남에서만 생산되고 세계 어느 나라에서도 찾아볼 수 없는 특별한 종류의 차입니다.

저자 Do Gia

(2024년 응우이 라오 동 신문이 주최하는 "베트남 커피와 차를 기리는" 프로그램의 "베트남 커피와 차에 대한 인상" 콘테스트에 2번째로 참가합니다 ).

그래픽: CHI PHAN

원천: https://nld.com.vn/tra-sen-dam-da-huong-vi-viet-196240321144851482.htm