서호 연꽃차

연꽃 개화 시기가 되면 사람들은 새벽에 일어나 배를 타고 넓은 연호로 나가 차에 사용할 연꽃을 따거나, 찻잎을 직접 호수로 가져와 꽃에 뿌려 우려냅니다. 이는 서호 연꽃의 섬세한 향기를 담아내기 위한 것으로, 수백 년 동안 명성을 떨쳐온 매혹적인 차이자 짱안 연꽃차 브랜드의 정수를 이루는 전통입니다.

탕안현 사람들이 즐겨 마시던 전통 다도 음료인 서호 연꽃차를 음미하고 있습니다.

서호의 연꽃 품종 또한 매우 특별한데, 바로 백화연꽃입니다. 이 지역의 진흙 토양과 기후에서 자라는 연꽃만이 서호 연꽃차 특유의 향을 만들어낼 수 있기 때문입니다. 사람들은 주로 단창차와 산뚜옛차( 타이응우옌산 )를 서호 연꽃차에 넣어 우려냅니다. 이 두 가지 재료는 마치 천생연분처럼 어우러져 훌륭한 차를 만들어냅니다.

작년 연꽃 수확철이 아직도 기억납니다. 새벽 4시에 일어나 타이호구 토응옥반 거리에 있는 단 아주머니 댁에 가서 가족들과 함께 연꽃을 따서 차를 우려내는 일을 할 수 있는지 여쭤봤습니다. 단 아주머니 댁은 예로부터 연꽃으로 차를 우려내는 기술로 유명했습니다.

서호 연꽃의 풍부한 향이 우러난 맛있는 연꽃차를 만들기 위해서는 연꽃을 고르고 우려내는 것부터 연꽃쌀을 사용하든 연꽃 전체를 사용하든 여러 단계와 과정이 필요합니다. 저는 연꽃 전체를 우려내는 것을 선호하는데, 충분한 시간 동안 우려낼 수 있고 꽃잎 안에 향이 그대로 담겨 있어 더욱 진하고 풍부한 맛을 내기 때문입니다. 물론, 그러려면 꽤 오랜 시간을 기다려야 합니다.

탕안의 명물 서호 연꽃차를 즐기는 것은 여유로운 시간을 보내는 데 더할 나위 없이 좋은 즐거움입니다. 연꽃차와 함께 땅콩 사탕 한 조각, 찹쌀떡 몇 개, 또는 좀 더 고급스러운 경험을 원한다면 봉 마을의 쌀 플레이크 한 봉지를 곁들이면 금상첨화입니다. 차를 함께 나누고, 사탕과 차를 음미하며, 천년의 문화유산을 간직한 이 땅의 진수를 음미하는 것, 그것이 바로 탕안의 진정한 우아함입니다.

(*) 본 응고는 응우오이 라오 동 신문사가 주최한 "베트남 커피와 차 기념 행사" 2회차(2024년)의 "베트남 커피와 차에 대한 인상" 공모전을 위해 제출되었습니다.

원천: https://nld.com.vn/tra-sen-tay-ho-196240328203922114.htm