백엽연꽃의 희귀 한 가치
하노이 사람들은 "여기 황금이 있고, 여기 검은 구리가 있고, 여기 나팔꽃이 있고, 여기 서호 연꽃이 있다"라는 노래로 박지엡 연꽃을 자랑스럽게 여깁니다. 과학자들 또한 서호의 박지엡 연꽃이 여러 가지 귀중한 특성을 지닌 연꽃이라는 것을 인정합니다. 이 연꽃은 한 꽃에 최대 100개의 꽃잎이 있어 박지엡이라고 불립니다. 박지엡 연꽃은 꽃잎이 두 겹이고 분홍색이며 향기가 오래 지속되고 크고 통통한 연밥을 가지고 있습니다. 잎은 짙은 녹색이고, 잎자루와 꽃자루는 연녹색입니다. 각 잎에는 20~22개의 맥이 있으며 잎맥은 거칠고, 꽃봉오리는 긴 타원형이며 끝은 연분홍색입니다. 특히 이 꽃의 개화 기간은 매우 길어 개화 시작부터 시들 때까지 15~20일 동안 지속됩니다. 박지엡 연꽃의 가장 큰 장점은 오래 지속되는 풍부한 향기입니다. 바흐 디프 연꽃은 차로 우려내면 향이 매우 좋습니다.
2017년, 베트남 농업 과학원 식물자원센터 과학자들은 이 식물 품종의 보존 및 증식에 대한 연구를 수행했습니다. 베트남 농업과학원 부교수인 동 후이 조이 박사와 그의 동료들은 서호 지역의 재배 지역에서 원유전자원을 수집하여 연꽃 유전자원 보존, 개발, 활용 센터에 원종자를 보존했습니다. 그는 이 원종자에서 조직 배양을 통해 확실한 연꽃 종자원을 확보했습니다. 이 방법은 연꽃의 특성을 보존하는 데 도움이 되며, 모종은 해충이나 질병의 영향을 받지 않습니다. 500개 이상의 우수한 종자 샘플을 확보하여 체외 실험 결과를 성공적으로 도출했습니다.
연꽃에 대해 수년간 연구해 온 당 반 동(Dang Van Dong) 부교수(채소 및 과일 연구소)는 베트남의 많은 귀중한 연꽃 종/품종이 퇴화되고 있기 때문에 귀중한 연꽃 유전자원의 보존, 보존, 복원 및 개발이 매우 필요하다고 말했습니다. 일반적으로 개체군에서 귀중한 특성을 가진 최상의 식물을 선택하여 별도로 심은 후, 순종 품종의 씨앗으로 번식시키거나 무병 환경에서 지하 줄기/괴경으로 번식시켜 원래 품종의 특성을 유지하면서 좋은 묘목을 생산할 수 있습니다. 그러나 동 부교수는 양질의 묘목을 효과적으로 보존하고 복원하기 위해서는 조직 배양법이 가장 적합하다고 생각합니다. 조직 배양은 단시간에 많은 수의 묘목을 생산할 수 있게 해주며, 묘목은 모식물의 원래 특성을 그대로 유지하여 연꽃 유전자원을 보존합니다.
투이쑤 연못은 떠이호에서 가장 유명한 연꽃 연못 중 하나입니다. 하지만 한때 연못물이 오염되어 순수함을 사랑하는 연꽃들이 자랄 수 없었던 시기가 있었습니다. 수년 동안 투이쑤 연못은 분홍 연꽃과 멀리까지 퍼져나가는 향기로운 계절을 보지 못했습니다. 박지엡 연꽃은 2024년 초봄, 떠이호 현 인민위원회가 중앙 과채류 연구소 및 하노이 농업 확장 센터와 협력하여 "떠이호-하노이 가치 사슬에 따른생태 관광 개발과 연계된 연꽃 생산 모델 구축" 프로젝트를 시행하면서 "부활"의 길을 걷기 시작했습니다. 당시 하노이 농업 확장 센터(하노이 농업농촌개발부)는 떠이호 현에 박지엡 연꽃 모종 7,000그루와 연꽃 재배 자재를 지원했습니다.
Nguyen Dinh Khuyen 씨 - Tay Ho 구당 위원회 비서 공유: "지역이 좁아짐에 따라 2024년부터는 새로운 식재 및 복원 작업을 시작해야 합니다. 1년간의 시행 후 현재 서호의 총 12.5헥타르 면적의 연꽃은 연간 약 500억 동(VND)의 수익을 창출하고 있으며, 100명 이상의 일자리를 창출하고 있습니다."라고 쿠옌 씨는 말했습니다.
서호 지역 일부 소규모 호수의 연꽃 재배 복원 및 개발 프로젝트에 참여하는 연꽃 재배자 중 한 명인 부이 티 바오 안(따이 호 구) 씨에 따르면, 박디엡 연꽃 묘목 지원을 받은 후, 가족들은 다우동 호수 농업 지도 담당자의 기술 지침에 따라 연꽃을 심었습니다. 매 시즌 연꽃이 호수 표면을 가득 메우며 아름다운 경관을 조성하고 높은 소득을 창출하고 있습니다.
서호 주변에는 수십 헥타르 규모의 연못이 18개 남아 있습니다. 타이호 구는 전체 연못 시스템을 박디엡 연꽃으로 채울 예정입니다. 현재 타이호 구의 연꽃 재배 면적은 600헥타르입니다. 앞으로 연꽃 재배 면적은 1.5배 증가하여 최대 900헥타르 이상으로 늘어날 예정이며, 박디엡 타이호 연꽃은 우선적으로 재배 면적을 확대할 계획입니다.
과거에는 연꽃이 여름에만 피었지만, 과학과 기술의 응용 덕분에 많은 새로운 품종이 개발되어 하노이의 연꽃 시즌은 이제 매년 4월부터 11월까지 이어집니다.
디지털 기술로 만든 '세계 최고' 연꽃차
당위원회 부비서, 타이호구 인민위원회 위원장 응우옌 탄 틴 공유: "박 디엡 떠이호 연꽃의 가장 자랑스러운 점은 하노이 사람들의 독특한 문화적 아름다움, 특히 연꽃차 향취를 형성하는 데 기여했다는 것입니다. 현재 떠이호에는 차 향 제조 전문가 150명이 활동하고 있으며, 그중 약 100명의 장인이 유명한 차 향 제조 비법을 전수하고 있습니다. 떠이호는 또한 베트남 최대의 연꽃차 생산지로, 매년 600~800kg의 건조 연꽃차를 생산하고 있으며, 시장에는 수만 개의 연꽃차 제품이 공급됩니다."
과거 서호(西湖) 일대의 연꽃 재배자들은 수도 시민들에게 차를 제공하기 위해 구시가지에 연꽃을 "저장"했을 뿐만 아니라, "세계 최초의 차"를 직접 만들기도 했습니다. 1kg의 차를 만들려면 1,000송이가 넘는 바흐 디엡(Bach Diep) 연꽃이 필요하며, 정교하고 복잡한 일곱 번의 "향기" 과정을 거쳐야 합니다. "연꽃쌀 향차는 바퀴벌레 날개 색깔과 비슷해서 몇 번 마셔도 향기가 은은하게 남습니다. 꽃향차는 새로운 향을 내는 방법으로, 연꽃에 차를 넣고 묶어서 향이 연꽃에서 직접 차에 스며들게 합니다. 그래서 찻물은 원래 색깔에 더 가까워지고 차 맛은 더 진해지지만 연꽃 향은 더 은은해집니다. 저희는 도시 외곽 연못에서 바흐 디엡 연꽃을 가져와 차 향을 내지만, 서호의 연꽃이 여전히 최고이고 차 향이 더 진합니다."라고 응오 티 탄 씨는 말했습니다.
서호 연꽃의 아름다움은 수도에서 가장 유명한 명승지인 서호의 하늘과 물과 조화를 이루며 자리 잡고 있어 더욱 눈부십니다. 호수 주변에는 수많은 유물과 문화 유산이 있습니다. 바로 성모 마리아의 화신 중 하나인 짱붕풍칵코안과 리에우한 모친이 만났던 장소인 따이호 궁입니다. 서호의 "황금 연꽃"이라 불릴 만한 독특한 건축물인 낌리엔 사원도 있습니다. 다오녓탄, 금귤 뜨리엔, 찹쌀 푸트엉 등 오래된 공예 마을과 꽝안 구 주민들의 오랜 전통 연꽃차 제조 마을도 있습니다.
국회 문화교육위원회 상임위원인 부이 호아이 손(Bui Hoai Son) 부교수는 다음과 같이 말했습니다. "하노이는 문화 산업 발전을 촉진하고 있습니다. 우리는 수도의 고유한 문화적 가치를 활용하여 문화 산업과 관광을 발전시키기를 항상 바랍니다. 따이호는 지역의 고유한 문화적 가치를 활용하고 따이호 연꽃 브랜드를 홍보함으로써 수도 문화 산업의 중심지가 될 수 있습니다."
연꽃은 특별한 영적, 종교적 가치를 지닐 뿐만 아니라 영양가와 활용가치를 포함한 다재다능한 작물입니다. 이 식물의 대부분 부분은 식품, 의약품 또는 섬유 산업의 고품질 원료로 사용될 수 있습니다.
하노이는 연꽃으로 만든 수많은 특산품을 개발했으며, 이는 경제적 가치를 지닐 뿐만 아니라 하노이 사람들의 고유한 문화적 특징이기도 합니다. 하노이는 2,723개의 OCOP(연꽃 관련 품목 분류 기준) 제품을 평가하고 분류했으며, 그중 18개 제품은 연꽃쌀, 연꽃순, 연꽃씨, 연근 전분 등의 식품, 연잎차, 생연꽃 등의 미용 및 건강 관리 제품, 연꽃 화장품 및 수공예품(모자, 연잎차, 연꽃 등)입니다.
장인들은 바흐 디엡(Bach Diep) 연꽃 제품을 디지털 기술 플랫폼, 즉 전자 플랫폼으로 가져왔습니다. 전자상거래 플랫폼들이 디지털 플랫폼에서 바흐 디엡 연꽃차를 소비할 수 있도록 적극적으로 지원함으로써 상품 거래의 필요성을 충족하고, 국내외 소비자에게 편리하고 안전하며 품질이 보장된 상품을 제공하는 데 기여했습니다. 전자상거래 플랫폼 외에도 페이스북, 잘로(Zalo), 틱톡(TikTok)과 같은 소셜 네트워킹 사이트를 통해 많은 생산자와 사업체들이 디지털 환경에서 바흐 디엡 연꽃 제품을 소비하고 있습니다.
바흐 디엡 연꽃 제품을 전자상거래 플랫폼에 출시하는 것은 한 걸음 더 나아가는 것이며, 사람들이 디지털 환경에서 농산물을 유통할 수 있는 채널을 더 많이 확보할 수 있는 새로운 방향이며, 특히 유명한 타이호 특산품이 전 세계로 퍼지는 안전하고 지속 가능한 소비 채널을 여는 것입니다.
바흐 디엡 연꽃은 널리 '되살아나고' 있으며, 전통 문화 유산 가치를 홍보, 보존, 활용하고 특히 서호와 하노이 전체로 관광객을 유치하는 데 크게 기여하고 있습니다.
출처: https://baophapluat.vn/bao-ton-va-phat-huy-sen-bach-diep-tu-cong-nghe.html
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