베트남 최대 규모의 생선 소스 핫팟 공연, U Minh Forest Scent 행사에서

베트남 최대 규모의 생선 소스 냄비를 재현하는 것은 관광객들이 숲 속에서 독특한 요리를 경험할 수 있는 기회입니다. - 사진: THANH HUYEN

4월 25일, 우민구, 응우옌피치 사적 흐엉짬 관광지에서 각 부대는 우민하 컬러를 주제로 우민 숲 향기 축제 2025를 개최하기로 협력했습니다.

우민은 자연의 축복을 받은 땅으로, 풍부하고 다양한 자원과 광활한 푸른 숲이 있습니다.

우민은 혁명의 거점이자, 많은 혁명 군인들의 보호, 학습, 작업의 장소이기도 합니다.

우 민을 언급할 때, 우리는 국가 무형문화유산으로 인정받은 전통 직업인 양봉업을 언급하지 않을 수 없습니다.

우민 삼림꿀과 우민 생선소스 핫팟은 베트남의 100대 특산품 중 하나로 선정되었으며, 베트남 기록 협회로부터 베트남 최대 규모의 벌집과 생선소스 핫팟으로 인정받았습니다.

우 민 하 숲에서 생산된 제품을 판매하는 많은 노점이 있는 시골 시장의 풍경이 재현되었습니다. - 사진: THANH HUYEN

장 황 혼(까마우 성 우민 군 흐엉 짬 생태관광지) 씨는 베트남에서 가장 큰 생선 ​​소스 냄비로 알려진 우민 생선 소스 냄비의 주인입니다. 이 냄비는 정교하고 꼼꼼하게 조리되었으며, 지름이 125cm, 높이가 40cm인 대형 냄비로 물이 약 50리터 들어가고 생선 소스가 18kg이나 들어간다고 합니다.

생선 소스 냄비 요리에 사용되는 재료는 다음과 같습니다: 민물고기 소스, 새우, 뱀장어, 농어, 장어, 돼지 삼겹살, 오징어...

특히 가지, 쓴맛이 나는 오이, 날개콩, 수련, 물공심채, 고구마 잎, 코코넛 잎, 야생 나팔꽃, 야생 쓴맛이 나는 야채, 물셀러리, 어린순, 고수, 바나나 꽃, 바나나 나무, 물고사리, 시원한 야채, 수초, 세스바니아 꽃, 물공심채, 레몬그라스 등 30가지가 넘는 야채를 준비하고 냄비에 담가 먹을 수 있습니다.

"핫팟을 요리하는 데는 200개가 넘는 신선한 코코넛이 필요합니다. 신선한 코코넛 물로 조리한 생선 소스 핫팟은 시원하고 달콤한 맛을 선사하며, 생선 소스의 짭짤한 맛과 어우러져 잊을 수 없는 맛을 선사합니다." 혼 씨는 그 비법을 공유했습니다.

"베트남 최대 규모의 피시소스 핫팟을 재현하여 손님들이 즐길 수 있도록 하는 것은 국내외 관광객들에게 우민 지역의 토지와 사람들의 이미지를 홍보하는 데 도움이 될 것입니다. 이는 우민 지역의 문화적, 역사적 가치를 보존하고 홍보하여, 가깝고 안전하며 우호적인 삼림 지대의 이미지를 홍보할 수 있는 기회입니다."라고 우민 지역 인민위원회 부위원장인 응우옌 탄 리엠 씨가 말했습니다.

많은 관광객들이 어렵고 빈곤했던 어린 시절의 음식을 다시 맛볼 수 있게 되었습니다. - 사진: THANH HUYEN

타이 쑤언 딘 - 까마우 성 우민 군 카인 티엔 사 - 씨는 시골 시장에 처음 가봤는데, 시장이 매우 활기차고 다양한 상품이 있다고 말했습니다. 특히 생선 소스 냄비 요리가 너무 특별해서 한 번 먹어보고는 어린 시절의 추억이 떠올라 평생 기억에 남았습니다.

주최측은 우민 생선소스 핫팟을 홍보하는 것 외에도 우민 삼림지에서 생산되는 모든 제품을 판매하는 시골 시장을 재현했습니다. 음식은 많은 사람에게 숲과 관련된 힘든 시기에 대한 기억을 불러일으키는 연결고리입니다.

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탄 후옌 - 르 단 - 칵탐

출처: https://tuoitre.vn/trinh-dien-lau-mam-lon-nhat-viet-nam-tai-su-kien-huong-rung-u-minh-20250425171159272.htm