채소 재배: 믿을 만하고 안정적인 생계 수단일까?

많은 종류의 과일, 특히 열매가 잘 떨어지지 않는 과일들이 위기에 직면한 반면, 일상 식사에 흔히 사용되는 잎채소들은 가격이 상승하고 농부들에게 판매하기도 더 수월한 상황입니다.

많은 종류의 과일, 특히 열매가 잘 떨어지지 않는 과일들이 위기에 직면한 반면, 일상 식사에 흔히 사용되는 잎채소들은 가격이 상승하고 농부들에게 판매하기도 더 수월한 상황입니다.

푸옥하우 안전 채소 협동조합(롱호현 푸옥하우면)의 채소 생산 모습.

농업 환경부에 따르면 최근 해당 지역의 각종 농산물 가격이 4월 중순 대비 25~72% 상승했습니다. 빈탄현 탄로이 협동조합에서는 배추 9,000동/kg(2,500동/kg, 45% 상승), 공심채 8,000동/kg(3,000동/kg, 60% 상승), 물냉이 50,000동/kg(21,000동/kg, 72% 상승), 오이 10,000동/kg(2,000동/kg, 25% 상승), 상추 11,000동/kg(3,000동/kg, 35% 상승)에 판매되고 있습니다.

이 지역에서 농부들이 일상 식사용으로 흔히 재배하는 채소는 잎채소(상추, 로메인 상추, 갓, 시금치, 물 시금치, 파, 고수 등), 뿌리채소(카사바, 무, 양파 등), 그리고 열매채소(고추, 박, 여주 등)로 나눌 수 있습니다. 이러한 채소들은 대부분 재배가 쉽고, 지역별 자연환경에 잘 적응하며, 수확 기간이 짧고, 투자 비용도 적어(헥타르당 수백만 동 정도) 많은 농부들, 특히 토지가 부족한 농가, 저소득층 농가, 또는 벼농사에 적합하지 않은 고지대 농가에서 널리 재배되고 있습니다.

롱호현 푸억하우면 푸억한B 마을에 거주하는 62세의 쩐 반 치엔 씨는 30년 이상 농사를 지어 온 농부로, 현재 푸억하우 안전 채소 협동조합의 조합원입니다. 그는 양배추 재배가 예전보다 쉬워졌다고 말하며, 종자, 비료, 살충제, 살균제를 상점과 대리점에서 쉽게 구할 수 있고, 면과 군 기술 담당관으로부터 안전한 재배 및 생산 기술에 대한 구체적인 지침을 받을 수 있으며, 상인들이 직접 밭으로 찾아와 양배추를 구매하기 때문에 시장 상황도 좋다고 덧붙였습니다.

그 이후로 전통적인 채소 재배 지역 외에도 채소 재배 운동이 빠르게 확산되었습니다. 우리 성에서는 2024년에 36,546.5헥타르에 다양한 채소와 콩을 재배하여 약 69만 5천 톤을 수확했습니다. 2025년에는 채소와 콩 재배 면적을 37,640헥타르 이상으로 늘리고 수확량을 약 70만 톤으로 확대할 계획입니다. 빈탄, 롱호, 땀빈 지역과 빈민 시에 집중된 대규모 전문 재배 지역 조성과 청정하고 안전한 식품 생산 공정 적용 덕분에 빈롱 의 채소 제품은 매우 다양하며, 전국 여러 성 및 도시에서 소비될 뿐만 아니라 수출까지 되고 있습니다.

잎채소 생산을 전문으로 하는 많은 협동조합들이 설립되어 시장 변동과 생산 여건 속에서도 꾸준히 성장해 왔습니다. 대표적인 예로는 롱호현 푸억하우 면의 안전채소협동조합, 빈탄현 탄로이 면의 탄로이 안전채소협동조합 등이 있습니다. 주목할 만한 점은 이러한 안전채소협동조합들의 매출과 이익은 크지 않지만, 다른 분야의 협동조합들에 비해 운영이 훨씬 안정적이며 위기를 겪지 않는다는 것입니다.

일반적으로 메콩델타 지역(빈롱 포함)의 채소 작물은 건기인 겨울-봄과 여름-가을에 풍작을 거두며, 특히 음력 설 이후부터 6월 말까지 수확량이 집중됩니다. 이는 이 시기에 건조한 날씨와 적은 강우량으로 작물 재배 조건이 매우 양호하고, 병충해 피해가 적기 때문입니다. 건기 또는 우기 절정기에는 채소 가격이 최고 수준에 달합니다. 반면, 우기(9월과 10월부터 음력 설 직전까지)에는 장기간의 비와 홍수로 인해 채소 재배가 어려워 수확량이 가장 적습니다.

최근 들어 기술 솔루션의 도입이 증가함에 따라 농민들은 생산에 과학 기술을 적용하는 데 투자를 점차 늘려왔습니다. 많은 가구들이 과감하게 토지를 임대하여 경작지를 확대하고, 생산에 필요한 기계와 장비를 갖추는 등 생산량, 품질, 안전성, 비용 효율성, 그리고 높은 경쟁력을 갖춘 제품을 생산하고 있습니다.

또한, 빈민시 투안안 면의 12헥타르 규모 물냉이 재배 모델처럼 유기질 비료 사용, 유기농 생산 및 유기농 인증을 우선시하는 농업 모델을 지속적으로 유지하고 있으며, 동시에 국내 소비를 촉진하기 위해 채소, 물냉이, 무 등을 재배할 수 있는 20.46헥타르 규모의 4개 국내 재배 지역 코드 설립을 지원하고 있습니다.

그러나 전문가들은 지속 가능하고 안정적인 채소 생산을 위해서는 생산 기술뿐만 아니라 시장, 제품 표준, 생산 계약 및 연계, 제품 재구매 계약 등과 같은 생산 요소를 철저히 이해한 후에야 위험을 피할 수 있다고 조언합니다.

글과 사진: 마이 트룽

출처: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202505/trong-rau-nghe-an-chac-mac-ben-516068a/