한국 음식 주간, 산악 지방의 전통 식재료로 만든 독특한 요리 선보여

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지난 3개 시즌의 성공에 힘입어 2023년 한국 미식 주간이 공식적으로 돌아왔습니다. 11월 30일부터 12월 9일까지 "가을 숲"이라는 주제로 한국의 산과 숲의 대표적인 재료로 만든 독특한 요리를 소개하고 홍보합니다.

Tuần lễ Ẩm thực Hàn Quốc quảng bá các món ăn độc đáo từ nguyên liệu đặc trưng của núi rừng

11월 30일 한국 음식 주간에 미슐랭 2스타 셰프 이준 셰프와 함께 식사를 즐겨보세요. (사진: 반치)

이 행사는 한국의 요리 문화를 해외 친구들에게 알리기 위해 하노이에서 매년 열리는 행사입니다.

11월 30일 인터콘티넨탈 하노이 랜드마크72 호텔에서 열린 한국음식주간 개막식에 최영삼 주베트남 한국대사, 박민철 한국농수산식품유통공사(ASEAN) 사장, 기업, 단체, 언론사 대표 등이 참석했습니다.

이번 푸드 위크의 주요 상품은 자연에서 재배하고 수확한 한국산 임산물입니다. 임산물은 오랫동안 한국 식품 수출의 핵심 품목이었습니다. 보존된 자연환경과 특별한 토양 조건 덕분에 한국산 임산물을 요리에 활용하면 요리의 맛과 영양을 모두 향상시키는 효과가 있습니다.

2스타 미슐랭 셰프인 이준 셰프가 선보이는 특별 메뉴와 함께, 이 행사에서는 한국의 전통 예술 공간에서 재능 있는 요리 기술의 독특한 조합을 통해 완벽한 요리 문화 경험을 선사했습니다.

더덕 샐러드, 광어와 도라지, 전복과 미역, 약밥을 곁들인 오리가슴살, 소고기 추이 나물 등 유명 셰프들의 훌륭한 요리는 손님들의 식사 경험을 한층 더 풍성하게 합니다. 주베트남 한국문화원 장인들이 선보이는 한국 전통 음악 과 함께하는 요리는 오감을 만족시키는 특별한 경험을 선사합니다.

최영삼 주베트남 한국대사가 행사에서 연설하고 있다. (사진: 반치)

최영삼 주베트남 한국대사는 행사에서 "한 나라의 음식과 문화는 그 나라와 그 국민을 이해하는 가장 중요한 수단 중 하나입니다. 2023 한국 음식 주간은 베트남에 프리미엄 한식 재료와 미슐랭 2스타 셰프들이 개발한 고품격 한식 메뉴를 소개하고, 한국 문화에 대한 이해를 넓히고 양국의 유대감을 강화하는 데 목적을 두고 있습니다."라고 말했습니다.

개막식 이후, 2023년 한국 미식 주간 행사 시리즈는 흥미로운 문화 및 요리 활동으로 계속 이어질 예정입니다. 게스트 바텐더 손소코와 함께하는 소코 나이트 , 키원위스키의 창립자이자 오너인 브라이언 도와 함께하는 한국 위스키 믹싱 강좌, 마스터셰프 최향란과 함께하는 나물 만들기 강좌, 마스터셰프 이선희와 함께하는 김치 만들기 강좌, 셰프 강효성이 지도하는 "한과" 디저트 만들기 강좌 등이 진행됩니다.

2023년 한국 미식 주간은 한국 요리를 소개하고 홍보하는 데 기여할 뿐만 아니라, 앞으로 베트남과 한국 간의 교류, 무역 촉진, 문화 교류를 강화할 수 있는 기회이기도 합니다.

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