학교 급식 우선순위 지정

하노이 호앙마이구에 위치한 쩐푸 초등학교 학생들이 학교에서 점심을 먹고 있다. 사진: 응옥짱.

탄화성 교육훈련부의 발표에 따르면, 교육부는 최근 깜투이, 랑찬, 바투옥, 꽌화, 트엉쑤언, 누탄, 응옥락, 누쑤언 지역의 소수민족 기숙학교 및 중학교 8곳을 대상으로 점검을 실시했습니다. 점검 결과, 기숙 학생 식사 운영과 관련하여 다수의 위반 사항이 발견되었습니다. 구체적으로, 학교 조리 직원들은 식품 안전 교육만 이수하고 아동 영양 교육은 받지 않았으며, 전담 보육 및 영양 부서가 설치되지 않았고, 학생들을 위한 일일 식단표도 개발되지 않았습니다. 일부 학교는 식당에 규정 게시판이 없었고, 식품 보관 상태가 불량했으며, 점검 당시 신규 수입 식품에 대한 수질위생등록증이나 식품검역증명서를 제출하지 못했습니다. 또한 일부 조리 직원은 필요한 보호복을 착용하지 않았습니다.

지방 정부가 학교 급식 프로그램을 재검토하는 것은 이번이 처음이 아닙니다. 2023년 말, 팜 민 찐 총리는 라오까 이성 박하현의 호앙 투 포 1 소수민족 기숙 초등학교 학생들이 밥에 인스턴트 라면을 섞어 먹고 있다는 언론 보도를 접한 후, 교육훈련부에 산간 지역과 소수민족 거주 지역의 학생들을 위한 학교 급식 프로그램 검토를 지시한 바 있습니다.

급식의 질과 관련하여 여러 지역의 보고에 따르면, 학교와 학부모 대표가 합의한 학생 급식비는 아침 식사 5,000~8,000 VND, 점심 식사 16,000~20,000 VND에 불과하여 적절한 영양 섭취를 보장하기 어렵습니다. 특히 산간 지역의 공립학교 학생들은 많은 가정이 경제적 어려움에 직면해 있어 학비 인상을 요구할 수 없는 반면, 생활비는 끊임없이 상승하고 있습니다. 또한, 식재료는 모든 서류가 완비된 신뢰할 수 있는 공급업체에서 조달해야 하므로 재래시장보다 가격이 높습니다. 이처럼 낮은 학비로는 영양가 높은 급식을 제공하기가 더욱 어렵습니다.

따라서 전문가들은 학생들에게 학교 급식을 제공하는 기관에 대한 우대 정책이 필요하다고 지적합니다. 최근 호치민시 교육훈련국은 세금 부담이 학생들의 학교 급식 서비스 질에 영향을 미칠 수 있다는 우려 때문에 교육훈련 분야 공공 서비스 기관에 대한 세제 정책 재검토를 요청하는 문서를 호치민시 세무국에 제출했습니다.

영양연구소 학교영양학과 학과장인 부이 티 누엉 부교수에 따르면, 학교 영양 활동에 대한 관심이 필요합니다. 이를 위해 관련 부처와 기관은 정부에 학교 보건 프로그램을 수립하도록 권고해야 하며, 이 프로그램에는 학교 급식 기준 설정, 학교 급식 프로그램 운영·관리·감독 지침, 교육기관 및 학교 시설·장비 관련 정책 및 규정, 식품 가공 인력 양성 등이 포함되어야 합니다. 또한, 소규모에서 대규모에 이르는 시범 학교 급식 모델을 시행하여 교훈을 얻고, 각 지역에 적합한 학교 영양 정책을 제안해야 합니다.

누엉 여사는 또한 학령기 아동의 영양 상태 개선을 위해서는 가정과 학교 간의 협력이 필수적이라고 강조했습니다. 특히, 학교 급식, 학교 영양 교육, 그리고 아동들이 건강한 식습관과 활동적인 생활 방식을 형성할 수 있도록 돕는 가정과 학교의 협력이 중요하다고 역설했습니다.

하노이 소재 베트남 국립대학교 교육대학 부총장인 쩐 탄 남 부교수는 학교 교육과정에 보건 교육 프로그램을 통합해야 한다고 주장합니다. 이는 아이들이 건강과 영양에 대해 더 잘 이해하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 학생들을 교육하는 과정에서 부모들에게도 건강 과학에 대한 지식을 전달하여 베트남 국민의 신체적 건강 증진에 기여할 수 있다는 것입니다.

원천: https://daidoanket.vn/uu-tien-dinh-duong-hoc-duong-10274006.html