광활한 숲 한가운데 붉은 황금빛 광맥

축축한 흙냄새와 짙푸른 국경 지대, 그리고 오래된 차오 나무의 우거진 숲 속에서, 통통하고 선명한 붉은색 우산처럼 붉은 버섯들이 돋아납니다. 반랑현 자미엔면 사람들은 이 버섯을 흔히 "하늘이 내린 선물"이라고 부릅니다. 이 외지고 험준한 지역에서 붉은 버섯은 자연의 선물일 뿐만 아니라, 지역 주민들에게 번영의 꿈을 안겨주는 "붉은 황금"과 같은 존재입니다.

지아미엔은 반랑 지역에서 가장 낙후된 지역 중 하나입니다. 최근 몇 년 동안 이 지역은 '붉은 버섯의 수도'로 알려지게 되었습니다. 이 버섯은 오래된 차오 나무의 뿌리 아래에서만 자연적으로 자라며, 특히 구불구불한 모양에 적갈색을 띠는 나무에서만 발견됩니다. 떠이눙족은 이 나무를 '코 비족 피아오(co bjóc piào)'라고 부릅니다. 더 놀라운 것은 모든 차오 나무에서 버섯이 나는 것은 아니라는 점입니다. 습하고 나무가 빽빽한 지역에서 충분한 수령과 부패, 그늘을 갖춘 오래된 나무만이 버섯을 맺을 가능성이 있습니다.

현지 주민들에 따르면 과거에는 버섯이 풍부하게 자랐다고 합니다. 숲에서 돌아오는 사람들은 바구니 가득 버섯을 가져왔는데, 너무 많아서 다 먹을 수도 없고 보존하기도 어려워 가축 사료로 써야 했다고 합니다. 하지만 영양가가 높고 전통적인 약용으로도 사용되어 왔기 때문에 지난 10여 년 동안 이 버섯은 높은 경제적 가치를 지닌 "붉은 금"으로 불리게 되었습니다.

붉은 버섯을 채취하는 것은 쉽지 않습니다. 눈에 보이는 아무 버섯이나 따면 되는 것이 아니기 때문입니다. 채취자들은 이른 아침에 일어나 나무 밑동에 이슬이 맺혀 있을 때 숲으로 들어가야 합니다. 버섯 갓이 완전히 펴지기 전에 따면 쓴맛이 나고, 너무 오래 두면 스펀지처럼 썩어버립니다.

갓 채취한 붉은 버섯이 건조 오븐에 넣어질 예정입니다.

“일 년 내내 농사를 짓는 것보다 붉은 버섯을 한 계절에 수확하는 것이 훨씬 수익성이 좋습니다. 이 버섯은 매우 귀하고 찾기 어렵습니다. 어떤 해에는 나오고 어떤 해에는 나오지 않기 때문입니다. 보통 음력 3월부터 10월까지 자라지만, 때로는 더 늦게 나오기도 하고, 한두 달에 한 번씩만 나옵니다. 일반적으로 1년에 두세 번에서 네다섯 번 정도 자랍니다. 이 버섯의 특징은 자라는 속도는 매우 빠르지만 시들기도 빠르다는 것입니다. 어떤 때는 오늘 밤에 자라서 내일 정오쯤이면 이미 상해 버리기도 합니다.” 콕냥 마을의 린 반 토안 씨는 우리를 숲으로 안내하며 이렇게 말했습니다. 그의 가족은 10년 넘게 버섯을 생산해 온 몇 그루의 차오 나무를 키우고 있었습니다.

버섯은 하나당 1~2일밖에 살지 못합니다. 손이 닿지 않는 곳에 두면 버섯이 썩어서 수확할 수 없게 됩니다. 그래서 사람들은 흔히 "버섯을 보는 것은 금을 보는 것과 같다"라고 말합니다. 버섯이 만개하는 기간은 5~15일 정도에 불과하기 때문입니다. 버섯이 풍성하게 피어나면 오래된 차오 나무 아래 숲 전체가 붉게 물듭니다. 하지만 버섯을 수확할 수 있는 사람은 숲과 차오 나무를 소유한 사람뿐입니다.

지아미엔 면의 지도자들에 따르면, 면 내 557가구 중 약 150가구가 버섯이 자라는 쭈오나무 숲을 보유하고 있다고 합니다. 린 반 토안의 가족을 비롯한 많은 가구들은 수년에 걸쳐 버섯이 자랄 수 있는 모든 나무와 습한 땅의 위치를 ​​기억해 두었고, 정기적으로 버섯이 자라는 징후가 보일 때 수확하는 방식으로 관찰해 왔습니다.

현지 주민들에 따르면 올해 강우량 부족으로 버섯 생육이 예년보다 늦어졌다고 합니다. 올해 첫 버섯 수확은 5월 말에 시작하여 6월 초까지 5일간 진행되었습니다. 이 기간 동안 넓은 버섯 재배지를 가진 많은 가구에서 하루에 약 50kg의 생버섯을 수확했습니다. 생버섯 1kg의 판매 가격은 약 20만~30만 VND입니다.

말린 붉은 버섯 (스쿠텔라리아라고도 함)

버섯은 쉽게 상하기 때문에 많은 가정에서 버섯의 유통기한을 늘리고 가치를 높이기 위해 가정용 버섯 건조기를 구입했습니다. 이에 따라 버섯은 수확 직후 바로 세척하여 6~7시간 동안 건조시킨 후 포장하여 농장을 직접 방문하는 구매자들에게 판매합니다. 생버섯 5~6kg으로 건조 버섯 1kg을 얻을 수 있습니다. 어떤 해에는 (올해처럼) 건조 버섯 가격이 kg당 200만 VND를 넘는 경우도 있습니다.

이러한 가치 때문에 마을 사람들은 붉은 버섯 채취를 마을 규정과 관습에 포함시켰습니다. "각자는 자신의 숲을 누린다"는 것은 누구도 다른 사람의 숲에 들어가 버섯을 훔칠 수 없다는 것을 의미하며, 적발될 경우 마을 규칙에 따라 처벌받습니다. 붉은 버섯과 같은 천연자원을 보호하는 것은 단순히 생산물을 보존하는 것뿐만 아니라 질서를 유지하고 공동체의 문화적 가치를 지키는 것이기도 합니다.

경제적 가치가 높음에도 불구하고 붉은 버섯은 점점 희귀해지고 있습니다. 이러한 희귀화의 원인 중 하나는 시대에 뒤떨어진 농업 방식입니다. 화전 농업은 버섯의 뿌리를 의도치 않게 파괴합니다. 또한 많은 채취자들이 버섯을 빨리 얻기 위해 뿌리째 뽑아버리거나, 의도치 않게 버섯의 자연 서식지를 훼손하기도 합니다.

지아미엔 마을 사람들은 말린 붉은 버섯을 구매자에게 팔기 전에 품질을 확인합니다.

자미엔 면 인민위원회 위원장인 호앙 반 훙 씨는 "이 소중한 자원을 보존하기 위해 우리는 주민들에게 숲을 보호하고 밭을 태우지 않도록 장려하여 채오 나무를 보존하도록 정기적으로 교육하고 있습니다. 동시에 주민들이 붉은 버섯을 올바르게 채취하는 방법을 안내하여 소득을 창출하는 동시에 미래 세대를 위해 이 소중한 자원을 보존할 수 있도록 돕고 있습니다."라고 말했습니다.

버섯 채취는 연중 내내 할 수 있는 "직업"은 아니지만, 사람들에게 희망을 주고 생태적 개발 모델로 나아갈 길을 열어줍니다. 반랑현 농업 환경부 부서장인 로 티 킴 오안 씨는 다음과 같이 말했습니다. "붉은 버섯은 자미엔, 탄화, 박라 등 여러 지역에 널리 분포하는 희귀한 천연 농산물입니다. 오랫동안 붉은 버섯 재배를 연구하고 실험해 왔지만, 이 종은 자연 생태계, 지형, 토양, 특히 자연에서 드문드문 자라는 채오 나무에 크게 의존하기 때문에 산업적으로 재배할 수 없어 성공적이지 못했습니다. 따라서 현재 우리는 상황을 계속 주시하고 있으며, 삼림 환경을 해칠 수 있는 남획을 방지하기 위해 지속 가능한 버섯 채취 방법을 연구하고 있습니다."

사람들은 버섯을 건조대에 말리기 위해 대나무 돗자리에 펼쳐 놓습니다.

부인할 수 없이, 수년간 붉은 버섯은 지아미엔(Gia Mien) 주민들이 어려움을 극복하는 데 크게 기여해 왔습니다. 깊은 숲 속에서 자라는 이 "붉은 황금"에서 얻는 경제적 가치는 지역 주민들의 삶을 점차 변화시키고 있습니다. 2020년 지아미엔의 1인당 평균 소득은 연간 1,700만 VND였지만, 현재는 2,800만 VND로 증가했습니다. 또한 2020년부터 2025년까지 빈곤율은 연평균 7%씩 감소할 것으로 예상됩니다.

생계 걱정이 가득한 가운데, 붉은 버섯이 조용히 돋아납니다. 이는 적절한 보살핌만 있다면 척박한 땅에서도 기적적인 생명이 피어날 수 있다는 증거입니다. 많은 지역 주민들에게 붉은 버섯은 단순한 농산물이나 식재료, 귀중한 약재가 아닙니다. 그것은 희망과 동기를 상징하며, 그들이 숲과 깊은 유대감을 유지하고 지아 미엔에 자연이 선사한 소중한 자원을 보존하도록 이끌어 줍니다.

인포그래픽: 붉은 버섯(또는 독버섯)과 독버섯을 구별하는 몇 가지 방법.

출처: https://baolangson.vn/vang-do-giua-dai-ngan-5049676.html