자미엔은 반랑 지역에서 가장 재배하기 어려운 마을 중 하나입니다. 최근 몇 년 동안 이 지역은 붉은 버섯의 "수도"로 알려졌습니다. 붉은 버섯은 오래된 체오 나무 뿌리 아래에서만 자생하며, 굽어지고 적갈색을 띠어야 합니다. 타이-눙족은 이 나무를 꼬뵤 피아오(co bjoc piao)라고 부릅니다. 더욱 이상한 것은 모든 체오 나무에 버섯이 나는 것이 아니라, 습하고 울창한 곳에서 자라며, 충분히 오래되고 썩었으며, 싹을 틔울 만큼 그늘진 오래된 나무에만 버섯이 난다는 것입니다.
지역 주민들에 따르면, 옛날에는 버섯이 풍성하게 자랐다고 합니다. 숲에 간 사람들은 버섯을 잔뜩 가져왔지만, 제때 다 먹을 수도 없었고 보관할 수도 없어서 가축과 가금류를 기르기 위해 가져왔다고 합니다. 하지만 버섯의 영양가와 전통 약효 덕분에 지난 10년 동안 이 버섯은 높은 경제적 가치로 "붉은 금"으로 불렸습니다.
붉은 버섯을 수확하는 과정은 쉽지 않습니다. 버섯이 눈에 보인다고 해서 바로 따는 것은 아니기 때문입니다. 버섯을 따는 사람들은 아침 일찍 일어나 이슬이 아직 나무뿌리에 맺혀 있을 때 숲으로 들어가야 합니다. 버섯이 우산을 펼치기 전에 따면 쓴맛이 나고, 너무 오래 두면 스펀지처럼 썩습니다.
"1년 농사일을 다 한다고 해서 붉은 버섯 한 철을 다 먹을 수 있는 건 아닙니다. 이 버섯은 매우 귀하지만, 어떤 해에는 구할 수 있고 어떤 해에는 구할 수 없기 때문에 구하기가 어렵습니다. 버섯은 보통 음력 3월에서 10월 사이에 자라지만, 몇 년 후에는 1~2개월에 한 번 정도만 자랍니다. 보통 버섯은 매년 2~4~5회 정도 자랍니다. 버섯의 특징은 매우 빨리 자라지만 동시에 빨리 시들어버린다는 것입니다. 어떤 버섯은 오늘 밤에 자라다가 다음 날 정오쯤 되면 시들어 버리기도 합니다." - 꼭낭 마을의 린 반 또안 씨는 우리를 숲으로 안내하며 이렇게 말했습니다. 그의 가족은 약 10년 동안 버섯을 생산해 온 체오 나무 몇 그루를 키우고 있습니다.
버섯은 1~2일밖에 자라지 않습니다. 수확이 늦어지면 버섯이 상해서 더 이상 수확할 수 없게 됩니다. 그래서 사람들은 "버섯을 보면 금을 보는 것 같다"라고 말합니다. 버섯 한 묶음은 5~15일밖에 자라지 않기 때문입니다. 버섯이 만개하면 오래된 체오나무 그늘 아래 숲 전체가 붉게 물듭니다. 하지만 숲과 체오나무를 가진 사람만이 버섯을 수확할 수 있습니다.
지아미엔 마을 지도자들에 따르면, 현재 마을 전체에 약 150/557가구가 버섯 수확을 위한 체오나무 숲을 소유하고 있습니다. 린 반 또안 씨의 가족을 비롯한 여러 가족들은 오랜 세월 동안 버섯이 자랄 수 있는 모든 덤불과 축축한 토양을 기억해 왔고, 버섯이 자라고 있는 징후가 보이면 수확할 적절한 시기를 기다리며 정기적으로 관찰해 왔습니다.
마을 주민들에 따르면 올해는 비가 거의 오지 않아 버섯이 예년보다 늦게 자란다고 합니다. 올해 첫 버섯 재배 기간은 5월 말부터 6월 초까지 5일간입니다. 이 시기에는 넓은 버섯 재배지를 가진 많은 가구에서 하루에 약 50kg의 생버섯을 수확합니다. 생버섯 1kg의 가격은 약 20만~30만 동(VND)입니다.
버섯은 쉽게 상하기 때문에 많은 가정에서 유통기한을 늘리고 가치를 높이기 위해 가정용 버섯 건조기를 구입해 왔습니다. 버섯을 수확하면 바로 세척하고 6~7시간 동안 건조시킨 후 포장하여 소비자에게 판매합니다. 생버섯 5~6kg으로 건조버섯 1kg을 생산할 수 있습니다. 올해처럼 건조버섯 가격이 kg당 200만 동(VND)을 넘는 해가 있는 경우도 있습니다.
이러한 가치에 따라 마을 주민들은 붉은 버섯 채취를 마을 규약에 포함시켰습니다. "각자의 숲은 각자의 것"이며, 타인의 숲에 침입하여 훔치는 것은 허용되지 않습니다. 적발될 경우 마을 관습에 따라 처리됩니다. 붉은 버섯과 같은 천연자원을 보호하는 것은 단순히 생산물을 보존하는 것뿐만 아니라, 이곳 공동체의 문화적 특징인 규율을 유지하는 일이기도 합니다.
높은 경제적 가치에도 불구하고 붉은버섯은 점점 더 희귀해지고 있습니다. 버섯이 부족한 이유 중 하나는 옛 농경 습관 때문입니다. 사람들은 땅을 가꾸기 위해 밭에 불을 지르는데, 이는 의도치 않게 버섯 뿌리를 손상시킵니다. 또한, 많은 사람들이 버섯을 빨리 따려고 뿌리를 뽑거나, 실수로 버섯 재배지를 손상시키는 경우가 많습니다.
자미엔(Gia Mien) 자치구 인민위원회 위원장인 황 반 훙(Hoang Van Hung) 씨는 이렇게 말했습니다. "이 귀중한 자원을 보존하고 보호하기 위해, 우리는 정기적으로 홍보하고 사람들에게 체오나무를 보호하기 위해 들판을 태우지 않고 숲을 보호하도록 촉구하고 있습니다. 동시에, 사람들이 붉은 버섯을 제대로 수확하여 소득을 창출하고 미래 세대를 위해 이 귀중한 자원을 보존하도록 지도하고 있습니다."
버섯 채집은 일 년 내내 하는 "일"이 아니지만, 사람들이 생태적 발전 모델을 향해 나아갈 수 있는 희망이자 시작점입니다. 반랑(Van Lang) 지역 농업 환경부 부국장인 로 티 킴 오안(Lo Thi Kim Oanh) 씨는 다음과 같이 말했습니다. "붉은 버섯은 자미엔(Gia Mien), 탄호아(Thanh Hoa), 박라(Bac La) 등 여러 지역에 분포하는 희귀한 천연 제품입니다. 저희는 수년간 붉은 버섯의 번식을 연구하고 시험해 왔지만, 이 버섯은 자연 생태계, 지형, 토양, 특히 자연에서 산발적으로만 자라 산업적으로 재배할 수 없는 수종인 체오(Cheo) 나무의 특성에 의존하기 때문에 성공하지 못했습니다. 따라서 저희는 현재 현실을 파악하고 산림 환경에 영향을 미치는 과도한 버섯 채취를 지양하고 지속 가능한 버섯 채취 방향을 모색하고 있습니다."
최근 몇 년 동안 붉은 버섯이 지아미엔 주민들의 어려움을 극복하는 데 기여해 왔다는 것은 부인할 수 없는 사실입니다. 깊은 숲에서 채취한 "붉은 금"에서 얻은 경제적 가치는 주민들의 삶을 점차 변화시키고 있습니다. 2020년 자미엔 마을의 1인당 평균 소득은 연 1,700만 동이었지만, 현재까지 2,800만 동으로 증가했습니다. 2020년부터 2025년까지 자미엔 마을의 빈곤율은 연평균 7%씩 감소했습니다.
생계에 대한 걱정 속에서도 붉은 버섯은 조용히 자라고 있습니다. 보존하면 척박한 땅에서도 기적이 싹을 틔울 수 있다는 확신을 주는 존재입니다. 이곳의 많은 사람들에게 붉은 버섯은 단순한 농산물, 요리, 귀중한 약재가 아니라, 자연이 지아 미엔 땅에 선사한 소중한 자원을 보존하기 위해 숲에 머물도록 하는 희망이자 동기입니다.
출처: https://baolangson.vn/vang-do-giua-dai-ngan-5049676.html
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