기수 새우의 달콤한 맛

2026년(말띠 해) 봄의 따스한 햇살 아래, 껀터시의 주요 기수 새우 양식장 곳곳에서는 산소 펌프가 쉴 새 없이 돌아가는 소리가 양식장을 가득 채웠다. 멀리 떨어진 곳에서는 일부 양식장에서 수확이 한창이었고, 웃음소리와 이야기 소리가 주변 지역에 울려 퍼졌다. 지난해 전국, 특히 메콩델타 지역은 폭풍과 폭우로 큰 피해를 입어 양식업에 많은 악영향을 받았다. 그러나 이 지역 농부들은 모든 어려움을 극복하고 큰 성공을 거두었다.

껀토시 당위원회 지도부는 껀토시 쩐데 면의 한 가정집에서 새우 양식 현황에 대한 현장 조사를 실시했습니다.

억만장자들이 음력 설을 기념하고 있다.

칸화동 부오이 항 지역에서 유명한 새우 양식업자인 탕 반 쑤아 씨는 첨단 양식 기술(방수포로 덮인 양식장, 자동 사료 공급 장치, 그리고 침전지, 여과지, 폐수 저장지 등을 하나의 주요 양식장에 보완적으로 갖춘 다중 양식 시스템)을 통해 올해에도 풍성한 수확을 거두고 있습니다.

쉬아 씨는 기자들을 자신의 새우 양식장으로 안내하며 지난해 날씨가 좋지 않고 극심해서 가족들이 걱정이 많았지만, 수십 년간 쌓아온 기수 새우 양식 경험 덕분에 풍성한 수확을 거둘 수 있었다고 말했다. 쉬아 씨에 따르면 새우 양식의 위험을 최소화하기 위해 입식 전에 양식장을 꼼꼼하게 준비한다고 한다. 양식장을 말리고 석회를 뿌리는 것은 물론, "새우를 기르기 전에 물을 준비하는" 등 세심한 주의를 기울인다. 특히, 양식장에 방수포를 깔고 2~3단계 양식법을 적용하는 등 첨단 기술을 활용하고 있다고 설명했다.

쉬아 씨는 자신의 가족이 총 8헥타르 규모의 땅에 14개의 양식장을 소유하고 있다고 밝혔습니다. 2025년 첫 수확에서 흰다리새우를 양식하여 45톤을 수확했고, 경비를 공제한 후 13억 VND의 수익을 올렸다고 합니다.

두 번째 새우 양식 시즌에는 날씨 때문에 걱정이 많았습니다. 계속되는 비와 폭풍으로 새우들이 백변병에 걸리고 성장이 더뎠기 때문입니다. 하지만 전문가들이 추천하는 양식 기술을 적용하고 적절한 시기에 새우에게 먹이를 준 덕분에 새우들은 "폭풍을 이겨내고" 가족들에게 큰 기쁨을 안겨주었습니다.

쉬아 씨 옆에 앉아 그의 이야기를 듣던 그의 아내 람 티 엔 씨는 지난 두 번의 새우 양식 시즌 동안 투자한 금액을 합산해 보았다. 그녀는 미소를 지으며 두 번의 새우 양식 시즌으로 20억 VND가 넘는 수익을 올렸고, 올해 설날은 따뜻하고 즐겁게 보낼 수 있을 것이라고 말했다.

한편, 쩐데 면 나토 마을에 거주하는 농부이자 중앙 정부 차원에서 성공한 사업가인 후인 칸 루옹 씨도 수십억 동을 들여 설날을 기념하고 있다.

그는 30년 넘게 기수 새우 양식에 몸담아 왔습니다. 처음에는 토사로 만든 연못에서 방목 방식으로 새우를 키우다가 준산업형 양식으로 전환했지만 생산성은 낮았습니다. 2013년에는 방수포로 덮은 연못에서 새우를 양식하기 시작했고, 그 이후로 생산성이 점차 향상되었습니다.

칸루옹 씨는 “지난해 저는 총 10헥타르 면적에서 두 시즌 동안 새우와 물고기를 함께 양식했습니다. 여기에는 새우 양식용 700m² 연못 두 개와 호랑이새우 양식용 2,000m² 방수포를 깐 연못 두 개가 포함되었습니다. 변덕스러운 날씨 때문에 가족들이 걱정이 많았지만, 양식장, 침전지, 저수지, 폐수 처리장, 특히 폐수 처리 시스템까지 모든 것을 체계적으로 관리하여 적절한 양식 과정을 구축했습니다. 그 결과 새우는 빠르게 자라고 건강했으며 생산성도 높았습니다.”라고 말했습니다.
루옹 씨는 지난해 두 차례의 새우 수확으로 15억 VND의 수익을 올렸습니다.

껀토시 쩐데면의 후인 칸 루옹 씨는 2025년 날씨가 염수 새우 양식에 불리했음에도 불구하고 첨단 기술의 적용 덕분에 양식 시즌이 성공적이었다고 밝혔습니다.

염수 새우 양식에 활력을 불어넣다.

관계 당국의 평가에 따르면, 2025년 껀터시의 양식업 부문은 계획 목표를 대체로 달성하고 초과하는 긍정적인 성과를 거두었습니다. 구체적으로, 양식 면적은 계획된 51,000헥타르 중 52,490헥타르에 도달했으며, 생산량은 229,700톤으로 시의 목표를 충족하고 초과했습니다.

껀토시 수산 및 수산검사국 부국장인 도 반 투아 씨에 따르면, 2025년 기수 새우 양식 시즌 동안 해당 부서는 주요 새우 양식 지역에서 정기적으로 환경 모니터링을 실시하여 현장에서 7,796개의 샘플을 채취 및 측정 분석했습니다. 이를 통해 양식업자들에게 새우 양식에 적합한 취수 시기를 신속하게 안내하고 새우 양식에 영향을 미칠 수 있는 잠재적 질병에 대해 경고할 수 있었습니다.

또한, 해당 부서는 기수 새우 양식의 질병 관리 및 예방에 관한 세미나 5회를 개최하고, VietGAP 새우 양식 시범 모델 20개를 구현했으며, VietGAP 새우 양식 모델에 대한 현장 워크숍 4회를 개최하고, 효과적인 기수 새우 양식 공정 적용 및 양식업 환경 보호에 관한 기술 교육 과정 36회를 개최했습니다.

깐토시 농업 환경국 부국장인 꽌 티 탄 빈(Quach Thi Thanh Binh) 씨는 2026년까지 기수 새우 양식을 지원하기 위해 양식업자의 관리 기술 향상, 새우 치어 품질 개선, 질병 저항성 및 환경 변화 적응력이 뛰어난 품종 선별 외에도 첨단 과학 기술을 적용하고 지속 가능한 발전을 도모하며 부가가치를 높이는 방향으로 새우 양식을 추진할 것이라고 밝혔습니다.

껀토시의 기수 새우 양식 면적은 연간 5만 1천 헥타르 이상으로 추산됩니다.

콰치 티 탄 빈 여사는 "농민들이 환경 모니터링 시스템, 자동 사료 공급, 최소한의 물갈이로 비용과 질병 위험을 줄이는 순환식 양식 모델 등을 통해 양식장 관리에 과학 기술과 디지털 전환을 적용하도록 조직하는 것 또한 매우 중요합니다. 이를 통해 염수 새우 양식이 전문 양식 지역의 가정에 계속해서 기쁨의 원천이 될 수 있도록 해야 합니다."라고 강조했습니다.

껀토시 농업환경국에 따르면, 효율적인 생산 외에도 염수 새우 양식은 양식, 가공, 소비에 이르는 가치 사슬을 따라 발전해야 하며, 농가와 기업 간의 연계를 강화하고, 심층 가공을 촉진하고, 브랜드를 구축하고, 수출 시장 요구 사항을 충족하기 위한 추적성을 확보해야 합니다. 국내외 표준에 따라 생산 공정을 표준화하고, 자본, 인프라 및 물류를 지원하는 정책을 마련하여 염수 새우 산업의 안정적인 발전을 위한 중요한 기반을 구축하고, 경쟁력을 강화하며, 베트남 수산업 경제 전반과 껀토시의 경제 성장에 지속 가능한 기여를 해야 합니다.

글과 사진: 투이 리우

출처: https://baocantho.com.vn/vi-ngot-con-tom-nuoc-lo-a198825.html