베트남에는 특산 커피가 있는데, 가격은 세계 평균보다 두 배나 높습니다.

소규모 자발적 생산

5월 17일 오후, 응우이 라오 동 신문이 주최한 "베트남 커피: 재배자의 혜택 증대, 수출 기업 지원" 워크숍에서 시장 전문가 응우옌 꽝 빈은 베트남이 세계 2위의 커피 수출국이지만, 심층 가공을 촉진하여 가치를 높이지 못하고 있다고 말했습니다. 구체적으로 베트남은 연간 약 160만~180만 톤의 커피를 생산하지만, 생산량의 최대 90%는 소규모 가구에서 나오며, 각 농장에서 생산하는 양은 불과 몇 톤에 불과합니다. 100톤 이상의 수확량을 달성하는 농장은 거의 없습니다. 이로 인해 처리에 대한 투자에 많은 제한이 발생합니다.

워크숍 개요

게다가 베트남의 국내 소비는 아직도 매우 약합니다. 현재 전체 커피 생산량의 약 5~10%만이 국내에서 소비됩니다. 반면, 가구당 생산량이 3~5톤에 불과한 베트남 농부들은 심층 가공에 투자하거나 높은 가격을 기다릴 여건과 능력이 부족합니다. 그들은 종종 자체 재고를 보유해야 하기 때문에 경쟁에서 불리한 입장에 처하게 됩니다.

"부가가치를 창출하려면 협회와 지방 당국의 자문을 받아 생산 거점을 확보하고 최소 1,000헥타르 규모의 협동조합을 설립해야 합니다. 그래야만 인프라 투자, 가공, 브랜드 강화를 고려할 수 있습니다."라고 빈 씨는 말했습니다.

많은 기업들은 대부분 농부들이 여전히 소규모의 자발적인 생산 방식으로 생산을 하고 있다고 생각합니다. 생커피의 경우 1kg당 15만 동, 완제품의 경우 1kg당 17만 동 정도의 가격이 책정되어 있는데, 재배자가 자본이 부족하고 시장을 예측하고 비용을 통제할 수 있는 기술이 없다면 생산과 사업의 효율성을 확보하기가 매우 어렵습니다.

커피 재배자의 지속 가능한 혜택을 보장하기 위해서는 심층 가공 비율을 40~45%까지 높이는 것이 필요합니다. 사실, 아직도 심층 가공 커피, 스페셜티 커피, 국내 시장이 발전할 여지가 많이 있습니다. 그러나 자본 부족, 은행 및 정책 지원 부족 등 내재적 장벽은 아직 제거되지 않았습니다.

지속 가능한 발전을 향하여

농림환경부 에 따르면 올해 1~4월 커피 수출량은 66만2,900톤으로 37억8,000만 달러에 달했다. 이는 작년 같은 기간보다 물량은 9.8% 감소했지만 수출액은 51.1% 증가한 수치다.

사람들은 무료 커피를 즐긴다.

부온마투옷 커피 협회 회장인 Trinh Duc Minh 씨는 올해 커피 수출 목표가 60억 달러를 넘어설 수 있다고 말했습니다. 현재 커피 생산량의 약 10%가 심층 가공되고 있으며, 톤당 평균 가치는 약 6,000달러로 수출 매출 증가에 기여하고 있습니다. 특히 베트남은 세계 평균보다 1.5배에서 2배 높은 가격으로 특수 커피를 생산하기 시작했습니다.

호치민시 산업 통상부 무역 진흥청 부장인 부이 황 옌(Bui Hoang Yen) 여사는 커피 수출 시장에서 경쟁이 점점 더 치열해지고, 특히 지속 가능성 인증, 삼림 벌채 금지 등 요구 사항이 점점 더 엄격해지는 상황에서 최근 산업통상부는 지방 자치 단체와 업계 협회와 협력하여 많은 실용적인 솔루션을 시행하고 있다고 말했습니다.

다크락족은 커피를 생산한다. 사진: VOV.

주요 내용 중 하나는 국제 시장에서 베트남 커피 제품의 가치를 높이고 브랜드를 보호하기 위해 지리적 표시를 개발하는 것입니다. 동시에, 무역진흥부는 다양한 무역진흥 채널을 통해 해외에서 커피의 홍보를 적극 지원하고 있습니다.

"고급 시장에 진출하려면 수출 제품에 탄소 배출권이 있어야 합니다. 따라서 정부는 디지털 전환, 지속 가능한 수출, 그리고 기업 역량 강화를 위한 교육 프로그램을 조율하고 있습니다. 농부들에게는 제품 판매를 더욱 효과적으로 하기 위한 라이브 스트리밍 방법까지 교육하고 있습니다."라고 옌 씨는 말했습니다.

Uyen Phuong(TPO)에 따르면

출처: https://baogialai.com.vn/viet-nam-co-ca-phe-dac-san-gia-cao-gap-doi-mat-bang-the-gioi-post323580.html