레몬 껍질이나 다른 과일 껍질을 깨끗하게 씻으려면 어떻게 해야 하나요?

레몬 껍질은 항산화 물질, 플라보노이드, 비타민 C가 풍부하여 심혈관 건강과 면역력에 좋습니다. 하지만 레몬 껍질은 제대로 씻지 않으면 먼지, 박테리아, 농약 등이 쉽게 쌓일 수 있습니다.

미국 국립농약정보센터의 지침에 따르면, 과일을 세척하는 간단하면서도 효과적인 방법은 다음과 같습니다.

• 흐르는 물에 씻으세요.
• 손이나 부드러운 브러시로 살살 문질러 닦으세요.
• 깨끗한 수건으로 물기를 닦아내세요.

이 방법은 일반적으로 과일 표면의 먼지와 일부 화학 잔류물을 상당히 제거합니다.

또한, 미국 식품의약국(FDA)은 과일을 흐르는 물에 씻고 부드럽게 문질러 닦을 것을 권장합니다. 한편, 미국 국립농약정보센터(NPIC)는 세척 후 건조시키면 박테리아 제거에 더욱 도움이 된다고 제안합니다. 여러 국제 연구에서도 과일을 베이킹소다에 10~15분간 담가두면 농약 잔류물을 크게 줄일 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.

흐르는 물에 과일을 씻고, 손이나 부드러운 솔로 살살 문지른 후 깨끗한 수건으로 물기를 제거하세요.

사진: AI

레몬을 씻을 때 비누를 사용해야 할까요?

답은 '아니오'입니다. 식품 안전 전문가들은 과일 껍질이 화학 물질을 흡수할 수 있고, 이는 섭취 시 유해할 수 있으므로 비누나 세제를 사용하여 과일을 세척하는 것을 경고합니다.

또는 더 깨끗하게 세척하려면 레몬을 베이킹소다 물에 담갔다가 깨끗한 물로 헹구세요. 이는 집에서 간단하고 안전하게 사용할 수 있는 방법입니다.

레몬 껍질 사용 시 유의사항

미국 하버드 공중 보건 대학원의 영양학자이자 역학자인 프랭크 후 박사는 과일을 껍질째 먹으면 섬유질과 유익한 화합물 섭취를 늘릴 수 있지만, 식품 안전이 보장되어야 한다고 말했습니다.

그는 특히 껍질을 요리에 자주 사용하는 경우, 믿을 수 있는 공급원이나 유기농 과일을 우선적으로 선택할 것을 권장합니다.

레몬 껍질은 건강에 여러 가지 이점을 제공하지만, 제대로 세척해야만 안전하게 섭취할 수 있습니다. 흐르는 물에 씻고, 부드럽게 문지르고, 필요하다면 베이킹소다에 담가두는 간단한 방법으로 껍질에 묻은 먼지와 화학 물질을 크게 줄일 수 있습니다. 여기에 안전한 식품을 함께 섭취한다면, 이 친숙한 과일의 영양가를 최대한으로 끌어낼 수 있을 것입니다.

과일을 씻을 때 피해야 할 5가지 실수

단순히 물로만 헹구는 것은 모든 박테리아와 화학 물질을 제거할 수 없습니다.

비누 사용 시: 껍질에 유해한 잔여물이 쉽게 남습니다.

미리 담그는 과정 생략: 농약 제거에 도움이 되는 단계(베이킹소다 등)를 건너뛰세요.

완전히 말리지 마세요. 세탁 후에도 박테리아가 남아 있을 수 있습니다.

"깨끗해 보이면 안전하다"는 잘못된 통념: 과일은 아무리 신선하고 맛있어 보여도 화학 물질을 함유할 수 있습니다.

출처: https://thanhnien.vn/vo-chanh-trai-cay-rua-sao-moi-sach-185260330112727858.htm