하노이 포를 '뛰어넘다' 남딘포, 국가무형문화유산으로 지정

Van Cu 마을의 Pho( Nam Dinh ) - 사진: NAM TRAN

문화체육 관광부는 남딘포 민속 지식에 대한 국가 무형문화유산 목록을 발표하는 결정 제2326호를 발표했습니다.

Nam Dinh Pho는 기준을 충족합니다.

남딘포는 민속 지식의 한 유형으로, 국가 무형문화유산의 기준을 충분히 충족합니다.

구체적으로, 그것은 지역사회와 지역의 정체성을 대표하고 반영하며, 문화적 다양성과 인간의 창의성을 반영합니다.

그것은 여러 세대에 걸쳐 전해집니다. 회복 능력이 있고, 장기적으로 생존 가능하며, 지역 사회에서 합의하고 자발적으로 지명되어 보호에 전념하는 개체입니다.

결정문은 상기 목록에 명시된 무형문화유산이 있는 각급 인민위원회 위원장이 각자의 업무와 권한의 범위 내에서 문화유산에 관한 법률의 규정에 따라 국가관리를 수행해야 한다고 명시하고 있습니다.

이전에 하노이 와 남딘은 두 지역의 포 요리업을 국가 무형문화유산으로 지정하자는 제안서를 작성했습니다.

하지만 이 목록에는 남딘포만 포함되어 있습니다.

이번에 국가 무형문화유산에 남딘포 외에도 광면의 민속지식도 포함되었습니다.

따라서 지금까지 음식 측면에서 우리나라는 남딘포, 광국수 민속 지식, 남오 생선 소스 제조법, 푸꾸옥 생선 소스 제조법 등 총 4개의 국가 무형문화유산을 보유하고 있습니다.

남딘포의 사진 몇 장:

2022년 Tuoi Tre 신문이 주최한 포데이 행사에서 반꾸 마을의 포 장인들이 외교관들을 접대하고 있다 - 사진: NAM TRAN

수제 포 국수 - 사진: NAM DINH

포 국수 - 사진: NAM TRAN

Pho Nam Dinh은 현재 전국 여러 지방과 도시에 존재합니다. - 사진: NAM TRAN

남딘성에는 현재 약 300개의 포 레스토랑이 있으며, 그 중 대부분은 남딘시와 남쭉 군에 있습니다.

동선읍, 남쭉군의 반꾸, 자오꾸, 떠이락의 세 마을은 남딘포의 고향으로 여겨진다. 이곳에는 약 600명의 포 판매자가 있습니다.

출처: https://tuoitre.vn/vuot-pho-ha-noi-pho-nam-dinh-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20240812135552779.htm