 |
| 푸옌성 요리 문화서 |
수년간의 현장 조사, 연구, 그리고 자료 수집을 통해 민속학자 응우옌 반 히엔은 3장으로 구성된 저서 『푸옌 성의 식문화』를 완성했습니다. 1장에서는 푸옌 사람들의 식생활 습관을 형성하는 기본 요소들을 살펴봅니다.
2장에서는 푸옌 사람들의 일상 식사와 요리에 대해 다룹니다. 3장은 주요 장으로, 몇 가지 요리를 준비하고 즐기는 방법을 다룹니다. 이 장에서 저자는 푸옌 성의 254가지 요리와 음료를 15개 섹션으로 나누어 소개합니다. 밥, 볶음, 국, 탕, 조림, 찜, 조림, 구이, 소시지, 당면, 포; 새우, 오징어, 건어물; 피시 소스; 수제 케이크와 사탕; 달콤한 수프; 특산 음료...
"푸옌성의 음식 문화"는 나우 지역의 정체성을 보존하고 이 지역의 생태관광 산업 발전을 촉진하는 데 기여하는 귀중한 정보원입니다. 이 책은 민속 문화 연구가이자 수집가인 응우옌 반 히엔이 30년 넘게 집필 활동을 통해 출간한 여섯 번째 책입니다.
출처: https://baophuyen.vn/van-nghe/202506/xuat-ban-van-hoa-am-thuc-tinh-phu-yen-65b0330/
댓글 (0)