얌차 – 홍콩 어르신들이 즐기는 독특한 미식.

홍콩 사람들은 남녀노소를 불문하고 딤섬을 즐깁니다. 딤섬은 단순한 식사가 아니라 가족과 친구들을 하나로 모으는 특별한 문화 경험이기 때문입니다.

얌차(중국 광둥어로 "차 마시기"를 의미)는 종종 딤섬("가벼운 식사"를 의미)과 함께 차를 즐기는 것과 관련이 있습니다.

홍콩 사람들은 남녀노소를 불문하고 딤섬을 즐깁니다. 딤섬은 단순한 식사를 넘어 가족과 친구들을 하나로 모으는 특별한 문화 체험이기 때문입니다. 딤섬은 200여 년 전 광둥성 광저우시관구에서 홍콩으로 전해졌습니다.

홍콩의 많은 노년층에게 얌차는 단순히 차와 딤섬을 즐기는 것 이상의 의미를 지니며, 삶을 음미하고 사회적 교류를 나누는 하나의 방식입니다.

그들은 아침에 "찻주전자와 딤섬 두 종류"를 곁들여 신문을 천천히 읽으며 오전 9시에서 10시쯤까지 여유로운 시간을 보내거나 점심이나 저녁 식사를 즐깁니다. "얌차를 사흘 동안 안 먹으면 진정한 홍콩 사람이 아니다"라는 말이 있을 정도입니다.

썬콩 레스토랑의 세이 친 영 대표는 레스토랑이 오전 6시부터 오후 10시까지 영업하며, 주로 노년층이 찾는다고 말했습니다. 하루 세 끼를 모두 드시는 분도 있고, 혼자 출근 전에 한두 끼 식사를 하러 오시는 분도 있으며, 친구나 온 가족과 함께 와서 이야기를 나누거나 옛 추억을 회상하는 분들도 있다고 합니다. 보통 주말이나 휴일에 가족이나 친구들이 모여 담소를 나누고 맛있는 음식을 즐긴다고 합니다.

세이 친 영에 따르면, 친척이나 친구가 딤섬집에 초대할 때는 대개 진심으로 무언가를 이야기하고 싶거나 도움을 필요로 하는 경우가 많다고 합니다. 어르신들이 젊은 세대를 만나고 싶어 하거나, 젊은 세대가 어르신들을 만나고 싶어 할 때 딤섬집에서 만남을 주선하는 경우가 흔합니다. 전화로는 해결할 수 없는 많은 문제들이 한두 번의 딤섬 모임을 통해 해결될 수 있다는 것입니다.

썬콩 레스토랑의 영업부장인 왕잉디 씨는 홍콩의 딤섬 문화가 정말 훌륭하다고 말했습니다. 아침, 점심, 오후, 저녁 언제든 어르신들이 모여 차를 마시고 딤섬을 먹으며 이런저런 이야기를 나눈다고 합니다.

홍콩의 아파트는 공간이 좁기 때문에 사람들은 찻집에 모여 담소를 나누고 근황을 나누는 경우가 많습니다. 썬콩 식당은 여러관광 명소 근처에 위치해 있어 특히 한국을 비롯한 많은 외국인 관광객들이 딤섬을 즐기러 자주 방문하며, 홍콩 문화의 이러한 면모를 높이 평가합니다.

홍콩 주민인 리밍한 씨는 아내와 함께 가끔씩 간편하게 딤섬을 먹으러 가기도 하고, 친구들과 만나 식사를 하며 담소를 나누기 위해 딤섬집에 들른다고 말했다. 그는 홍콩의 식문화가 딤섬 문화에 고스란히 반영되어 있다고 덧붙였다. 계약 체결부터 주택 구매, 자녀 유학까지 모든 것을 찻집에서 이야기하고 나눈다는 것이다. 딤섬은 단순한 식사가 아니라 홍콩 사람들에게 있어 독특한 문화적 경험이라는 것이다.

더욱 놀라운 것은 딤섬이 홍콩의 노년층에게 인기 있는 "홍콩 특산 요리"로 여겨진다는 점입니다. 어떤 이들은 홍콩의 노년층이 딤섬 식당을 매일 또는 매주 찾는 모습이 "세련된 취향"을 보여주는 것이라고 말하기도 합니다.

딤섬은 가격도 저렴하고 부담 없이 즐길 수 있습니다. 몇 가지 전채 요리를 시키거나, 여럿이 함께 나눠 먹을 볶음면 한 접시, 또는 친구들과 함께 즐길 수 있는 통닭이나 찜 생선까지 주문할 수 있고, 맥주나 와인도 곁들일 수 있습니다. 이 식당은 언제나 손님들을 만족시켜 드립니다. 모두가 알아야 할 규칙이 하나 있는데, 오늘 계산하시면 다음번엔 제가 계산할게요. 그렇게 해야 좋은 관계를 유지할 수 있거든요.

홍콩 사람들은 국화차, 녹차, 우롱차, 보이차 등 다양한 향긋한 차와 함께 딤섬을 즐기는 것이 일반적입니다. 대나무 찜통부터 통통한 만두까지, 딤섬 한 끼는 중국 요리가 선사하는 이국적인 풍미를 만끽할 수 있는 멋진 시간입니다.

(VNA/베트남+)

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출처: https://www.vietnamplus.vn/yum-cha-net-am-thuc-doc-dao-cua-nguoi-cao-tuoi-hong-kong-post1002422.vnp