6 ວິທີເພີດເພີນກັບກາເຟຫວຽດນາມ

Michelin ແນະນໍາ 6 ຈອກກາເຟຫວຽດນາມ, ທັງແບບດັ້ງເດີມແລະທັນສະໄຫມ, ເຊັ່ນ: ກາເຟນົມເຢັນ, ກາເຟໄຂ່ຫຼືກາເຟເກືອ.

ໂດຍຊາວຝະລັ່ງ ໃນກາງສະຕະວັດທີ 19, ກາເຟຢູ່ ຫວຽດນາມ ໄດ້ຮັບການຜັນຂະຫຍາຍເປັນມໍລະດົກດ້ານອາຫານຂອງຫວຽດນາມ. ມື້ນີ້, ຄໍາວ່າ "ໄປຮ້ານກາເຟ" ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການມ່ວນຊື່ນກັບຈອກກາເຟເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນການເຊື່ອມຕໍ່ກັບສາຍພົວພັນ, ການພົບປະຫມູ່ເພື່ອນຫຼືການເຮັດວຽກ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນ 6 ວິທີການມ່ວນຊື່ນກາເຟໃນຫວຽດນາມແນະນໍາໂດຍ Michelin Guide .

ກາເຟນົມເຢັນ: ກາເຟທີ່ເປັນສັນຍາລັກຂອງຫວຽດນາມ

ກາເຟນົມເຢັນແມ່ນເອີ້ນວ່າກາເຟສີນ້ໍາຕານເຢັນ. ຮູບພາບ: EVC — ກາເຟນົມເຢັນ ຫຼືກາເຟສີນ້ຳຕານເຢັນ. ຮູບພາບ: *EVC*

ກາເຟນົມເຢັນ (ນ້ຳກ້ອນ) ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄ່າທີ່ສຸດໃນໂລກຂອງກາເຟຫວຽດນາມ. ເຄື່ອງດື່ມພື້ນເມືອງນີ້ໃຊ້ຜົງກາເຟ, ຕົ້ມກັບການກັ່ນຕອງ, ຖອກລົງໃນນ້ໍາຕົ້ມແລະລໍຖ້າໃຫ້ກາເຟຫຼຸດລົງຊ້າໆລົງຜ່ານການກັ່ນຕອງ, ຂ້າງລຸ່ມນີ້ຈອກມີນົມຂົ້ນແລ້ວ, ນ້ໍາກ້ອນແມ່ນຕື່ມ ສຸດທ້າຍຫຼັງຈາກປະສົມກາເຟແລະນົມ. ການປະສົມຂອງລົດຊາດ, ຄວາມຂົມຂື່ນຂອງກາເຟແລະຄວາມຫວານຂອງນົມເຮັດໃຫ້ກາເຟນົມ Iced ປະທັບໃຈຜູ້ທີ່ຕິດເຄື່ອງດື່ມນີ້.

ໂດຍມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກຖະໜົນຫົນທາງທີ່ວຸ້ນວາຍຂອງນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ເປັນສັນຍາລັກນີ້ໄດ້ພົບເຫັນທາງຈາກຮ້ານຂາຍລົດແຄມທາງໄປຫາຮ້ານອາຫານຫຼູຫຼາລະດັບ 5 ດາວ. ປະຈຸບັນ, ກາເຟນົມເຢັນແມ່ນອາຫານຫຼັກຂອງຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມໃນທົ່ວໂລກ, ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້, ແລະແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງຂອງມໍລະດົກ ການປຸງແຕ່ງອາຫານ ຂອງຫວຽດນາມ.

Bac Xiu: ກາເຟປະສົມສາມວັດທະນະທໍາ

ການປະດິດສ້າງໂດຍຊາວຈີນຢູ່ໄຊງ່ອນໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ 20, ບັກຊີ່ແມ່ນເປັນພະຍານເຖິງວັດທະນະທໍາ ແລະອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງໄຊງ່ອນ, ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອິດທິພົນຈາກຮູບແບບຂອງຈີນ, ຫວຽດນາມ ແລະຝຣັ່ງ.

ຫຼາຍຄົນຄິດວ່າລົດຊາດຂົມແຂງຂອງກາເຟດຳ ແລະ ກາເຟນົມແມ່ນສິ່ງທ້າທາຍສຳລັບແມ່ຍິງ ແລະ ເດັກນ້ອຍທີ່ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບມັນ, ສະນັ້ນ ຄົນຈີນຈຶ່ງມາປະດິດສ້າງໃໝ່ - Bac Xiu. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ປ່ຽນສູດກາເຟນົມເຢັນແບບດັ້ງເດີມ, ປັບອັດຕາສ່ວນຂອງກາເຟແລະນົມເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນແຊບກວ່າ (ເພີ່ມນົມ, ຫຼຸດກາເຟ). Bac Xiu ແມ່ນປະສົມປະສານທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດໃນເວລາທີ່ມັນດຸ່ນດ່ຽງ້ໍາຕານ, ນົມແລະກາເຟ.

ກາເຟໄຂ່: ກາເຟ ຮ່າໂນ້ຍ Masterpiece

ກາເຟໄຂ່. ພາບ: ເລລຽນ — ກາເຟໄຂ່. ພາບ: *ເລລຽນ*

ກາເຟໄຂ່ສາມາດຖືວ່າເປັນສິ່ງປະດິດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງຍຸກສົງຄາມ. ຊຸມປີ 1940, ເມື່ອລາຄານ້ຳຕານ ແລະ ນ້ຳນົມຂຶ້ນສູງ, ທ່ານ ຫງວຽນວັນຢາງ, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຮ້ານກາເຟ Giang ຢູ່ ຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ນຳໃຊ້ໄຂ່ແດງ, ໄດ້ແຮງບັນດານໃຈຈາກປະສົບການເຮັດວຽກຢູ່ໂຮງແຮມ Metropole (Sofitel Legend Metropole Hanoi) ສົມທົບກັບ cappuccino. ການທົດແທນທີ່ສະຫລາດນີ້ໄດ້ສ້າງສີຄີມທອງເລິກຢູ່ເທິງຖານກາເຟ, ແຊກແຊງຄວາມຂົມຂື່ນແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງໄຂ່. ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຍັງໄດ້ຫວານດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງ.

ຮັບໃຊ້ໃນຖ້ວຍນ້ອຍ, ກາເຟໄຂ່ຫວຽດນາມໃຫ້ປະສົບການທາງດ້ານຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ແຕກຕ່າງ. ກາເຟໄຂ່ຖືກເກັບໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີນ້ໍາຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ດື່ມຮູ້ສຶກສະດວກສະບາຍ. ດ້ວຍຄວາມສົມດູນຂອງສ່ວນປະກອບ, ກາເຟໄຂ່ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫລູຫລາແທ້ໆ.

ກາເຟເກືອ: ການປະສົມປະສານໃນກາເຟ

ກາເຟເກືອມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກເມືອງເຫ້ວ. ພາບ: ຄາເຟ່ ມຸ້ຍ — ກາເຟເກືອມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກເມືອງເຫ້ວ. ພາບ: *ຄາເຟ່ ມຸ້ຍ*

ດັ່ງທີ່ຊື່ແນະນໍາ, ກາເຟເກືອແມ່ນກາເຟທີ່ມີລົດຊາດເຄັມຈາກເກືອ. ເຄື່ອງດື່ມນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຈິດໃຈປະດິດສ້າງຂອງອາຫານຫວຽດນາມໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ໄດ້ຜະສົມຜະສານກາເຟທີ່ມີມາແຕ່ດົນນານກັບຄວາມປະດິດສ້າງຂອງສະຕະວັດໃໝ່. ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກເມືອງເຫ້ວ, ກາເຟເກືອປະສົມເມັດກາເຟ robusta ກັບຄຣີມ ແລະເກືອ. ລົດຊາດເຄັມເຮັດໃຫ້ເປັນກາງຂອງລົດຊາດຂົມແລະຫວານ, ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈຂອງຄວາມສາມັກຄີໃນເວລາທີ່ມີຄວາມສຸກ.

ກາເຟເກືອມີຫຼາຍຊັ້ນ, ນົມຂົ້ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມ, ກາເຟຢູ່ກາງແລະຄີມໃສ່ເທິງ. ກາເຟເກືອແມ່ນການຜະຈົນໄພ culinary ເປັນເອກະລັກ. ເມື່ອປະສົມເຂົ້າກັນ, ຄວາມເຄັມເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງກາເຟ, ໃນຂະນະທີ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມຂົມຂື່ນອ່ອນລົງແລະເພີ່ມຄວາມຫວານແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນົມ.

ກາເຟໝາກພ້າວ: ເປັນປະເພນີເຂດຮ້ອນ

ກາເຟຫມາກພ້າວ. ພາບ: ມີນາ — ກາເຟຫມາກພ້າວ. ພາບ: *ມີນາ*

ເຄື່ອງດື່ມນີ້ສະແດງເຖິງຄວາມຮັກຂອງຫວຽດນາມທີ່ມີຕໍ່ຫມາກໄມ້ເຂດຮ້ອນ. ດ້ວຍສູດທີ່ຊໍານິຊໍານານ, ກິ່ນຫອມແລະຄວາມຂົມຂື່ນຂອງກາເຟບໍລິສຸດ, ລົດຊາດຫວານແລະໄຂມັນຂອງນົມຫມາກພ້າວແລະນົມຂົ້ນສ້າງເປັນສຽງຂອງລົດຊາດທີ່ດຶງດູດຄວາມຮູ້ສຶກ.

ກາເຟຫມາກພ້າວ 1 ຈອກຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຂະບວນການກະກຽມຢ່າງລະມັດລະວັງ. ທຳອິດ, ນ້ຳໝາກພ້າວປະສົມກັບນົມຂົ້ນ ແລະ ກ້ອນນ້ຳກ້ອນຈົນກ້ຽງ. ຈາກນັ້ນ, ກາເຟດຳຖືກສັ່ນຢ່າງແຮງໃນຂວດຈົນເປັນໂຟມສີນ້ຳຕານອ່ອນໆ ຢູ່ເທິງໜ້າ. ສຸດທ້າຍ, ກາເຟແມ່ນຖອກລົງໃນຈອກແກ້ວ, ຄ່ອຍໆຖອກລົງໃນສ່ວນປະສົມຂອງນົມຫມາກພ້າວທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ເຮັດໃຫ້ເກີດເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງແລະດຶງດູດສາຍຕາ. ກາເຟໝາກພ້າວສົ່ງຜູ້ດື່ມໄປສູ່ອຸທິຍານເຂດຮ້ອນ.

ກາເຟໝາກໄມ້ເຢັນ: ຈອກກາເຟທັນສະໄໝ

ຕົ້ມ ໝາກ ໄມ້ເຢັນ. ພາບ: Shincafe — ຕົ້ມ ໝາກ ໄມ້ເຢັນ. ພາບ: *Shincafe*

ພຽງແຕ່ປະກົດຕົວເປັນເວລາປະມານ 1 ທົດສະວັດ, ກາເຟໝາກໄມ້ເຢັນໄດ້ນຳເອົາລົມພັດແຮງໃໝ່ໃຫ້ແກ່ວັດທະນະທຳກາເຟຂອງຫວຽດນາມ, ໄດ້ດຶງດູດໃຈປະຊາຊົນຢູ່ບັນດານະຄອນໃຫຍ່ຄື ຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ.

ເຄື່ອງດື່ມນີ້ໃຊ້ວິທີການຕົ້ມເຢັນແບບດັ້ງເດີມ, ເຮັດໃຫ້ເມັດກາເຟອາຣາບິກາປະສົມກັບຫມາກໄມ້ຫຼືນ້ໍາເຊັ່ນ: ຫມາກກ້ຽງ, ລີດ, ແລະ apricots, ເອົາປະສົບການການດື່ມກາເຟໄປສູ່ລະດັບໃຫມ່. ບໍ່ວ່າຈະເປັນລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍຂອງໝາກກ້ຽງ, ຄວາມຫວານທີ່ຜິດປົກກະຕິຂອງ lychees, ຫຼືຄວາມສົ້ມຂອງ apricots, ແຕ່ລະຊະນິດຈະນຳເອົາປະສົບການລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ສົດຊື່ນໃຫ້ກັບຜູ້ດື່ມ ແລະ ຂັບໄລ່ຄວາມຮ້ອນເຂດຮ້ອນ.

Tam Anh (ຕາມ ຄູ່ມື Michelin )

ແຫຼ່ງທີ່ມາ