ຂອງຂວັນທີ່ 'ອົບອຸ່ນ' ຫົວໃຈຂອງປະຊາຊົນເມື່ອລະດູຫນາວເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ

(CLO) ອາກາດໜາວເຢັນໃນຕົ້ນລະດູໜາວຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ ແມ່ນເວລາທີ່ເໝາະສົມສຳລັບທຸກຄົນຊອກຫາອາຫານທີ່ຮ້ອນເອົ້າ, ແບບງ່າຍໆເຊັ່ນ: ເຂົ້າປຸ້ນ, ບິ່ງໂຢ, ເຂົ້າໜຽວຮ້ອນແລະແກງຫວານ, ຫຼືຈອກກາເຟໄຂ່ທີ່ມີໄຂມັນ.

Công Luận•10/11/2025

ຈຸດພິເສດຂອງ ອາຫານ ຮ່າໂນ້ຍແມ່ນແຕ່ລະລະດູການມີອາຫານພິເສດຂອງຕົນ. ເມື່ອອາກາດເລີ່ມໜາວ, ຜູ້ກິນເຂົ້າມັກຊອກຫາລົດຊາດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ງ່າຍໆ. ບໍ່ໄກ, ນັ້ນແມ່ນອາຫານຮ້ອນໆທີ່ສາມາດພົບໄດ້ໃນແຈນ້ອຍໆຂອງຮ້ານອາຫານຫຼືຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຕາມຖະຫນົນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫົວໃຈຂອງຄົນເຮົາອົບອຸ່ນໃນຕອນເຊົ້າຕົ້ນລະດູຫນາວຫຼືໃນຕອນບ່າຍຫຼັງຈາກການເຮັດວຽກ.

ມັນບໍ່ເປັນເລື່ອງແປກທີ່ໃນຊ່ວງຕົ້ນລະດູໜາວ, ຮ້ານຂາຍເຂົ້າປຸ້ນຢູ່ໃນເຂດຄຸ້ມເກົ່າແມ່ນມີຄວາມຄຶກຄັກຢູ່ສະເໝີດ້ວຍຜູ້ຄົນໄປມາ. ຫລຽວເບິ່ງໝໍ້ໜຶ້ງ, ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຕົ້ມກະດູກຫວານ, ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດຊ່ວຍໄດ້ແຕ່ຫັນໄປຫາຮ້ານເຂົ້າປຸ້ນແຈ່ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງໄວໜຸ່ມຫຼາຍຄົນເມື່ອຜ່ານຖະໜົນເຟືອງຮຸ່ງ.

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ "ຈິດວິນຍານ" ຂອງ porridge rib ແມ່ນຊັ້ນ porridge ສີຂາວ, ກ້ຽງ, ປະສົມກັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງ floss ຊີ້ນ, ເຫັດ, ແລະຫນຽວຂົ້ວ crispy ໄດ້ລົດຊາດທີ່ເຫມາະສົມ, ແລະແນ່ນອນຕ້ອງການຜົງຫມາກເຜັດເລັກນ້ອຍແລະ pepper ມີກິ່ນຫອມ. ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງແຕ່ລະບ່ວງຂອງ porridge melting ໃນປາກຂອງທ່ານ, ມີຄວາມຮູ້ສຶກຫວານຂອງ porridge ໄດ້, crunchiness ຂອງ cartilage, spiciness ອົບອຸ່ນຂອງ pepper chili ແຜ່ຂະຫຍາຍ, ມັນເບິ່ງຄືວ່າຄວາມເຢັນທັງຫມົດໄດ້ຖືກ pushed ກັບ. ຜູ້ຄົນສາມາດຊອກຫາລົດຊາດນີ້ໄດ້ຢູ່ບ່ອນໃດບ່ອນໜຶ່ງ, ຈາກຜູ້ຂາຍຕາມຖະໜົນ, ຢູ່ຕາມຖະໜົນນ້ອຍຂອງຕະຫຼາດດົງຊວນ ຫຼືຢູ່ຖະໜົນເຟືອງຮຸ່ງ.

ເປັນທີ່ໜ້າສົນໃຈທີ່ເຫັນຜູ້ຂາຍປອກເປືອກໝາກກ້ວຍດ້ວຍກິ່ນຫອມທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງໃບກ້ວຍສີຂຽວທີ່ຍັງອາຍຮ້ອນ, ພັດລົມໃນຕົ້ນລະດູໜາວ. ພາຍໃນເຄັກແມ່ນຊີ້ນຟອກປະສົມກັບເຫັດຫູໄມ້ ແລະ ເຫັດຫອມ, ປຸງລົດຊາດຕາມໃຈມັກ, ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກອີ່ມ.

ເຂົ້າປຽກຮ້ອນໆ ຫອມໆ (1) — ເຂົ້າໜົມເຄັກຮ້ອນໆ ມີກິ່ນຫອມດີ.

Banh gio ມີລົດຊາດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ, ແລະໃນປັດຈຸບັນປະຊາຊົນມັກກິນມັນກັບມ້ວນຫມູສອງສາມຕ່ອນເພື່ອເພີດເພີນກັບກັນ, ເຮັດໃຫ້ເຄັກຮ້ອນໆມີລົດຊາດແລະລົດຊາດ. ງ່າຍດາຍພໍທີ່ຈະໄດ້ພົບເຫັນຢູ່ຕາມຖະໜົນຫົນທາງຫຼາຍແຫ່ງ, ຂອງຂວັນນີ້ໄດ້ກາຍເປັນຂະໜາດນ້ອຍໆຂອງຊີວິດຕົວເມືອງ, ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງລົດຊາດໃນໄວເດັກ, ແຫ່ງຄວາມອົບອຸ່ນ ແລະ ຄວາມຮັກແພງ ຮ່າໂນ້ຍ .

ພຽງແຕ່ຜູ້ທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງເມືອງເກົ່າສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້ຢ່າງສົມບູນກ່ຽວກັບຄວາມສຸກຂອງການເພີດເພີນກັບໂຖປັດສະວະເຂົ້າຫນຽວແລະແກງຫວານໃນຊ່ວງລະດູຝົນ. ຢູ່ແຈນ້ອຍໜຶ່ງໃນຕົ້ນຖະໜົນດ່າວຢຸຍ, ຮ້ານເຂົ້າໜຽວແລະແກງຫວານຂອງນາງເທນເບິ່ງຄືວ່າມີພຽງແຕ່ຊື່ທີ່ກ່າວມາເທົ່ານັ້ນທີ່ເຮັດໃຫ້ເຮົານຶກພາບເຖິງກິ່ນຫອມຈາກຮ້ານແກງຫວານຮ້ອນຂອງນາງ.

ເຂົ້າໜຽວ ແລະ ແກງຫວານຂອງເຈົ້າທິງ ແມ່ນໜຶ່ງໃນ “ລົດຊາດຫວານ” ຂອງລະດູໜາວຂອງຮ່າໂນ້ຍ. — ເຂົ້າໜຽວ ແລະ ແກງຫວານຂອງເຈົ້າທິ່ ແມ່ນໜຶ່ງໃນ “ລົດຊາດຫວານ” ຂອງລະດູໜາວຮ່າໂນ້ຍ.

ໂຖເຂົ້າໜຽວທີ່ມີສີທອງຂອງຖົ່ວຂຽວ, ເມັດເຂົ້າໜຽວແຕ່ຍັງມີກິ່ນຫອມ, ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ຳແກງຫວານຮ້ອນໆທີ່ມີລົດຊາດເຜັດເລັກນ້ອຍຂອງຂີງ. ຄວາມຫວານອົບອຸ່ນຂອງແກງປະສົມກັບລົດຊາດຫນຽວ, ໄຂມັນຂອງເຂົ້າຫນຽວ, ແລະຄວາມອົບອຸ່ນກະຈາຍໄປທຸກບ່ອນທີ່ທ່ານກິນ. ຮ້ານຂາຍເຂົ້າໜຽວ ແລະ ແກງຫວານທີ່ມີຊື່ສຽງໃນເມືອງເກົ່າ ເຊັ່ນ: ເຂດຮາງໂບ ແລະ ບ້ານດ່ານ ລ້ວນແຕ່ມີແຂກມາທ່ຽວຊົມເມື່ອລະດູຝົນມາຮອດ.

ດ້ວຍເກືອບ 4 ທົດສະວັດຂອງປະຫວັດສາດ, ກາເຟ Dinh ແມ່ນຕັ້ງຢູ່ສະຖານທີ່ທີ່ພົ້ນເດັ່ນໃນໃຈກາງນະຄອນຫຼວງ ຮ່າໂນ້ຍ, ເປັນສັກຂີພິຍານໃຫ້ເຫັນນະຄອນຫຼວງຫຼາຍແຫ່ງນັບແຕ່ອາດີດຮອດປະຈຸບັນ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຍັງຄົງຮັກສາສິ່ງທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ສຸດແລະ rustic ທີ່ສຸດເພື່ອດຶງດູດລູກຄ້າດ້ວຍເຄື່ອງດື່ມທີ່ສ້າງສັນ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມສະຫນຸກສະຫນານຊ້າໆແຕ່ທັນທີໃນສະຖານທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ມີພື້ນທີ່ຂະຫນາດນ້ອຍພຽງແຕ່ຊັ້ນລຸ່ມແລະດ້ານຊ້ໍາຂອງຊັ້ນສອງ: ກາເຟໄຂ່.

ກາເຟໄຂ່ບໍ່ຄວນພາດ — ກາເຟໄຂ່ແມ່ນຕ້ອງມີໃນມື້ລະດູຫນາວ.

ສຳລັບນັກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສອງບ່ອນທີ່ຮັກສາລົດຊາດເກືອບຕົ້ນສະບັບຂອງເຄື່ອງດື່ມນີ້ແມ່ນ Cafe Giang (ຢູ່ຖະໜົນ Nguyen Huu Huan) ແລະ Cafe Dinh (ຢູ່ຖະຫນົນ Dinh Tien Hoang). ເພີດເພີນກັບຊັ້ນຄີມໄຂ່ທີ່ອຸດົມສົມບູນປະສົມກັບລົດຊາດກາເຟທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຂົມອ່ອນໆຂ້າງລຸ່ມນີ້. ເໝືອນຂອງຂັວນທີ່ບໍ່ໄດ້ກິນຢ່າງຮີບຮ້ອນ, ນັ່ງຢູ່ແຈຮ້ານ, ເບິ່ງຄົນຍ່າງຜ່ານ, ກິນກາເຟໄຂ່ຈອກໜຶ່ງ ຄືກັບການສ້າງຂົວທີ່ເບິ່ງບໍ່ເຫັນໃຫ້ເລື່ອງເລົ່າ, ທັງເປັນວິທີມ່ວນຊື່ນກັບຄວາມ “ຊ້າ” ຂອງຮ່າໂນ້ຍ ເມື່ອລະດູໜາວມາຮອດ.

ລະດູໜາວຢູ່ຮ່າໂນ້ຍບໍ່ພຽງແຕ່ມີໝອກໝອກຢູ່ຖະໜົນຫົນທາງເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງໃຫ້ຂອງຂວັນແຫ່ງຄວາມອົບອຸ່ນ ແລະ ສະຖານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຊົງຈຳທີ່ຮັກແພງອີກດ້ວຍ. ສຳລັບຊາວຮ່າໂນ້ຍ, ບໍ່ວ່າເຂົາເຈົ້າຈະຢູ່ໃສ, ມີແຕ່ລົມເຢັນໆພັດເຂົ້າມາເຮັດໃຫ້ໃຈເຂົາເຈົ້າກະວົນກະວາຍໄປກັບຖະໜົນຫົນທາງ, ເຂົ້າຕົ້ມເຂົ້າໜົມປັງ, ເຂົ້າໜົມປັງແຈ່ວຮ້ອນ, ເຂົ້າໜຽວອຸ່ນໆ ແລະນ້ຳຊຸບຫວານ, ລົດຊາດຫວານຂອງກາເຟໄຂ່ໃນຮ້ານນ້ອຍໆທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ. ທ້າຍອາທິດຕົ້ນລະດູໜາວທີ່ເໝາະສົມແມ່ນເວລາທີ່ເຈົ້າສາມາດເບິ່ງຮ່າໂນ້ຍເລີ່ມມີການປ່ຽນແປງ, ຍ່າງຢູ່ຖະໜົນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ ແລະ ມອບລາງວັນໃຫ້ຕົນເອງດ້ວຍປີ້ກັບຄືນສູ່ໄວເດັກ.