ອາຫານແຂວງຫູນານ

ໄປຄຽງຄູ່ກັບການໄຫຼວຽນຂອງປະຫວັດສາດ 1,300 ປີ, ເມືອງບູຮານຟີນິກ (ແຂວງຫູໜານ, ປະເທດຈີນ) ມີ ວັດທະນະທຳການປຸງແຕ່ງອາຫານ ທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດ.

Phượng Hoàng cổ trấn nằm ở phía tây của tỉnh Hồ Nam. Đây là địa điểm thu hút khách Việt vì khoảng cách di chuyển không quá xa.

ເມືອງບູຮານຟີນິກຕັ້ງຢູ່ພາກຕາເວັນຕົກຂອງແຂວງຫູນານ, ແມ່ນສະຖານທີ່ ທ່ອງທ່ຽວ ຍ້ອນວັດທະນະທຳ ແລະ ປະຫວັດສາດອັນອຸດົມສົມບູນ.

ປະຊາຊົນເວົ້າວ່າຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຂົ້າໃຈດິນແດນ, ບໍ່ມີຫຍັງດີກ່ວາ ການຂຸດຄົ້ນ ອາຫານຂອງມັນ. ໃນໄລຍະທີ່ຂ້າພະເຈົ້າເດີນທາງຢູ່ແຂວງຫູໜານ, ປະເທດຈີນ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ມີໂອກາດໄປຢ້ຽມຢາມເມືອງເກົ່າແກ່ຂອງເມືອງ Phoenix - ເຂດດິນທີ່ມີຄວາມນິຍົມຊົມຊອບຈາກທຳມະຊາດເປັນພິເສດແມ່ນຢູ່ໃຕ້ພູໝອກທີ່ປົກຄຸມໄປດ້ວຍເມກ, ແລະ ອ້ອມຮອບດ້ວຍແມ່ນ້ຳ Da Giang ທີ່ມີລົມພັດແຮງ.

ໄຫຼໄປຕາມກະແສປະຫວັດສາດ 1,300 ປີ, ເມືອງບູຮານ Phoenix ບໍ່ພຽງແຕ່ມີວັດທະນະ ທຳ ທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະສະຖາປັດຕະຍະ ກຳ ທີ່ ໜ້າ ປະທັບໃຈ, ແຕ່ຍັງມີວັດທະນະ ທຳ ການເຮັດອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດ. ບ້ານຂອງຊາວເຜົ່າສ່ວນໜ້ອຍ, ສົມທົບກັບເຂດພູດອຍ, ນ້ຳທີ່ກົມກຽວກັນ, ອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນການເຕົ້າໂຮມເຂົ້າກັນຂອງຫຼາຍວັດທະນະທຳ.

ອາກາດໃນເມືອງບູຮານແຫ່ງນີ້ເປັນປົກກະຕິຂອງເຂດຕຸຍຈ່າ-ເໝົາຊຽງໄຮ: ອາກາດໜາວເຢັນໃນຕອນກາງເວັນ ແລະ ໜາວໃນຕອນກາງຄືນ. ດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານຈະໄດ້ຮັບການກະກຽມທີ່ມີທ່າອ່ຽງເຜັດແລະອົບອຸ່ນຈາກສ່ວນປະກອບທ້ອງຖິ່ນສົດ.

ໝໍ້ປາເຜັດ

Ẩm thực tỉnh Hồ Nam - Nét quyến rũ của Phượng Hoàng cổ trấn

ຫມໍ້ປາເຜັດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງເມືອງ Phoenix.

ດ້ວຍອາກາດໜາວເຢັນຂອງເມືອງຟີນິກ, ບໍ່ມີຫຍັງດີໄປກວ່າການກິນໝໍ້ປາເຜັດຮ້ອນກັບຄອບຄົວແລະໝູ່ເພື່ອນ. ປາແມ່ນຖືກຈັບຈາກແມ່ນ້ຳດາຈຽງໂດຍກົງ, ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດມີກິ່ນຫອມ, ຊີ້ນແມ່ນຂາວ, ໜຽວ, ມີໄຂມັນ.

Ẩm thực Hồ Nam - Nét quyến rũ của Phượng Hoàng cổ trấn

ໝໍ້ປາເຜັດ ເໝາະທີ່ຈະກິນກັບໝູ່ເພື່ອນ ແລະຍາດພີ່ນ້ອງໃນຍາມໜາວ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ໝໍ້ຮ້ອນເຜັດຈາກໝາກເຜັດເທົ່ານັ້ນ, ມັນຍັງຖືກປຸງດ້ວຍເຄື່ອງປຸງຂອງທ້ອງຖິ່ນເພື່ອສ້າງລົດຊາດເຜັດ, ລວມທັງໝາກພິກໄທ. ນີ້ແມ່ນເຄື່ອງເທດທີ່ມີຜົນກະທົບຮ້ອນ, ແຕກຕ່າງຈາກລົດຊາດເຜັດຈາກຫມາກເຜັດ. ຖັດຈາກໝໍ້ຮ້ອນປາເຜັດ ຈະເປັນຈານໃສ່ຜັກບົ້ງ, ເຮັດຈາກຜັກທ້ອງຖິ່ນ.

ສິ່ງທີ່ພິເສດຂອງເຍື່ອງອາຫານຮ້ອນນີ້ແມ່ນໃສ່ກັບເຂົ້າ, ບໍ່ແມ່ນໃສ່ກັບວຸ້ນວາຍ ຫຼືເຂົ້າໜົມຄືຢູ່ຫວຽດນາມ.

ວັງເຕົ່າເໝັນ

ເຕົ້າຫູ້ທີ່ມີກິ່ນເໝັນຂອງແຂວງຫູນານແມ່ນສີດຳ.

ບໍ່ຄືກັບເຕົ້າຫູ້ທີ່ມີກິ່ນເໝັນທົ່ວໄປໃນປະເທດຈີນ, ເຕົ້າຫູ້ທີ່ມີກິ່ນເໝັນຂອງແຂວງຫູໜານມີສີດຳທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ຜ່ານວິທີການໝັກດ້ວຍເຄື່ອງປຸງຂອງພື້ນເມືອງເຊັ່ນ: ໜໍ່ໄມ້ສົດ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຫັດຫອມແລະເຫຼົ້າແວງຂາວ, ເຕົ້າຫູ້ເໝັນແຂວງຫູໜານມີລົດຊາດພິເສດກວ່າເຕົ້າຫູ້ທົ່ວໄປ ຍ້ອນໃຊ້ເວລາການໝັກດົນນານ ແລະ ສູດບູຮານຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນ.

ເຕົ້າຫູ້ທີ່ມີກິ່ນເໝັນຂອງຫູໜານປະສົມກັບນ້ຳມັນງາ, ຜັກຊີ ແລະນ້ຳໝາກເຜັດ.

ບັນຍາຍວ່າເປັນ “ດຳເປັນໝຶກ, ອ່ອນເປັນເນີຍແຂງ, ອ່ອນເປັນສີວ”, ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວລັງເລໃຈກັບກິ່ນຫອມທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງມັນ. ເມື່ອຜູ້ກິນເຂົ້າໄດ້ເອົາຊະນະສິ່ງກີດຂວາງຂອງກິ່ນຫອມແລ້ວ, ລາງວັນຕົ້ນຕໍແມ່ນລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງເຕົ້າຫູ້ ແລະກິ່ນຫອມທີ່ເປັນພິດທີ່ໄຫຼອອກມາຈາກຜິວໜັງທີ່ໜຽວ. ປະສົມປະສານກັບນ້ໍາມັນງາ, coriander ແລະນ້ໍາຫມາກເຜັດ, ອາຫານນີ້ແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະກິນຕາມທີ່ພວກເຮົາຈິນຕະນາການແລະສັນຍາວ່າຈະນໍາເອົາປະສົບການທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້.

ເຄັກໃບທອງແດງ

ເຂົ້າໜົມເຄັກພິເສດ.

ເຂົ້າໜົມດົງຈ້ຽນແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ສຳຄັນໃນວັດທະນະທຳຂອງຊາວເຜົ່າມົ້ງ. ຊາວເຜົ່າເມື່ອງມັກມອບເຄັກດົງດີບໃຫ້ກັນໃນວັນບຸນສຳຄັນຕ່າງໆແລະບຸນເຕັດ.

ເຄັກແມ່ນເຮັດຈາກເຂົ້າໜຽວ, ຫວານ ຫຼື ເຄັມ, ຫໍ່ດ້ວຍໃບ ແລະ ໜື້ງ. ກິ່ນຫອມຫວານແລະໂຄງສ້າງອ່ອນຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານວ່າງທີ່ນິຍົມໃນເວລາຍ່າງຜ່ານຖະຫນົນແຄບຂອງເມືອງເກົ່າ.

ເຄັກກຸ້ງ Jumping River Da Giang

ເຄັກກຸ້ງໂດດແມ່ນປີ້ງໃສ່ກ້ອນຫີນປີ້ງຮ້ອນ.

ອາຫານນີ້ຖືວ່າເປັນສັນຍາລັກຂອງອາຫານຂອງເມືອງບູຮານຂອງ Phoenix ແລະໄດ້ຮັບການສະແຫວງຫາຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ມາທີ່ນີ້. ເຊັ່ນດຽວກັບສ່ວນປະກອບຂອງໝໍ້ປາເຜັດ, ກຸ້ງໂດດຖືກຈັບໂດຍກົງຈາກແມ່ນ້ຳດ່າຈ່າງ ເພື່ອໃຫ້ພວກມັນສົດໃໝ່ສະເໝີ. ຄົນທ້ອງຖິ່ນປຸງແຕ່ງເປັນເຂົ້າໜົມກຸ້ງຂົ້ວຮ້ອນ, ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ມີລົດຊາດຫວານຊື່ນຈາກກຸ້ງສົດ.

ຈານຊາໂອໂກ

ປະເພດຕ່າງໆຂອງ skewers ປີ້ງແມ່ນຂາຍຢູ່ໃນເມືອງ Phoenix.

ເຕົາປີ້ງແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງຂອງວັດທະນະທຳການເຮັດອາຫານຈີນໂດຍທົ່ວໄປ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຢູ່ເມືອງເຟືອງຮວາບູຮານ, ເຄື່ອງປີ້ງປີ້ງໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງເທດພື້ນເມືອງຂອງແຂວງຫູໜານ, ສ້າງຄວາມແຊບຊ້ອຍ, ເຜັດ ແລະ ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ປີ້ງ skewers ແມ່ນ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບອາກາດເຢັນຫຼືການເດີນທາງ ສຳ ຫຼວດຕາມແມ່ນ້ຳດ່າຈຽງ.

ເຂົ້າ ໜົມ ຂີງ - ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ

ເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງໃນເມືອງ Phoenix.

ເມືອງເກົ່າແກ່ຂອງ Phoenix ມີຮີດຄອງປະເພນີເຮັດເຂົ້າໜົມມາເປັນເວລາ 100 ກວ່າປີ. ເຂົ້າຫນົມອົມທັງຫມົດແມ່ນເຮັດດ້ວຍມືຕໍ່ຫນ້ານັກທ່ອງທ່ຽວຈາກສ່ວນປະກອບງ່າຍໆ. ກິ່ນຫອມຂອງຂີງແລະຄວາມຫວານຂອງເຂົ້າຫນົມອົມແມ່ນດີເລີດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານອົບອຸ່ນໃນລະຫວ່າງການເດີນທາງຂອງທ່ານ.

Xiangxi Smoked Bacon

ຊີ້ນຄວັນແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບຊີ້ນຄວັນຂອງຫວຽດນາມ.

ດ້ວຍພູມສັນຖານເປັນພູດອຍ, ຊີ້ນຄວັນກໍ່ເປັນໜຶ່ງໃນຄວາມພິເສດທີ່ບໍ່ຄວນພາດເມື່ອມາ Phoenix. ຊີ້ນໄດ້ຖືກ marinated ຢ່າງລະມັດລະວັງດ້ວຍສ່ວນປະກອບພື້ນເມືອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕາກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍໄມ້ cedar ສົດ.

ນ້ ຳ ມັນທີ່ ຈຳ ເປັນຈາກໄມ້ cedarwood ປະສົມເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນໃຍຊີ້ນ, ສ້າງອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມພິເສດ. ຊີ້ນຄວັນສາມາດນໍາມາເຮັດເປັນອາຫານແຊບໆໄດ້ຫຼາຍເຍື່ອງ, ແຕ່ທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດແມ່ນຂົ້ວຊີ້ນງົວ. ອາຫານມີກິ່ນເໝັນ, ອຸດົມໄປດ້ວຍໄຂມັນ, ແລະເຂົ້າກັນໄດ້ດີ.

ນ້ ຳ ມັນທີ່ ຈຳ ເປັນ Cedarwood ຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນທຸກໆເສັ້ນໃຍຂອງຮ່າງກາຍ.

ເຖິງວ່າເວລາພັກເຊົາຢູ່ໃນເມືອງເກົ່າ ຟີນິກ ບໍ່ໄດ້ດົນປານໃດ, ແຕ່ກໍພໍໃຫ້ຂ້ອຍເພີດເພີນກັບວຽກງານສະຖາປັດຕະຍະກຳທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສີສັນຂອງຊາດ, ພ້ອມທັງຮູບພາບທຳມະຊາດອັນເກົ່າແກ່ ແລະ ນິໄສ. ອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະເປັນຕາດຶງດູດໃຈທີ່ສຸດຢູ່ທີ່ນີ້ ສັນຍາວ່າຈະເປັນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວກັບຄືນມາໃນທຸກໆການເດີນທາງເພື່ອຄົ້ນຫາດິນແດນແຫ່ງນີ້.

ເມືອງບູຮານເຟິງຮວງຂອງຈີນຕັ້ງຢູ່ເມືອງເຟິງຮວງ, ເມືອງຊຽງຕຸຍແລະເຂດປົກຄອງຕົນເອງເຜົ່າຈ້ວຍແຂວງຫູໜານພາກຕາເວັນຕົກ. ເມືອງນ້ອຍນີ້ຫ່າງຈາກເມືອງ Jishou ປະມານ 53 ກິໂລແມັດ, ຈາກເມືອງລະດັບແຂວງ Huaihua ປະມານ 92 ກິໂລແມັດ ແລະຈາກເມືອງລະດັບແຂວງ Zhangjiajie ປະມານ 280 ກິໂລແມັດ.

ເມືອງໂບຮານ Phoenix ມີມາແຕ່ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງແລະດູໃບໄມ້ລົ່ນ (770-476 BC), ເປັນສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີຊື່ສຽງແລະໄດ້ຮັບການຍອມຮັບເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທໍາໂລກໂດຍອົງການສຶກສາ, ວິທະຍາສາດແລະວັດທະນະທໍາຂອງສະຫະປະຊາຊາດ (UNESCO) ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃນປີ 2008.

ທີ່ມາ