ອາຫານແຂວງຫູໜານ

ເມືອງບູຮານເຟີ້ງຮວງ (ແຂວງຫູໜານ, ປະເທດຈີນ) ລ່ອງລອຍໄປກັບປະຫວັດສາດ 1,300 ປີ, ມີປະເພນີ ການປຸງແຕ່ງອາຫານ ທີ່ອຸດົມສົມບູນຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອ.

ເມືອງບູຮານເຟີ່ງຫວາງ ຕັ້ງຢູ່ພາກຕາເວັນຕົກຂອງແຂວງຫູໜານ ເປັນສະຖານທີ່ ທ່ອງທ່ຽວ ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນດ້ານວັດທະນະທໍາ ແລະ ປະຫວັດສາດອັນອຸດົມສົມບູນ.

ມັກມີຄົນເວົ້າວ່າຖ້າເຈົ້າຢາກເຂົ້າໃຈສະຖານທີ່ໃດໜຶ່ງ, ບໍ່ມີຫຍັງດີກ່ວາ ການສຳຫຼວດ ອາຫານຂອງມັນ. ໃນລະຫວ່າງການເດີນທາງຂອງຂ້ອຍໃນແຂວງຫູໜານ, ປະເທດຈີນ, ຂ້ອຍມີໂອກາດໄປຢ້ຽມຢາມເມືອງບູຮານເຟິງຮວງ - ສະຖານທີ່ທີ່ໄດ້ຮັບພອນຈາກທຳມະຊາດໂດຍສະເພາະ, ຕັ້ງຢູ່ໃຕ້ພູຜາທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍໝອກ ແລະ ລ້ອມຮອບດ້ວຍແມ່ນ້ຳ Tuojiang ທີ່ຂຽວອຸ່ມທຸ່ມ.

ເມືອງບູຮານເຟີ່ງຮວງບໍ່ພຽງແຕ່ມີມໍລະດົກທາງວັດທະນະທຳ ແລະ ສະຖາປັດຕະຍະກຳທີ່ໜ້າປະທັບໃຈເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງມີຄວາມອຸດົມສົມບູນທາງດ້ານອາຫານອີກດ້ວຍ. ເປັນບ້ານຂອງຊົນເຜົ່າສ່ວນນ້ອຍຫຼາຍຊົນເຜົ່າ ບວກກັບພູມສັນຖານທີ່ກົມກຽວຂອງພູຜາ ແລະ ນ້ຳ ເຮັດໃຫ້ອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນຈຸດສຸດຍອດ ແລະ ການປະສົມປະສານຂອງຫຼາຍວັດທະນະທຳ.

ສະພາບອາກາດໃນເມືອງບູຮານແຫ່ງນີ້ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງລັກສະນະຂອງເຂດຖູເຈຍ-ມຽວຂອງຊຽງຊີ: ຊຸ່ມຊື່ນແລະອ່ອນໂຍນໃນເວລາກາງເວັນ, ແລະໜາວເຢັນໃນຕອນກາງຄືນ. ດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານມັກຈະມີລົດຊາດເຜັດແລະອົບອຸ່ນ, ໂດຍໃຊ້ສ່ວນປະກອບສົດໆໃນທ້ອງຖິ່ນ.

ໝໍ້ຮ້ອນປາເຜັດ

ອາຫານໝໍ້ຮ້ອນປາເຜັດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງເມືອງເຟີງຮວງ.

ໃນສະພາບອາກາດທີ່ເຢັນສະບາຍຂອງເມືອງເຟິງຫວາງ, ບໍ່ມີຫຍັງດີກ່ວາການໄດ້ເພີດເພີນກັບໝໍ້ຮ້ອນໆຂອງປາເຜັດກັບຄອບຄົວ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນ. ປານີ້ຈັບໄດ້ໂດຍກົງຈາກແມ່ນ້ຳຕ້າຈຽງ, ສະນັ້ນມັນມີກິ່ນຫອມ, ສີຂາວ, ແຂງ ແລະ ເນື້ອອຸດົມສົມບູນ.

ໝໍ້ຮ້ອນປາເຜັດແມ່ນເໝາະສຳລັບການຮັບປະທານກັບໝູ່ເພື່ອນ ແລະ ຄອບຄົວໃນອາກາດໜາວ.

ນອກຈາກຄວາມເຜັດຈາກພິກໄທແລ້ວ, ນ້ຳຕົ້ມໝໍ້ຮ້ອນຍັງປຸງລົດຊາດດ້ວຍສ່ວນປະກອບທ້ອງຖິ່ນເພື່ອສ້າງລົດຊາດທີ່ເຜັດຮ້ອນ, ລວມທັງພິກໄທເສສວນ. ເຄື່ອງເທດນີ້ມີຄວາມຮູ້ສຶກຊາ ແລະ ຮູ້ສຶກຮ້ອນ, ແຕກຕ່າງຈາກຄວາມເຜັດຂອງພິກໄທຢ່າງສິ້ນເຊີງ. ຄຽງຄູ່ກັບໝໍ້ຮ້ອນປາເຜັດ, ຍັງມີອາຫານຜັດຜັກທີ່ເຮັດຈາກຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນອີກດ້ວຍ.

ສິ່ງທີ່ເປັນເອກະລັກກ່ຽວກັບອາຫານໝໍ້ຮ້ອນນີ້ແມ່ນມັນຖືກຮັບປະທານກັບເຂົ້າ, ບໍ່ແມ່ນກັບເສັ້ນໝີ່ ຫຼື ເສັ້ນໝີ່ຄືກັບຢູ່ຫວຽດນາມ.

ເຕົ້າຫູ້ເໝັນຈາກພະລາຊະວັງໄຟ

ເຕົ້າຫູ້ເໝັນແບບຮູນານມີສີດຳເຂັ້ມ.

ບໍ່ເຫມືອນກັບເຕົ້າຫູ້ຂາວທີ່ມີກິ່ນເໝັນທົ່ວໄປທີ່ພົບໃນປະເທດຈີນແບບດັ້ງເດີມ, ເຕົ້າຫູ້ມີສີດຳເຂັ້ມເປັນພິເສດ. ຜ່ານຂະບວນການໝັກໂດຍໃຊ້ສ່ວນປະກອບພື້ນເມືອງເຊັ່ນ: ໜໍ່ໄມ້, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຫັດຊີຕາເກະ ແລະ ເຫຼົ້າຂາວ, ເຕົ້າຫູ້ມີກິ່ນເໝັນຂອງຮູນານມີລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນກວ່າເຕົ້າຫູ້ທຳມະດາ ເນື່ອງຈາກເວລາໝັກທີ່ຍາວນານ ແລະ ສູດອາຫານບູຮານຂອງຄົນທ້ອງຖິ່ນ.

ເຕົ້າຫູ້ເໝັນແບບຮູນານ ເປັນອາຫານທີ່ປະສົມນ້ຳມັນງາ, ຜັກຊີ ແລະ ນ້ຳຊອດພິກໄທ.

ອາຫານຈານນີ້ຖືກອະທິບາຍວ່າ "ດຳຄືນໍ້າມຶກ, ອ່ອນນຸ້ມຄືເນີຍແຂງ, ອ່ອນນຸ້ມຄືຜ້າກຳມະຢີ," ອາດຈະເຮັດໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວຮູ້ສຶກບໍ່ພໍໃຈກັບກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ. ເມື່ອຜູ້ຮັບປະທານອາຫານສາມາດເອົາຊະນະກິ່ນທີ່ຮຸນແຮງໄດ້ແລ້ວ, ລາງວັນແມ່ນໂຄງສ້າງທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນແລະມີຄວາມຄຣີມຂອງເຕົ້າຫູ້ປະສົມກັບກິ່ນຫອມທີ່ອອກມາຈາກເປືອກຂອງມັນ. ປະສົມກັບນ້ຳມັນງາ, ຜັກຊີ, ແລະນ້ຳຊອດພິກໄທ, ອາຫານຈານນີ້ບໍ່ຍາກທີ່ຈະກິນຢ່າງທີ່ຄົນເຮົາອາດຈະຈິນຕະນາການໄດ້ ແລະ ສັນຍາວ່າຈະມີປະສົບການທີ່ໜ້າຈົດຈຳ.

ເຄັກດົງດຽບ

ນີ້ແມ່ນເຂົ້າໜົມປັງເຂົ້າໜົມທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ແຊບ.

ເຂົ້າໜົມເຂົ້າມຽວເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ສຳຄັນຂອງວັດທະນະທຳຊົນເຜົ່າມຽວ. ຊາວມຽວມັກໃຫ້ເຂົ້າໜົມເປັນຂອງຂວັນເຊິ່ງກັນແລະກັນໃນຊ່ວງເທດສະການ ແລະ ວັນພັກຜ່ອນທີ່ສຳຄັນ.

ເຄັກນີ້ເຮັດຈາກເຂົ້າໜຽວ, ມີໄສ້ຫວານ ຫຼື ເຄັມ, ຫໍ່ດ້ວຍໃບໄມ້, ແລະ ນຶ່ງ. ກິ່ນຫອມຫວານ ແລະ ເນື້ອອ່ອນນຸ້ມຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານວ່າງທີ່ນິຍົມໃນຂະນະທີ່ຍ່າງຜ່ານຖະໜົນແຄບໆຂອງເມືອງບູຮານ.

ເຂົ້າໜົມກຸ້ງຈາກແມ່ນ້ຳດາຢາງ

ເຂົ້າໜົມກຸ້ງຖືກປີ້ງໃສ່ກ້ອນຫີນຮ້ອນໆ ແລະ ອົບ.

ອາຫານຈານນີ້ຖືວ່າເປັນສັນຍະລັກດ້ານອາຫານຂອງເມືອງບູຮານເຟີ່ງຫວາງ ແລະ ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ມາຢ້ຽມຢາມພື້ນທີ່ດັ່ງກ່າວ. ຄ້າຍຄືກັບສ່ວນປະກອບໃນໝໍ້ຮ້ອນປາເຜັດ, ກຸ້ງຖືກຈັບໂດຍກົງຈາກແມ່ນ້ຳຕ້າຈຽງ, ຮັບປະກັນຄວາມສົດຂອງມັນ. ຊາວທ້ອງຖິ່ນປຸງແຕ່ງພວກມັນເປັນກຸ້ງທອດຮ້ອນໆທີ່ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ມີລົດຊາດຫວານທີ່ໂດດເດັ່ນຈາກກຸ້ງສົດ.

ຈານຊາໂອໂກ

ມີຂາຍອາຫານປີ້ງຫຼາຍປະເພດຢູ່ໃນເມືອງເຟີງຮວງ.

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ອາຫານປີ້ງແມ່ນປະເພນີການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນປະເທດຈີນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນເມືອງບູຮານເຟີ່ງຫວາງ, ອາຫານປີ້ງຈະຖືກໝັກດ້ວຍເຄື່ອງເທດພື້ນເມືອງຂອງຮູນານ, ເຊິ່ງສ້າງລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍແລະເຜັດທີ່ເປັນເອກະລັກ. ອາຫານປີ້ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນດີເລີດສຳລັບອາກາດໜາວ ຫຼື ສຳລັບການສຳຫຼວດຕາມແມ່ນ້ຳ Tuojiang.

ເຂົ້າໜົມຂີງ - ເຂົ້າໜົມຖົ່ວດິນ

ເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງຈາກເມືອງບູຮານເຟີ່ງຮວງ.

ເມືອງບູຮານເຟີ່ງຮວງມີປະເພນີການເຮັດເຂົ້າໜົມທີ່ມີມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 100 ປີ. ເຂົ້າໜົມທັງໝົດແມ່ນເຮັດດ້ວຍມືຕໍ່ໜ້ານັກທ່ອງທ່ຽວໂດຍໃຊ້ສ່ວນປະກອບງ່າຍໆ. ກິ່ນຫອມຂອງຂີງ ແລະ ຄວາມຫວານອ່ອນໆຂອງເຂົ້າໜົມແມ່ນດີເລີດສຳລັບການເຮັດໃຫ້ທ່ານອົບອຸ່ນໃນລະຫວ່າງການເດີນທາງຂອງທ່ານ.

ຊີ້ນຄວັນ Xiangxi

ອາຫານຊີ້ນຮົມຄວັນນີ້ຄ້າຍຄືກັບຊີ້ນຮົມຄວັນຂອງຫວຽດນາມ.

ດ້ວຍພູມສັນຖານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍພູຜາປ່າດົງດິບ ແລະ ປ່າໄມ້, ຊີ້ນຄວັນຍັງເປັນອາຫານພິເສດທີ່ຕ້ອງລອງເມື່ອມາຢ້ຽມຢາມເມືອງເຟິງຫວາງ. ຊີ້ນຖືກໝັກຢ່າງລະອຽດດ້ວຍສ່ວນປະກອບພື້ນເມືອງ, ຈາກນັ້ນກໍ່ຮົມຄວັນໂດຍໃຊ້ໄມ້ສີດາສົດ.

ນ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍຈາກໄມ້ສີດາ, ເຊິ່ງຖືກພັດພາໄປດ້ວຍຄວັນ, ຈະຊຶມເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ, ເຮັດໃຫ້ເກີດເປັນອາຫານທີ່ຫວານແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກ. ຊີ້ນຮົມຄວັນສາມາດນຳມາເຮັດອາຫານແຊບໆໄດ້ຫຼາຍຢ່າງ, ແຕ່ອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນຊີ້ນຮົມຄວັນຜັດ. ອາຫານຈານນີ້ມີກິ່ນຫອມຄວັນທີ່ໂດດເດັ່ນ, ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນແລະມີໄຂມັນ, ແລະເປັນອາຫານທີ່ໜ້າກິນຫຼາຍເມື່ອກິນກັບເຂົ້າ.

ນ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍຈາກໄມ້ສີດາປະສົມເຂົ້າກັບເສັ້ນໃຍທຸກຊະນິດຂອງຊີ້ນໃນຂະນະທີ່ຄວັນລອຍຜ່ານໄປ.

ເຖິງແມ່ນວ່າການພັກເຊົາຂອງຂ້ອຍໃນເມືອງບູຮານເຟີ້ງຫວາງບໍ່ດົນ, ແຕ່ມັນກໍ່ພຽງພໍສຳລັບຂ້ອຍທີ່ຈະໄດ້ເພີດເພີນກັບສະຖາປັດຕະຍະກຳທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍລັກສະນະຊົນເຜົ່າ, ພ້ອມທັງທິວທັດທຳມະຊາດທີ່ເກົ່າແກ່ ແລະ ມີສີສັນສົດໃສ. ອາຫານການກິນທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ໜ້າສົນໃຈຫຼາຍຢູ່ທີ່ນີ້ສັນຍາວ່າຈະເປັນສິ່ງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວກັບມາຢ້ຽມຢາມພາກພື້ນນີ້ອີກ.

ເມືອງບູຮານເຟີ້ງຮວງໃນປະເທດຈີນຕັ້ງຢູ່ໃນເມືອງເຟີ້ງຮວງ, ແຂວງປົກຄອງຕົນເອງຖູເຈຍ ແລະ ມຽວ ຊຽງຊີ ທາງຕາເວັນຕົກຂອງແຂວງຫູໜານ. ເມືອງນ້ອຍໆແຫ່ງນີ້ຫ່າງຈາກເມືອງຈີໂຊ່ວປະມານ 53 ກິໂລແມັດ, ຫ່າງຈາກເມືອງຮວຍຮວາປະມານ 92 ກິໂລແມັດ ແລະ ຫ່າງຈາກເມືອງຈາງຈ່າເຈี้ยປະມານ 280 ກິໂລແມັດ.

ເມືອງບູຮານເຟີ່ງຫວົງ ເຊິ່ງມີມາຕັ້ງແຕ່ສະໄໝລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ ແລະ ສະໄໝລັດສົງຄາມ (770-476 ກ່ອນຄຣິດສັກກະລາດ), ເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງທ່ອງທ່ຽວທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ ແລະ ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າເປັນມໍລະດົກໂລກໂດຍອົງການການສຶກສາ, ວິທະຍາສາດ ແລະ ວັດທະນະທຳແຫ່ງສະຫະປະຊາຊາດ (UNESCO) ໃນປີ 2008.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baoquocte.vn/am-thuc-tinh-ho-nam-net-quyen-ru-cua-phuong-hoang-co-tran-258924.html