ຮ່າໂນ້ຍ ເມື່ອຍກັບງານລ້ຽງ 14 ເຍື່ອງ, ນາງ ທາມ, ອາຍຸ 41 ປີ, ໄດ້ຕັດສິນໃຈຈັດພິທີສະເຫຼີມສະຫຼອງບຸນເຕັດ “ຕາມທິດ” ເຊິ່ງໝາຍຄວາມວ່າອາຫານແຕ່ລະເຍື່ອງແມ່ນປຸງແຕ່ງອາຫານພຽງໜຶ່ງເຍື່ອງເທົ່ານັ້ນຄື: ວຸ້ນວາຍ, ເຟືອງ, ເຂົ້າໜົມປີ້ງ.
ກ່ອນໜ້ານີ້, ຜູ້ຍິງຄົນນີ້ໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າ 5 ມື້ໃນການປຸງແຕ່ງແລະທຳຄວາມສະອາດ, ສະນັ້ນນາງຮູ້ສຶກ “ເບື່ອທີ່ສຸດ”. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍ້ອນວ່ານາງ ແລະ ຜົວທັງສອງມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບລະບົບເຜົາຜານອາຫານ, ຕັ້ງແຕ່ເທບທີ່ຜ່ານມາ, ນາງໄດ້ປ່ຽນນິໄສການກິນອາຫານ, ກິນມື້ລະ 1 ຈານ, ໃນແບບທີ່ມີຫົວຂໍ້.
ແຕ່ວັນທີ 28 ຫາວັນທີ 5 ຂອງເຕິມ, ນາງແຕມວາງແຜນເມນູແຕ່ລະມື້ເຊັ່ນ: ປິ້ງເປັດ, ໝໍ້ຮ້ອນ, ວຸ້ນວາຍກັບໝູປີ້ງ, ວຸ້ນວາຍກັບແກງກະປູ, ຟອຍ... ທັງໝົດແມ່ນກະກຽມແຕ່ເຊົ້າ, ກິນຕອນກາງເວັນ, ນອກຈາກເຂົ້າຂາວ ຫຼື ບັ້ງຈຸງ ເຊິ່ງເປັນສອງເຍື່ອງຄົງທີ່. ດ້ວຍແຕ່ລະອາຫານ, ນາງພະຍາຍາມເພີ່ມຜັກແລະຫມາກໄມ້ເພື່ອຮັບປະກັນທາດອາຫານຫຼາຍ.
ອີງຕາມແມ່ຍິງ, ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ປະຫຍັດເວລາ, ຄວາມພະຍາຍາມ, ແລະຈໍາກັດຈໍານວນແຄລໍລີ່ທີ່ບໍລິໂພກ. "ຕົວຢ່າງ, ເມື່ອຂ້ອຍກິນປົ່ງປົ່ງຈືນ, ຂ້ອຍມ້ວນເປັນປະລິມານຫຼາຍໃນຕອນເຊົ້າຫຼືຕອນແລງກ່ອນທີ່ຈະກິນຫມົດມື້ໃນມື້ຕໍ່ມາ. ຫຼືສໍາລັບຫມໍ້ຮ້ອນ, ຂ້ອຍພຽງແຕ່ຕ້ອງກະກຽມຫມໍ້ນ້ໍາ, ຊີ້ນ, ແລະຜັກ," ນາງກ່າວຕື່ມວ່າຍ້ອນວິທີການກິນນີ້, ຄອບຄົວຂອງນາງມີເວລາທີ່ຈະເພີດເພີນກັບລະດູໃບໄມ້ປົ່ງແລະຄວາມກົດດັນຫນ້ອຍລົງ.
ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຄອບຄົວຂອງທ່ານ ເຍີດ, ອາຍຸ 36 ປີ, ຢູ່ແຂວງ ກວ໋າງຈີ ກໍ່ໄດ້ນຳໃຊ້ວິທີນີ້ມາເປັນ 3 ປີແລ້ວ. ພໍ່ແມ່ຂອງລາວເປັນພະຍາດເບົາຫວານ, ຄໍເລດເຕີລອນສູງ, ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ເດັກນ້ອຍ 2 ຄົນກໍ່ເປັນໂລກອ້ວນລະດັບ 2, ສະນັ້ນ ຄອບຄົວຈຶ່ງເຫັນດີໃຫ້ສະເຫຼີມສະຫຼອງບຸນເຕັດໃນແບບ “ໜ້ອຍທີ່ສຸດ” ໂດຍກິນມື້ລະຈານດຽວຄື: ວຸ້ນວາຍ, ຟໍ, ໝໍ້ຮ້ອນ ຫຼື ປິ້ງເປັດ.
"ການກິນເຝີດ້ວຍວິທີນີ້ຈຳກັດທາດແປ້ງ, ໄຂມັນ, ໂປຣຕີນ, ຮັບປະກັນສຸຂະພາບທີ່ດີ ແລະ ໃຫ້ເວລາມ່ວນຫຼາຍ", ທ່ານ ໜວດ ກ່າວຕື່ມອີກວ່າ: ການແຕ່ງກິນແມ່ນງ່າຍດາຍ ແລະ ບໍ່ຫຍຸ້ງຍາກ, ສິ່ງສຳຄັນແມ່ນຄວາມຈິງໃຈຈາກໃຈຂອງເຈົ້າ.
ອາຫານປະຈຳວັນເຊັ່ນ: ບຸນກະຖິນ, ປຸ໋ຍ, ເນມ... ສາມາດກິນໄດ້ໃນວັນພັກບຸນເຕັດ ແລະ ເພື່ອຄວາມບັນເທີງຂອງແຂກ ໂດຍບໍ່ຈຳເປັນຈະຕ້ອງເອົາມາຮັບປະທານໃນງານບຸນອັນຟົດຟື້ນ. ຮູບພາບ: Kim Oanh
ທ່ານໝໍ ດັ້ງຫງອກຮຸ່ງ, ສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າ ແລະໃຫ້ຄຳປຶກສາດ້ານໂພຊະນາການ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ວິທີກິນນີ້ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ເຍື່ອງອາຫານແມ່ນເຮັດຕາມປົກກະຕິ, ເປັນການຊຸກຍູ້.
ແທ້ຈິງແລ້ວ, ຮີດຄອງປະເພນີຂອງຊາວຫວຽດນາມ ແມ່ນການຈັດງານບຸນເຕັມທີ່ດ້ວຍອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງທີ່ອຸດົມດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ເກືອ, ນ້ຳຕານ. ບັ້ງຈຸງ, ເຂົ້າໜຽວ, ຊີ້ນຈຸ່ມ, ໄສ້ກອກ, ຊີ້ນຈຸ່ມ, ເຂົ້າໜົມ, ແຈ່ວ ແລະ ອື່ນໆ, ສົມທົບກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ເບຍ, ເຫຼົ້າແວງ, ນ້ຳອັດລົມ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດ ສ້າງເປັນເມນູອາຫານທີ່ບໍ່ສົມດຸນ.
"ການໃຊ້ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ໃນໄລຍະຍາວບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມກົດດັນໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ແຕ່ຍັງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບ, ນ້ໍາຫນັກ, ແລະຮູບຮ່າງຂອງຮ່າງກາຍ, ແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນອັນຕະລາຍສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານ, ຄວາມດັນເລືອດ, ແລະພະຍາດ cardiovascular,".
ການປ່ຽນລົດຊາດຂອງທ່ານທຸກໆມື້ຍັງຊ່ວຍປ້ອງກັນຄວາມເບື່ອແລະເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກເປັນຕາຫນ້າກິນຫຼາຍ. ແມ່ບ້ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຟ້າວເຂົ້າໄປໃນເຮືອນຄົວເພື່ອກະກຽມ, ແຕ່ແທນທີ່ຈະມີເວລາພັກຜ່ອນແລະໃຊ້ເວລາກັບຄອບຄົວຂອງເຂົາເຈົ້າ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີຄວາມຮູ້ສຶກມີຄວາມສຸກ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທ່ານ Hung ເຊື່ອວ່າ, ຖ້າຫາກກິນແຕ່ລະເຍື່ອງພຽງແຕ່ຮັບປະທານອາຫານໃນປະລິມານຫຼາຍ, ຫຼືກິນໜຶ່ງຈານໝົດມື້, ມັນຈະຍາກທີ່ຈະຮັບປະກັນຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານ ແລະ ມີສານສ້າງພະລັງງານພຽງພໍ. ດັ່ງນັ້ນ, ແຕ່ລະຄອບຄົວຄວນຄິດໄລ່ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານ, ທາດອາຫານທີ່ຈໍາເປັນໃນອາຫານເພື່ອປະສົມກົມກຽວ. ຕົວຢ່າງ, ອາຫານແຕ່ລະຄາບຄວນຮັບປະກັນຜັກຂຽວ, ທາດໂປຼຕີນຈາກຊີ້ນ, ປາ, ໄຂ່, ທາດແປ້ງລວມທັງເຂົ້າ, ເຂົ້າຫນຽວ ... ແລະຫມາກໄມ້ຕາມລະດູການ.
ໂດຍສະເພາະ ຄາໂບໄຮເດຣດ ຕ້ອງການເສີມ 50-60%, ຄວນເລືອກຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ ນອກຈາກ ເຂົ້າຈີ່ສີນ້ຳຕານ, ເຂົ້າໜຽວ, ມັນຕົ້ນ... ດ້ວຍປະລິມານທີ່ແນະນຳ.
ກຸ່ມທາດໂປຼຕີນຈາກພືດແລະສັດແມ່ນປະມານ 13-20% ຂອງພະລັງງານທັງຫມົດ, ມັນແນະນໍາໃຫ້ "ເອື່ອຍເລັກນ້ອຍຕໍ່ທາດໂປຼຕີນຈາກພືດ, ບໍ່ແມ່ນ boycott ທາດໂປຼຕີນຈາກສັດທັງຫມົດ". ໄຂມັນຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດເຊັ່ນ: ໄຂມັນ (ໄຂມັນຊີ້ນ, ໄຂມັນປາ) ແລະໄຂມັນຕົ້ນກໍາເນີດຂອງພືດເຊັ່ນ: ນໍ້າມັນ (ນໍ້າມັນທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກໄມ້). ຕົວຢ່າງ: ຖ້າເຈົ້າກິນພຽງແຕ່ຈານດຽວ, ເຈົ້າຄວນເພີ່ມຜັກຫຼາຍຂື້ນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຜັກຂຽວໜ້ອຍສຸດແມ່ນໜຶ່ງຖ້ວຍຕໍ່ຄາບ.
"ຖ້າທ່ານກິນຫມໍ້ຮ້ອນທີ່ມີຜັກແລະຊີ້ນຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມປະລິມານຂອງທາດແປ້ງກັບສາລີແລະມັນຕົ້ນເພື່ອໃຫ້ມັນດຸ່ນດ່ຽງ," ທ່ານດຣ Hung ແນະນໍາ.
ບາງວິທີກິນເພື່ອສຸຂະພາບຄືການກິນອາຫານໃຫ້ທັນເວລາ, ຈຳກັດເຄັກ, ເຂົ້າໜົມ, ນ້ຳອັດລົມ, ໂດຍສະເພາະເຫຼົ້າ. ການດື່ມເຫຼົ້າຫຼາຍເກີນໄປຈະສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ, ເຮັດໃຫ້ທ່ານບໍ່ປອດໄພໃນເວລາເຂົ້າຮ່ວມການຈະລາຈອນ, ແລະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular, gout, ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ແລະພະຍາດເບົາຫວານ.
Thuy Quynh
ແຫຼ່ງທີ່ມາ
(0)