ອາຫານລວມທີ່ປອດໄພ: ຢ່າລໍຖ້າຈົນກ່ວາມ້າຫມົດກ່ອນທີ່ຈະສ້າງສາງ

ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃນເຮືອນຄົວລວມແມ່ນເປັນເລື່ອງທີ່ຫນ້າເປັນຫ່ວງສະເຫມີເພາະວ່າມັນມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຄົນຈໍານວນຫຼາຍ. ພຽງແຕ່ລະເລີຍເລັກນ້ອຍ, ນິໄສຫຼືການເອົາກຳໄລເໜືອຄວາມປອດໄພກໍສາມາດເຮັດໃຫ້ຫລາຍຄົນເປັນພິດເຖິງຕາຍ. ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ຢູ່ແຂວງດັ່ງກ່າວໄດ້ເກີດເຫດການອາຫານເປັນພິດທີ່ເຮັດໃຫ້ຄົນງານຫຼາຍຄົນຕ້ອງໄດ້ເຂົ້າໂຮງໝໍ. ເຖິງວ່າບໍ່ມີຜູ້ເສຍຊີວິດ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນສຽງເຕືອນກ່ຽວກັບການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານໃນເຮືອນຄົວລວມ.

ຂະແໜງສາທາລະນະສຸກດຳເນີນການກວດກາຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານຢູ່ເຮືອນຄົວລວມຢູ່ນະຄອນ ໄທບິ່ງ .

ການລະເມີດຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຫຼາຍຄັ້ງທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນເຮືອນຄົວລວມ

ຜ່ານການສືບສວນ-ສອບສວນຄະດີອາຫານເປັນພິດຢູ່ບໍລິສັດ HUALIDA Thai Binh Garment Company Limited (Thai Binh) ທີ່ເຮັດໃຫ້ 46 ຄົນມີອາການທ້ອງອືດ, ເຈັບທ້ອງ, ປວດຮາກ, ຖອກທ້ອງ, ໃນນັ້ນ 17 ຄົນຕ້ອງນອນໂຮງໝໍແຕ່ວັນທີ 25 – 27 ພຶດສະພາ 2023, ພະແນກຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມແຂວງໄດ້ກຳນົດວ່າຜູ້ທີ່ມີອາການເບື່ອອາຫານຈາກບໍລິສັດ HDALI ໄທບິ່ງຈຳກັດ. ອາຫານທີ່ບໍລິສັດ Sao Hom Catering and Service ຈຳກັດໃຫ້ອາຫານທ່ຽງໃນວັນທີ 25 ພຶດສະພາ 2023. ສາເຫດຂອງການເປັນພິດແມ່ນສົງໃສວ່າແມ່ນຍ້ອນມີຈຸລິນຊີປົນເປື້ອນອາຫານໃນເວລາປຸງແຕ່ງ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເຈົ້າໜ້າທີ່ຍັງບໍ່ສາມາດລະບຸໄດ້ວ່າອາຫານທີ່ເປັນສາເຫດຂອງພິດແມ່ນຍ້ອນບໍລິສັດອາຫານ ແລະ ການບໍລິການ ຈຳກັດຜູ້ດຽວໄດ້ທຳລາຍຕົວຢ່າງທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ພາຍຫຼັງ 24 ຊົ່ວໂມງ. ການເປັນພິດໄດ້ເກີດຂຶ້ນ, ໂຊກດີທີ່ບໍ່ມີກໍລະນີທີ່ສົ່ງຜົນຮ້າຍຕໍ່ສຸຂະພາບ. ອີງຕາມຂະບວນການສືບສວນ, ພະແນກຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມສະບຽງອາຫານແຂວງ ໄດ້ທົບທວນຄືນການລະເມີດ ແລະ ໄດ້ຕັດສິນປັບໃໝບໍລິສັດ HUALIDA Thai Binh Garment ຈໍາກັດ 6 ລ້ານດົ່ງ ຍ້ອນບໍ່ໄດ້ແຈ້ງໃຫ້ອົງການລັດທີ່ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບ ເມື່ອພົບເຫັນເຫດການຄວາມປອດໄພສະບຽງອາຫານ; ແລະ ປັບໃໝບໍລິສັດ Sao Hom Catering and Service ຈຳກັດ 8 ລ້ານດົ່ງ ຍ້ອນລະເມີດກົດໝາຍວ່າດ້ວຍການເກັບຕົວຢ່າງອາຫານ.

ໃນລະຫວ່າງເດືອນປະຕິບັດຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ 2023, ຜ່ານການກວດກາສະເພາະຢູ່ເຮືອນຄົວລວມຈໍານວນຫນຶ່ງໃນແຂວງ, ພະແນກຄວາມປອດໄພແລະອະນາໄມອາຫານຂອງແຂວງໄດ້ຄົ້ນພົບການລະເມີດຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃນເຮືອນຄົວລວມຈໍານວນຫນຶ່ງ. ສະເພາະກົມກອງໄດ້ອອກມະຕິຕົກລົງແກ້ໄຂບັນດາການກະທຳລະເມີດບໍລິສັດສະມາຊິກ ຝູເລືອງ ຫວຽດນາມ ຈຳກັດ ທີ່ຕັ້ງຢູ່ນະຄອນ ຫາຍເຢືອງ , ພິເສດແມ່ນສະໜອງອາຫານໃຫ້ເຮືອນຄົວລວມຂອງວິສາຫະກິດຕັ້ງຢູ່ຕາແສງ ດົ່ງລາ (ດົ່ງຮຸ່ງ) ໃນການສະໜອງອາຫານໂດຍບໍ່ມີໃບຢັ້ງຢືນຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ; ແລະ ໄດ້ປັບໃໝເຮືອນຄົວລວມຂອງບໍລິສັດ ບິ່ງມິງ - ບໍລິສັດ ATC Garment ຈຳກັດ (ຕາແສງ ດົງລາ) ໃນການລະເມີດການເກັບມ້ຽນອາຫານໃນອຸປະກອນ ແລະ ເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ບໍ່ສະອາດ. ບິ່ງມິງ - ບໍລິສັດ ATC Garment ຈຳກັດ ໄດ້ຈ່າຍຄ່າປັບໃໝຕາມລະບຽບການ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນປີ 2022, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີກໍລະນີພິດອາຫານມະຫາຊົນ, ແຕ່ເຈົ້າຫນ້າທີ່ໄດ້ບັນທຶກສອງກໍລະນີທີ່ເປັນພິດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານມະຫາຊົນ, ລວມທັງຫນຶ່ງໃນທຸລະກິດທີ່ມີ 10 ຄົນສະແດງອາການເບື່ອອາຫານ.

ຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພິດຂອງອາຫານແມ່ນມີຢູ່ສະເຫມີ.

ປະຈຸບັນ, ເຮືອນຄົວລວມຢູ່ບັນດາວິສາຫະກິດມັກຮັບໃຊ້ຫຼາຍຮ້ອຍຄົນ, ແມ່ນແຕ່ອາຫານນັບພັນຄາບຕໍ່ການເຄື່ອນໄຫວ. ວິສາຫະກິດຈໍານວນຫຼາຍຍັງໄດ້ເຊັນສັນຍາກັບຜູ້ສະຫນອງການອຸປະກອນອຸດສາຫະກໍາ. ໜ່ວຍງານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດກະກຽມອາຫານໄປບ່ອນອື່ນແລ້ວຂົນສົ່ງໄປໃຫ້ຄົນງານເພື່ອນຳໃຊ້... ຖ້າບໍ່ຮັບປະກັນດ້ານສຸຂະອະນາໄມກ່ອນ, ລະຫວ່າງ ແລະ ຫຼັງປຸງແຕ່ງ, ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພິດຂອງອາຫານແມ່ນຍາກທີ່ຈະຫຼີກລ້ຽງ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ອາກາດຮ້ອນກໍ່ເປັນເງື່ອນໄຂທີ່ສະດວກໃຫ້ຈຸລິນຊີ ແລະ ແບັກທີເຣຍເຕີບໂຕ ແລະ ຊຶມເຂົ້າເມື່ອອາຫານບໍ່ຖືກຮັກສາ. ຄວາມຈິງແລ້ວ, ຍັງມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພິດຂອງອາຫານ ໂດຍສະເພາະການເປັນພິດຊໍາເຮື້ອທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງລະບົບເຜົາຜານ, ເນື້ອງອກ, ມະເຮັງ... ພິດສ້ວຍແຫຼມ ມີອາການປວດທ້ອງ, ປວດຮາກ... ສາມາດກວດພົບໄດ້ທັນທີ, ແຕ່ການເປັນພິດຊໍາເຮື້ອແມ່ນຍາກທີ່ຈະກວດພົບ ເນື່ອງຈາກການສະສົມຂອງສານພິດຊ້າລົງເທື່ອລະເລັກໜ້ອຍໃນໄລຍະຍາວ.

ຕາມສະຖິຕິ, ໃນປະຈຸບັນ, ຂະແໜງ ສາທາລະນະສຸກ ແຂວງ ແລະ ເມືອງ ພວມຄຸ້ມຄອງຄອບຄົວລວມ 600 ກວ່າຄອບຄົວ (ວິສາຫະກິດ, ໂຮງຮຽນ, ໂຮງໝໍ), ໃນນັ້ນ, ໃນນັ້ນ, ກົມຮັກສາຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານແຂວງຄຸ້ມຄອງເຮືອນຄົວລວມເກືອບ 200 ເຮືອນຄົວ. ການກວດກາຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຢູ່ເຮືອນຄົວແມ່ນຮັກສາເປັນປົກກະຕິ. ນອກຈາກການກວດກາແຕ່ລະໄລຍະ, ຂະແໜງສາທາລະນະສຸກຍັງດຳເນີນການກວດກາຢ່າງແປກໃຈເມື່ອມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບການລະເມີດຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.

ທ່ານນາງ ຟ້າມທິມິຮັນ, ຫົວໜ້າພະແນກຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມສະບຽງອາຫານແຂວງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຜ່ານການກວດກາ, ວິສາຫະກິດສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ມີເຮືອນຄົວລວມ ແລະ ຫົວໜ່ວຍສະໜອງອາຫານອຸດສາຫະກຳໄດ້ຮັບຮູ້ພາລະບົດບາດ, ຄວາມຮັບຜິດຊອບຂອງຕົນ ແລະ ໄດ້ປະຕິບັດຕາມລະບຽບການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜ່ານການກວດກາ, ຍັງຄົງມີການລະເມີດການເກັບຕົວຢ່າງ, ພື້ນທີ່ປຸງແຕ່ງທີ່ມີແມງໄມ້, ສະຖານທີ່ບໍລິການທີ່ບໍ່ມີໃບຢັ້ງຢືນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ; ພື້ນທີ່ປຸງແຕ່ງຂອງບາງເຮືອນຄົວລວມບໍ່ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການ. ໃນເຮືອນຄົວລວມບາງບ່ອນ, ອຸປະກອນເກັບເຄື່ອງໃຊ້ບໍ່ຖືກສຸຂະອະນາໄມ, ສັນຍາວັດຖຸດິບບໍ່ພຽງພໍ... ການກວດກາບັນດາສະຖານທີ່ຊ່ຽວຊານສະໜອງອາຫານອຸດສາຫະກຳຍັງດຳເນີນເປັນປະຈຳ, ຈຸດສູງແມ່ນໃນລະດູຮ້ອນ ແລະ ພາຍຫຼັງ 3 ປີ ກົມຈະກວດກາ ແລະ ກວດກາ, ຖ້າປະຕິບັດຕາມລະບຽບການຈະອອກໃບຢັ້ງຢືນຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຄືນໃໝ່.

ອາຫານທີ່ປອດໄພ

ປະເຊີນກັບໄພອັນຕະລາຍຈາກການປົນເປື້ອນອາຫານ, ບາງວິສາຫະກິດທີ່ຊ່ຽວຊານດ້ານການສະໜອງອາຫານອຸດສາຫະກຳໄດ້ປັບປຸງບູລະນະສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກຢ່າງຕັ້ງໜ້າ, ຄັດເລືອກອາຫານຢ່າງລະມັດລະວັງ, ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນກວດກາອາຫານ 3 ຂັ້ນຕອນ...

ດ້ວຍປະສົບການຫຼາຍກວ່າ 20 ປີໃນຂະແໜງອາຫານອຸດສາຫະກຳ, ບໍລິສັດ ຮົ່ງທາວ່ການຄ້າ ແລະ ບໍລິການ ຈຳກັດ ເປັນຜູ້ສະໜອງອາຫານຫຼາຍກວ່າ 3,000 ຄາບຕໍ່ມື້. ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ, ບໍລິສັດໄດ້ສຸມໃສ່ລົງທຶນດ້ານສິ່ງອຳນວຍຄວາມສະດວກ, ອຸປະກອນ, ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງ, ການທຳຄວາມສະອາດປະຈຳວັນ, ແລະ ການເລືອກເຟັ້ນຜັກຕາມລະດູການ...

ທ່ານນາງ Do Thi Thu Huong, ຜູ້ອຳນວຍການບໍລິສັດໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: ຜົນສະທ້ອນຈາກຄົນງານເປັນພິດແມ່ນຮ້າຍແຮງ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາສະເຫມີກໍານົດທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ເຖິງວ່າລາຄາອາຫານແຕ່ລະເຍື່ອງໃນປະຈຸບັນຕ່ຳຫຼາຍ, ແຕ່ 16.000 ດົ່ງ/ຄາບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ພວກຂ້າພະເຈົ້າຍັງພະຍາຍາມຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແຕ່ລະເຍື່ອງ. ຜູ້ທີ່ກະກຽມອາຫານໂດຍກົງກໍຍັງໄດ້ກວດສຸຂະພາບເປັນໄລຍະ ແລະ ໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມເພື່ອປັບປຸງຄວາມຮູ້. ທຸກໆປີ, ມີທີມງານກວດກາຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ. ຜ່ານການກວດກາ, ພວກເຮົາຮູ້ວ່າຍັງຄົງຕ້ອງໄດ້ຄ່ອຍໆເອົາໃຈໃສ່ ແລະ ປະຕິບັດວຽກງານຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານໃຫ້ດີຂຶ້ນ.

ນອກຈາກບັນດາຫົວໜ່ວຍທີ່ໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານໃນອາຫານລວມແລ້ວ, ຍັງມີບັນດາໜ່ວຍງານທີ່ບາງເທື່ອຖືເປັນວິຊາສະເພາະ, ຂາດເຂີນ ແລະ ບໍ່ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ດັ່ງນັ້ນ, ການເປັນພິດຂອງອາຫານເກີດຂື້ນ.

ທ່ານນາງ ຟ້າມທິແມ້ງຮັ່ງ ໃຫ້ຮູ້ຕື່ມອີກວ່າ: ໄພອັນຕະລາຍທາງຊີວະພາບ, ເຄມີ, ທາງດ້ານຮ່າງກາຍ, ເປັນຕົ້ນເຫດຂອງການເປັນພິດຢູ່ໃນເຮືອນຄົວລວມຢູ່ສະເໝີ. ໃນໄລຍະຈະມາເຖິງ, ຄຽງຄູ່ກັບວຽກງານໂຄສະນາເຜີຍແຜ່, ມອບໃບຮັບຮອງກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານ, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມທະວີວຽກງານກວດກາຢູ່ເຮືອນຄົວລວມ; ແນະນໍາວ່າທຸລະກິດທີ່ມີເຮືອນຄົວລວມຕ້ອງຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານກ່ອນ, ໃນລະຫວ່າງ, ແລະຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງ; ເລືອກອາຫານທີ່ມີແຫຼ່ງກຳເນີດທີ່ຈະແຈ້ງ, ມີສັນຍາຊື້-ຂາຍວັດຖຸດິບ; ປະຕິບັດ 10 ກົດລະບຽບທອງ ໃນການປຸງແຕ່ງສະບຽງອາຫານ ແລະ ຂະບວນການກວດກາອາຫານ 3 ຂັ້ນຕອນ, ລະບຽບການເກັບຮັກສາຕົວຢ່າງອາຫານ; ຫ້າມຫຼີກລ່ຽງ, ຕ້ອງແຈ້ງດ່ວນ ຖ້າມີກໍລະນີສົງໃສເປັນພິດ. ແຈ້ງການ ບໍ່ພຽງແຕ່ປະສານງານການດູແລສຸກເສີນ, ປິ່ນປົວຄົນເຈັບໃຫ້ທັນເວລາ, ຫຼີກລ່ຽງການເສຍຊີວິດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ເຈົ້າໜ້າທີ່ລະບຸສາເຫດ, ອາຫານທີ່ເປັນພິດ, ຂະຫຍາຍພັນ, ຕັກເຕືອນ ແລະ ຫຼີກລ່ຽງການເກີດພິດຢູ່ໜ່ວຍງານອື່ນ.

ຜົນສະທ້ອນຂອງການເປັນພິດຂອງອາຫານແມ່ນບໍ່ສາມາດຄາດເດົາໄດ້, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫຼາຍຖ້າມີການເສຍຊີວິດ. ທຸລະກິດທີ່ມີເຮືອນຄົວລວມ, ຫນ່ວຍງານທີ່ສະຫນອງອາຫານກຽມພ້ອມສໍາລັບທຸລະກິດ, ຜູ້ສະຫນອງ, ໂຮງງານປຸງແຕ່ງ, ການຂົນສົ່ງອາຫານ ... ຈະຕ້ອງບໍ່ລະເລີຍຫຼືຫົວຂໍ້, ຢ່າລໍຖ້າຈົນກ່ວາງົວຫມົດໄປສ້າງ barn ໄດ້.