ສາມວິທີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງການກິນຜັກ

ນິໄສການກິນຜັກດິບ, ກິນຜັກຄ້າງຄືນ ຫຼື ກິນຜັກດອງຫຼາຍກໍ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ຜັກບົ້ງໃຫ້ສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນເພື່ອຮັກສາສຸຂະພາບ ແລະ ເສີມການດູດຊຶມສານອາຫານ. ດຣ ດັ້ງງອກຮຸ່ງ, ສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ທີ່ປຶກສາດ້ານໂພຊະນາການ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຜັກກາດຂຽວເຊັ່ນ: ຜັກຫົມ, ຜັກກາດ, ຜັກກາດນາ ແລະ ຜັກຫົມມີວິຕາມິນ C, K, ແລະ folate ຫຼາຍ, ໃນຂະນະທີ່ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ທີ່ມີສີສັນເຊັ່ນ: ຜັກກາດນາ, ຜັກກາດສີມ່ວງ, ໝາກເລັ່ນ, ບຣັອກໂຄລີ ແລະ ໝາກພິກໄທ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນຊີ, ເບຕາ-ໂອຊີນ, ເບຕາ-ຟໍເລດ, ເບຕາ-ໂອຊີນ. ຄວາມຕ້ານທານຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ແລະປ້ອງກັນພະຍາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກຍັງມີເສັ້ນໃຍຫຼາຍ, ເຊິ່ງປົກປ້ອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານແລະຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol.

ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ມີຜັກ 3 ຊະນິດທີ່ທ່ານຄວນຫຼີກລ້ຽງ ເພາະມັນອາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດໄດ້ດັ່ງນີ້:

ກິນຜັກດິບ

ຫຼາຍຄົນມີນິໄສການກິນຜັກດິບພ້ອມກັບອາຫານອື່ນໆ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຜັກດິບທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງມີຄວາມສ່ຽງຫຼາຍ, ລວມທັງການປົນເປື້ອນດ້ວຍສານກັນບູດ, ຢາປາບສັດຕູພືດ, ແລະຮໍໂມນການຂະຫຍາຍຕົວ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕິດເຊື້ອແບັກທີເລຍເນື່ອງຈາກຂະບວນການລ້າງບໍ່ສະອາດ, ຫຼືສະພາບແວດລ້ອມການເກັບຮັກສາຜັກດິບທີ່ບໍ່ສະອາດ. ໃນໄລຍະຍາວ, ສານພິດເຫຼົ່ານີ້ຄ່ອຍໆສະສົມຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ທ່ານຄວນກິນຜັກດິບທີ່ປູກຢູ່ໃນບ້ານ, ປອດສານພິດ, ຫຼືມີຕົ້ນກໍາເນີດທີ່ຊັດເຈນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຜັກທີ່ຊື້ຈາກຕະຫຼາດ, ມີຂະບວນການຂະຫຍາຍຕົວແລະການຂົນສົ່ງທີ່ບໍ່ຮູ້ຈັກ, ຄວນປຸງແຕ່ງກ່ອນທີ່ຈະກິນ. ຄວາມຮ້ອນແລະນ້ໍາຮ້ອນສາມາດລະເຫີຍຂອງສານເຄມີບາງຢ່າງໃນຜັກ.

ເມື່ອກິນຝອຍຢູ່ຮ້ານອາຫານ, ເຈົ້າຄວນຂໍໃຫ້ເຈົ້າຂອງຜັກຈຸ່ມໃສ່ນ້ຳຮ້ອນແທນການກິນດິບ.

ກິນຜັກຄືນ

ຫຼາຍຄອບຄົວມີນິໄສທີ່ຈະເອົາຜັກທີ່ເຫຼືອຈາກຄືນກ່ອນ, ໃຊ້ເປັນອາຫານເຊົ້າ ຫຼື ອາຫານທ່ຽງໃນມື້ຕໍ່ມາ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຜັກຂຽວບາງຊະນິດສາມາດບັນຈຸໄນເຕຣດໄດ້ຫຼາຍ, ຖ້າປະໄວ້ຄ້າງຄືນ, ທາດໄນເຕຣດຈະປ່ຽນເປັນທາດໄນເຕຣດໄດ້ງ່າຍເຊັ່ນ: ຜັກກາດ, ຜັກຫົມ, ຜັກກາດຊອຍ, ຜັກກາດນາ, ຫົວຜັກກາດ, ແຄລອດ, ຜັກກາດຊອຍ, ຜັກກາດ, ຜັກກາດ, ຜັກຫົມ, ຜັກຫົມ, ຜັກບົ້ງ, ຜັກກາດ, ຫົວຜັກກາດ, ແຄລອດ, ຜັກກາດນາ...

Nitrit ບໍ່ແມ່ນສານທີ່ເປັນພິດຫຼາຍ, ແຕ່ຫຼາຍເກີນໄປສາມາດສ້າງ nitrosamine - ເປັນ carcinogen. ແນ່ນອນ, ບໍ່ແມ່ນຜັກທັງຫມົດຜະລິດ nitrite ຫຼັງຈາກຖືກປະໄວ້ໃນຕອນກາງຄືນ. ແຕ່ເພື່ອຄວາມປອດໄພ, ທ່ານຄວນກິນມັນທັງຫມົດໃນເວລາດຽວ, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເພີ່ມປະລິມານ nitrite ທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍ.

ກິນຜັກດອງຫຼາຍໆ

ຜັກບົ້ງຊ່ວຍຮັກສາຜັກໄວ້ໄດ້ດົນຂຶ້ນ ແລະ ພ້ອມກັນນັ້ນກໍ່ໃຫ້ລົດຊາດສົ້ມ, ເຄັມເລັກນ້ອຍ, ແຊບນົວເມື່ອກິນກັບເຂົ້າປຸ້ນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການກິນຜັກທີ່ກະກຽມດ້ວຍວິທີນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໂດຍຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ເພາະວ່າມັນມີເກືອຫຼາຍ, ເຊິ່ງບໍ່ດີຕໍ່ຄວາມດັນເລືອດແລະນໍ້າຕານໃນເລືອດ.

ອົງ ການອະນາໄມ ໂລກ (WHO) ແນະນໍາວ່າອາຫານທີ່ມີເກືອຫຼາຍຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງກະເພາະອາຫານ. ເກືອສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງບາດແຜກະເພາະອາຫານແລະ duodenal, ເພີ່ມການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ HP ແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ.

ໂດຍທົ່ວໄປ, ຜັກດອງຄວນໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ຫນ້ອຍ. ແທນທີ່ຈະ, ທ່ານຄວນກະກຽມພວກມັນໂດຍການຕົ້ມຫຼືຕົ້ມ.

Thuy Quynh

ແຫຼ່ງທີ່ມາ