ໂຖປັດສະວະໜຶ່ງລາຄາ 25.000 ດົ່ງ ຢູ່ “ຮ້ານອາຫານ ຮ່າໂນ້ຍ ລາຄາຖືກທີ່ສຸດ”, ລາຄາບໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນມາຫຼາຍປີແລ້ວ.

(ແດນຈີ) - ຢູ່ກາງຮ່າໂນ້ຍລາຄາແພງ, ໂຖປັດສະວະປະເພນີເຕັມໄປດ້ວຍລາຄາພຽງ 25.000 ດົ່ງ, ແຂກອາຫານແປກໃຈ.

Báo Dân trí•02/12/2025

ຟຮີ ລາຄາດຽວກັນ 25.000 ດົ່ງ

ໃນຖະໜົນຮ່ວາງທ້ຽນເຍີນ, ຮ້ານອາຫານຟູ໋ໄດ້ຮັກສາລາຄາ 25.000 ດົ່ງມາເປັນເວລາຫຼາຍປີ, ກາຍເປັນສະຖານທີ່ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງຄົນງານ, ນັກສຶກສາ ແລະ ນັກຮຽນ.

ເຫັນໄດ້ຈາກຖະໜົນ Han Thuyen, ຮ້ານອາຫານ pho ຖືກເຊື່ອງໄວ້ໃນຊອຍເລິກ, ມີພຽງແຕ່ປ້າຍນ້ອຍໆເປັນປ້າຍເທົ່ານັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ກິນເຂົ້າບໍ່ສະດວກຖ້າພວກເຂົາຜ່ານໄວ.

ເຂົ້າໄປໃນຊອຍປະມານ 30 ແມັດ, ຮ້ານອາຫານຈະເຫັນຮ້ານອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີພື້ນທີ່ພຽງແຕ່ສອງສາມຕາແມັດ. ເຈົ້າຂອງແມ່ນທ່ານນາງ ວູທິວັນ (ເກີດໃນປີ 1961), ປະຈຸບັນອາໄສຢູ່ຖະໜົນ Lo Duc.

ແບ່ງປັນກັບ ນັກຂ່າວ Dan Tri, ນາງ Van ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ຮ້ານຄ້າໄດ້ນຳໃຊ້ພື້ນທີ່ຢູ່ໃນເຮືອນຂອງແມ່ຜູ້ກໍ່ເຫດ, ຊ່ວຍໃຫ້ລາວທັງລ້ຽງຊີບ ແລະ ສະດວກສະບາຍໃນການເບິ່ງແຍງແມ່ເຖົ້າຜູ້ເຖົ້າທີ່ອາໄສຢູ່ຄົນດຽວ.

ເຖິງວ່າຈະຄັບແຄບ, ແຕ່ຮ້ານກໍ່ສະອາດ ແລະ ປອດໂປ່ງສະເໝີ, ມີໂຕະພລາສຕິກຈຳນວນໜຶ່ງວາງໄວ້ໃກ້ໆກັນ, ມັກຈະເຕັມໃນຊ່ວງເວລາສູງສຸດ.

ເປັນທີ່ສັງເກດ, ເຖິງວ່າຈະຕັ້ງຢູ່ເລິກໃນຊອຍ, ແຕ່ຮ້ານອາຫານກໍຍັງມີບ່ອນຈອດລົດສະດວກ. ຂອບໃຈນ້ຳໃຈເພື່ອນບ້ານ, ລູກຄ້າສາມາດຈອດລົດໄດ້ຟຣີຢູ່ທາງເຂົ້າຊອຍ.

“ໃນຖານະເປັນເພື່ອນບ້ານ, ຊ່ວຍເຫຼືອເຊິ່ງກັນ ແລະກັນ ລ້ວນແຕ່ເປັນໜ້າທີ່ອັນນີ້, ເປັນແບບນີ້ມາຫຼາຍປີແລ້ວ, ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ສຶກຂອບໃຈເປັນຢ່າງຍິ່ງ”.

ຕັ້ງແຕ່ 5 ໂມງເຊົ້າມາ, ນາງ ແວນ ພວມເປີດຮ້ານ, ກະກຽມທຸກຢ່າງເພື່ອຕ້ອນຮັບລູກຄ້າ. ຮ້ານເປີດເຖິງເວລາປະມານ 1:30 ໂມງແລງ, ເວລາສູງສຸດຈາກ 11 ໂມງເຊົ້າຫາ 1 ໂມງແລງ.

ລູກຄ້າສ່ວນຫຼາຍແມ່ນນັກຮຽນ, ພະນັກງານຫ້ອງການ ແລະ ປົກກະຕິທີ່ຢູ່ກັບຮ້ານຕັ້ງແຕ່ເປີດ.

ເຖິງວ່າຈະຂາຍດ້ວຍລາຄາທີ່ເໝາະສົມກໍ່ຕາມ, ແຕ່ນາງວັນແມ່ນບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈໃນຂັ້ນຕອນຂອງການກະກຽມ. ກະດູກໄດ້ຖືກ stewed ຈາກຕອນບ່າຍທີ່ຜ່ານມາ, ແລະພຽງແຕ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການ reheated ໃນຕອນເຊົ້າ. ໂດຍສະເພາະ, ຊີ້ນແລະຊີ້ນງົວທີ່ປຸງແຕ່ງທັງຫມົດແມ່ນກະກຽມດ້ວຍມືຂອງຕົນເອງ, ຢ່າງແທ້ຈິງບໍ່ປະໄວ້ຄືນ.

ນາງ Van ກ່າວວ່າ “ອາຫານຕ້ອງສະອາດ ແລະ ສົດຊື່ນໃຫ້ລູກຄ້າກິນເປັນເວລາດົນນານ. ຖ້າຄົນເຮົາເຊື່ອຖືຂ້ອຍກໍຕ້ອງເຄົາລົບມັນ.

ນາງ ແວນ ເລົ່າຄືນວ່າ ໃນເມື່ອກ່ອນ, ຮ້ານອາຫານ ຟໍ ຂອງລາວ ມີຍຸກທອງ ເມື່ອຍັງຂາຍຢູ່ ຖະໜົນ ຮ່າຕິ້ງ, ມີລູກຄ້າເປັນຈຳນວນ ຫຼວງຫຼາຍ, ແຕ່ລະເຊົ້າ ບໍລິໂພກ ຟອຍ 60 – 70 ກິໂລກຣາມ ແລະ ຕ້ອງຈ້າງຄົນງານເຖິງ 8 ຄົນ.

ຫຼັງຈາກໄດ້ບຸກເບີກພື້ນທີ່ທາງຍ່າງ, ນາງໄດ້ຍ້າຍໄປຂາຍເລິກໃນຊອຍໄດ້. ເຖິງວ່າຈຳນວນລູກຄ້າໄດ້ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແຕ່ປະຈຸບັນພຽງແຕ່ 15-20 ກິໂລຕໍ່ມື້, ນາງວັນຍັງບໍ່ມີຄວາມເສຍໃຈ.

ນາງກ່າວວ່າ "ຂ້ອຍເຖົ້າແລ້ວ, ຂາຍພຽງເລັກນ້ອຍນີ້ພຽງພໍສໍາລັບຂ້ອຍ, ຂ້ອຍຍັງບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຈ້າງຄົນຫຼາຍເພາະວ່າຕອນນີ້ຂ້ອຍຂາຍຢູ່ໃນຊອຍ, ຂ້ອຍສາມາດເຮັດເອງໄດ້," ນາງເວົ້າ.

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຮ້ານອາຫານຂອງນາງວັນມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງນັ້ນແມ່ນລາຄາເອກະພາບ 25.000 ດົ່ງຕໍ່ຊາມສຳລັບອາຫານທຸກເຍື່ອງ, ແຕ່ຫາຍາກ, ເຮັດໄດ້ດີ, ມີລູກຊີ້ນ, ເຂົ້າປະສົມ.

ຮ້ານອາຫານມີທັງຊີ້ນງົວ ແລະ ໄກ່, ລູກຊີ້ນ... ເພື່ອຕອບສະໜອງລົດຊາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງຜູ້ຮັບປະທານ. ນີ້ແມ່ນລາຄາທີ່ຫາຍາກຢູ່ໃຈກາງນະ ຄອນຫຼວງຮ່າໂນ້ຍ , ໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ຮ້ານອາຫານຮັກສາລູກຄ້າມາແຕ່ດົນນານ.

ຫຼາຍຄົນເວົ້າຕະຫຼົກວ່າ ນີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນຮ້ານອາຫານທີ່ມີລາຄາຖືກທີ່ສຸດຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ເພາະວ່າຢູ່ໃຈກາງນະຄອນຫຼວງ, ມັນຍາກຫຼາຍທີ່ຈະຊອກຫາບ່ອນທີ່ລາຄາຖືກກວ່າ.

ໂຟຕອນທີ່ເອື້ອເຟື້ອເພື່ອແຜ່ໃນລາຄາຖືກ

ໃນການໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານຄັ້ງທຳອິດ, ນັກຂ່າວໄດ້ສັ່ງໃຫ້ເຂົ້າໜົມເຝີໄກ່ປົ່ງ. ສ່ວນແມ່ນໄດ້ຮັບປະທານໃນສ່ວນທີ່ເອື້ອເຟື້ອເພື່ອແຜ່, ມີເຝີຝອຍ ແລະ ໄກ່ເກືອບເຕັມຖ້ວຍ.

ນ້ຳຊຸບແມ່ນຈະແຈ້ງ, ຄວາມຫວານຂອງກະດູກທີ່ຕົ້ມແລ້ວແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ, ປະສົມກັບກິ່ນຫອມຂອງສະໝຸນໄພທີ່ຄຸ້ນເຄີຍເຊັ່ນ: ຕົ້ນຫອມປ້ອມ ແລະ ໄຄນາມອນ, ມີລົດຊາດປານກາງ, ກົມ ແລະ ກ້ຽງ. ໄກ່ກວມເອົາໂຖປັດສະວະ, ຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງທີ່ທ່ານແຕະຕ້ອງມັນ, ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງຈາກຈິນຕະນາການ "ທີ່ຂາດແຄນ" ມັກຈະເຫັນຢູ່ໃນຖ້ວຍລາຄາຖືກ.

ທຳອິດ, ນັກຂ່າວມີຄວາມສົງໄສ ເມື່ອໄດ້ຍິນຂ່າວວ່າລາຄາ 25.000 ດົ່ງ, ແຕ່ເມື່ອເຫັນດ້ວຍຕາຂອງຕົນເອງວ່າ ແຕ່ລະຖ້ວຍແມ່ນເຈົ້າຂອງແບ່ງຊີ້ນ, ແຕ່ລະສ່ວນກໍເຕັມ, ຄວາມສົງໄສຂອງເພິ່ນກໍ່ເຮັດໃຫ້ແປກໃຈ. ຜູ້ມາກິນເຂົ້າທີ່ນີ້ລ້ວນແຕ່ໄດ້ຮັບອາຫານເຝີຮ້ອນ, ເຕັມດ້ວຍຊີ້ນ, ບໍ່ວ່າຈະກິນຢູ່ຮ້ານອາຫານຫຼືເອົາໄປ.

ໃນບັນດາລູກຄ້າປົກກະຕິ, ທ່ານ ເຈີ່ນຮ່ຽບຮ່າ (ເກີດປີ 1966) ໄດ້ຢູ່ກັບຮ້ານອາຫານມາເປັນເວລາ 10 ກວ່າປີ, ມັກມາທີ່ນີ້ 1-2 ເທື່ອຕໍ່ອາທິດ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນລາວມັກອາຫານ pho tai moc, ປະສົມປະສານຂອງຊີ້ນງົວແລະ moc.

ນອກຈາກນັ້ນ, ລາວມັກຈະຊື້ pho ເພື່ອເອົາໄປເຮືອນໃຫ້ຄອບຄົວຂອງລາວແລະທຸກຄົນໃນຄອບຄົວກໍ່ມັກມັນຫຼາຍ. ທ່ານ ຮ່າ ໃຫ້ຄວາມເຫັນວ່າ: ລາຄາຢູ່ທີ່ນີ້ຖືກຫຼາຍ, ແຂກບໍລິການຕົ້ນຕໍແມ່ນລູກຄ້າປະຈຳ, ແລະຍາກທີ່ຄົນແປກໜ້າຮູ້, ເພາະວ່າຮ້ານອາຫານຕັ້ງຢູ່ເລິກໃນຊອຍ.

“ນາງວັນເປັນຄົນເປັນມິດຫຼາຍ, ເທື່ອທຳອິດທີ່ໄດ້ລອງ, ຂ້ອຍມັກ, ຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ຂ້ອຍໄດ້ໄປຮ້ານອາຫານທຸກໆອາທິດ, ມັນຄ່ອຍໆກາຍເປັນນິໄສເປັນເວລາ 10 ປີທີ່ຜ່ານມາ, ເມື່ອນາງເຫັນຂ້ອຍ, ນາງຮູ້ທັນທີທີ່ຈະສັ່ງ pho tai moc,” ທ່ານ Hiep Ha ເວົ້າຢ່າງຕື່ນເຕັ້ນ.

ເລີ່ມແຕ່ປີ 2008, ນາງ ວູທິວັນ ໄດ້ຫັນມາດຳເນີນທຸລະກິດພາຍຫຼັງມີວຽກເຮັດງານທຳທີ່ໝັ້ນຄົງຢູ່ອົງການລັດ. ຫຼັງຈາກຖືກປົດອອກຈາກຕຳແໜ່ງແລະບໍ່ໄດ້ຮັບເງິນບໍານານ, ນາງໄດ້ຕັດສິນໃຈເປີດຮ້ານອາຫານຂອງຕົນເອງເພື່ອຫາກິນ.

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ນາງເຟືອງຂາຍໄດ້ລາຄາ 12.000 ດົ່ງຕໍ່ໂຖ. ເມື່ອຜ່ານໄປ, ລາຄາກໍຄ່ອຍໆເພີ່ມຂຶ້ນຕາມຄ່າຄອງຊີບເປັນ 15.000 ດົ່ງ, 17.000 ດົ່ງ, 22.000 ດົ່ງ, ແລ້ວຢຸດຢູ່ 25.000 ດົ່ງຄືປະຈຸບັນ. ລາຄານີ້ໄດ້ຖືກຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາຫຼາຍປີ, ເຖິງວ່າຈະມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດໍາລົງຊີວິດເພີ່ມຂຶ້ນ.

“ປະຈຸບັນ, ຮ້ານອາຫານຟູ່ຫຼາຍແຫ່ງຂາຍໃນລາຄາ 40.000 ດົ່ງ, 50.000 ດົ່ງ, ເຖິງແມ່ນ 70.000 – 80.000 ດົ່ງ/ຖ້ວຍ, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າຍັງຄົງຮັກສາລາຄານີ້.

“ຄວາມຈິງແລ້ວ, ລາຄາວັດຖຸດິບບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງສະຖານທີ່ແລະການຈ້າງພະນັກງານໃຫມ່ແມ່ນພາລະ. ການຂາຍໃນຊອຍ, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຈ່າຍຄ່າເຊົ່າສູງ, ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າສາມາດຮັກສາລາຄານີ້,” ນາງ Van ກ່າວ.

ປະຈຸບັນ, ລູກຫຼານຂອງນາງລ້ວນແຕ່ດຳລົງຊີວິດ ແລະ ເຮັດວຽກຢູ່ພາກໃຕ້. ນາງວັນກ່າວວ່າ, ບາງເທື່ອລູກຄ້າປະຈຳແລະເພື່ອນບ້ານກໍຍ້ອງນາງວ່າ: "ເຈົ້າແຕ່ງໂພ່ແຊບໆ, ເປັນຫຍັງເຈົ້າບໍ່ໄປນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ, ຢູ່ກັບລູກແລະຂາຍຟອຍຈະມີຄວາມຕ້ອງການສູງແນ່ນອນ!"

ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນາງຍັງເລືອກທີ່ຈະຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ. ສໍາລັບນາງ, ການຂາຍ pho ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນວຽກເຮັດງານທໍາ, ແຕ່ຍັງເປັນຄວາມສຸກ, ຊ່ວຍໃຫ້ນາງອອກກໍາລັງກາຍ, ສຸຂະພາບແຂງແຮງແລະເຊື່ອມຕໍ່ກັບຊີວິດ.

"ມັນຄຸ້ນເຄີຍຢູ່ທີ່ນີ້, ແລະມັນຊ່ວຍໃຫ້ຂ້ອຍໄດ້ອອກກໍາລັງກາຍແລະມີສຸຂະພາບດີ. ການຢູ່ເຮືອນຄົນດຽວແມ່ນຫນ້າເບື່ອຫຼາຍ. ຮ້ານອາຫານ pho ຂະຫນາດນ້ອຍບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນບ່ອນລ້ຽງຊີບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊີວິດປະຈໍາວັນຂອງຂ້ອຍ," ນາງ Van ເວົ້າ.

ເມື່ອຖືກຖາມວ່າຮ້ານອາຫານອາດຈະເພີ່ມລາຄາໃນອະນາຄົດ, ນາງ Van ເວົ້າວ່າ: "ລາຄາອາດຈະຕ້ອງເພີ່ມຂຶ້ນເລັກນ້ອຍຖ້າຕະຫຼາດມີການເຫນັງຕີງ, ແຕ່ຂ້ອຍຈະພະຍາຍາມຮັກສາໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນລະດັບທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບນັກຮຽນແລະຄົນງານ."

ພາບ: ກາມທຽນ

ທີ່ມາ: https://dantri.com.vn/du-lich/bat-pho-25000-dong-trong-quan-re-nhat-ha-noi-nhieu-nam-khong-tang-gia-20251201114315924.htm