"ຮ້ານຂາຍໝີ່ຄຳສາບແຊ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ Huyen ໃນໄຊງ່ອນ"

ໃຜວ່າເຈົ້າສາມາດຊອກຫາ "ໝີ່ຕົ້ມສາບ" ຫຼື "ເຝີແຊ່ງ" ໄດ້ພຽງແຕ່ ໃນຮ່າໂນ້ຍ ເທົ່ານັ້ນ? ປະຊາຊົນໃນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນຍັງສາມາດປະສົບກັບທຸລະກິດປະເພດນີ້ໄດ້ທີ່ຮ້ານຂາຍໝີ່ຕົ້ມຂອງນາງຫວຽນໃນເມືອງຝູຍຊວນ.

ນາງ ຮວຽນ ເຮັດວຽກຢ່າງບໍ່ຮູ້ອິດເມື່ອຍ, ສະແດງທັກສະທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງນາງໃນຂະນະທີ່ນາງຍ່າງໄປ - ຮູບພາບ: ໂຕ ເກື່ອງ

ຮ້ານ "ໝີ່ສາບແຊ່ງ" ຂອງນາງ ຮວຽນ ຕັ້ງຢູ່ໃນຊອຍໜຶ່ງຂອງຖະໜົນ ຫງວຽນກົງຮວານ, ບ້ານ 7, ເມືອງ ຝູຍຊວນ, ທາງຫຼັງສວນສາທາລະນະວັດທະນະທຳ ຝູຍຊວນ.

ເຖິງວ່າຮ້ານຄ້າຈະແອອັດ ແລະ ຖະໜົນແຄບໆທີ່ນຳໄປສູ່ຮ້ານ, ແຕ່ຮ້ານອາຫານຂອງນາງ Huyen ຍັງຊອກຫາໄດ້ງ່າຍ ເພາະວ່າຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນຊອຍ, ລູກຄ້າສາມາດໄດ້ຍິນສຽງດັງຂອງເຈົ້າຂອງຮ້ານ, ເກືອບຈະຮ້ອງເພງວ່າ "ສາບແຊ່ງ" ດັງກ້ອງມາຈາກທາງເຂົ້າ.

ລູກຄ້າທີ່ເຂົ້າມາໃນຮ້ານອາຫານຄວນຈື່ສັ່ງອາຫານດ້ວຍຊື່ທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງມັນ, "ໝີ່ຊຸບ," ເພາະວ່າຖ້າພວກເຂົາບັງເອີນເອີ້ນມັນວ່າ "ໝີ່ສາບແຊ່ງ," ນາງ ຮູເຢິນ ຈະ "ກິນ" ພວກມັນທັນທີ.

ສິ່ງໃດເຮັດໃຫ້ຮ້ານ “ໝີ່ສາບແຊ່ງ” ຂອງຮ້ານ Cô Huyền ມີຄວາມພິເສດຫຼາຍ?

ຜູ້ອ່ານຫຼາຍຄົນອາດຈະສົງໄສວ່າ "ບຸນນວກ" ແມ່ນຫຍັງ ແລະ ເປັນຫຍັງເຂົາເຈົ້າຈຶ່ງບໍ່ເຄີຍໄດ້ຍິນມັນມາກ່ອນ. ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະໃນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ແຕກຕ່າງຈາກ "ບຸນນວກເລົາ" ທີ່ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກຊາວຂະເໝນ ແລະ ມີຊື່ສຽງໃນແຂວງສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນ້ຳຂອງ.

ເຖິງແມ່ນວ່າຕົ້ນກຳເນີດຂອງອາຫານຈານນີ້ຍັງບໍ່ຊັດເຈນ, ແຕ່ເຈົ້າຂອງຮ້ານກ່າວວ່ານີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນຮ້ານຂາຍໝີ່ກ້ຽວແຫ່ງທຳອິດໃນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ແລະ ໄດ້ຂາຍມັນມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 30 ປີແລ້ວ, ໂດຍສູດອາຫານດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກສືບທອດມາຈາກແມ່ ແລະ ປ້າຂອງລາວ.

ເສັ້ນໝີ່ປະສົມກັບນ້ຳຈິ້ມພິກໄທ, ເກືອພິກໄທ, ຜົງຊູລົດ ແລະ ພິກໄທດຳ ເບິ່ງຄືວ່າ "ເປັນມິດກັບນັກຮຽນ" - ຮູບພາບ: TO CUONG

ອ້ອມຮອບເຂດພູຍວນ, ຍັງມີຮ້ານອາຫານທີ່ຂາຍອາຫານຈານນີ້, ແຕ່ທຸກຮ້ານຕ້ອງມີຄຳວ່າ "Cô" (ໝາຍຄວາມວ່າ "ນາງສາວ" ຫຼື "ນາງສາວ") ຢູ່ທາງໜ້າຊື່, ຄືກັບ Cô Có ຫຼື Cô Dung, ຈຶ່ງຈະຖືວ່າເປັນອາຫານແທ້.

ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນຮ້ານຂາຍເສັ້ນໝີ່, ແຕ່ອາຫານທີ່ຂາຍດີທີ່ສຸດຢູ່ຮ້ານຂອງນາງ Huyen ຍັງເປັນເສັ້ນໝີ່/ເສັ້ນໝີ່ປະສົມ.

ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວມັນຍັງເປັນເສັ້ນໝີ່ຢູ່, ແຕ່ແທນທີ່ຈະໃຊ້ເສັ້ນໝີ່ສຳເລັດຮູບ, ເຈົ້າໃຊ້ເສັ້ນໝີ່ແບບຊອງ. ຜູ້ທີ່ມັກແບບແຫ້ງສາມາດປະສົມມັນກັບພິກໄທ, ຜົງຊູລົດ, ແລະເກືອພິກໄທໄດ້.

ເມື່ອເບິ່ງທຳອິດ, ສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານເບິ່ງຄືວ່າເປັນ "ສ່ວນປະກອບປະສົມ" ເລັກນ້ອຍ, ມີຊີ້ນງົວ, ໄສ້ກອກຊີ້ນງົວ, ໄສ້ກອກກຸ້ງ, ລູກຊີ້ນງົວ, ເຂົ້າໜົມກຸ້ງ, ແລະໄຂ່ຕົ້ມ.

ເມື່ອອາຫານຈານນີ້ຖືກເສີບ, ຜູ້ຂຽນກໍ່ຄິດເຖິງອາຫານໝີ່ສຳເລັດຮູບທີ່ "ແຊບຊ້ອຍ" ຈາກສະໄໝຮຽນຂອງເຂົາເຈົ້າທັນທີ, ເມື່ອເຂົາເຈົ້າພຽງແຕ່ລວກສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າມີຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນນ້ຳຕົ້ມແລະເພີດເພີນກັບມັນ.

ນ້ຳແກງປະກອບດ້ວຍຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນງົວບົດ, ກຸ້ງບົດ, ລູກຊີ້ນງົວ ແລະ ໄຂ່ຕົ້ມ; ສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຖ້ວຍນີ້ແມ່ນຊີ້ນກຸ້ງບົດທີ່ໜຽວ, ປຸງລົດຊາດໄດ້ດີ - ຮູບພາບ: TO CUONG

ນ້ຳແກງທີ່ມີລັກສະນະຂຸ່ນໆນັ້ນຖືກຕົບແຕ່ງດ້ວຍຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກບົ່ວຂົ້ວ, ແລະ ໂຟມຈາກໄຂ່ ແລະ ຊີ້ນງົວ, ສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ບໍ່ສາມາດພັນລະນາເຖິງຄວາມຫຼັງໄດ້.

ສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ກຸ້ງ, ຊີ້ນງົວ, ແລະ ຄວາມເຜັດອ່ອນໆຈາກພິກໄທ ແລະ ໝາກເຜັດ ເຮັດໃຫ້ນ້ຳແກງມີລົດຊາດດີ, ແຕ່ໂດຍລວມແລ້ວມັນບໍ່ໄດ້ໂດດເດັ່ນ ຫຼື ໂດດເດັ່ນພໍທີ່ຈະຖືກເອີ້ນວ່າເປັນອາຫານທີ່ແປກໃໝ່ ຫຼື ເປັນເອກະລັກ.

ເຖິງວ່າຈະມີການປຽບທຽບກັນ, ແຕ່ໝີ່ກ້ຽວໜຶ່ງຖ້ວຍກໍ່ບໍ່ "ເປັນມິດກັບນັກຮຽນ" ເລີຍ, ລາຄາຫຼາຍກວ່າ 70,000 ດົ່ງ.

ການຫຍາບຄາຍແມ່ນພຽງແຕ່ເພື່ອ "ເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າພໍໃຈ".

ໃນສື່ສັງຄົມອອນລາຍ, ທຸກໆຄັ້ງທີ່ກ່າວເຖິງຊື່ "Bún chui Cô Huyền" (ແກງໝີ່ທີ່ມີຄຳສາບແຊ່ງ), ການໂຕ້ວາທີທີ່ຮຸນແຮງກໍ່ເກີດຂຶ້ນທັນທີ. ການວິພາກວິຈານສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນວ່າອາຫານບໍ່ມີຄຸນນະພາບດີ, ແຕ່ລູກຄ້າຕ້ອງອົດທົນກັບການດູຖູກ ແລະ ຈ່າຍຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ສູງສຳລັບມັນ.

ບາງຄົນເວົ້າຕະຫຼົກວ່າເມື່ອທ່ານມາທີ່ນີ້, ນອກຈາກຈ່າຍຄ່ານ້ຳຕົ້ມແລ້ວ, ທ່ານຍັງຕ້ອງຈ່າຍຄ່າ "ຄ່າທຳນຽມເພີ່ມເຕີມສຳລັບການຖືກດຸ" ເພື່ອໃຫ້ເໝາະສົມກັບລາຄາ.

ເຖິງວ່າຄຸນນະພາບອາຫານຈະບໍ່ບໍ່ດີ, ແຕ່ລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍບໍ່ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ລູກຄ້າຈາກທັງໃກ້ ແລະ ໄກຫຼັ່ງໄຫຼມາຮ້ານ “ໝີ່ສາບແຊ່ງ” ຂອງຮ້ານ ໂກຮວຽນ - ຮູບພາບ: ໂຕເກື່ອງ

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຈາກການສັງເກດຂອງຜູ້ຂຽນ, ເມື່ອຮ້ານບໍ່ແອອັດ, ນາງ Huyen ບໍ່ໄດ້ດ່າເລີຍ; ມັນເປັນພຽງແຕ່ເມື່ອນາງເຫັນກຸ່ມຄົນເຂົ້າມາຈາກທ້າຍຊອຍເທົ່ານັ້ນທີ່ນາງເລີ່ມເວົ້າຂຶ້ນ.

ແຕ່ "ການດ່າ" ເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ມຸ້ງໄປຫາລູກຄ້າ; ແທນທີ່ຈະ, ພວກມັນເປັນການເຕືອນພະນັກງານຮ້ານອາຫານກ່ຽວກັບເລື່ອງເລັກໆນ້ອຍໆເຊັ່ນ: ການທຳຄວາມສະອາດ ຫຼື ໂຕະໃດທີ່ຄວນເອົາອາຫານສະເພາະມາໃຫ້...

ໃນລະຫວ່າງການສົນທະນາ, ນາງ Huyen ຍັງເປັນມິດ ແລະ ບໍ່ໄດ້ປະກົດຕົວຮຸກຮານ; ບາງທີນາງອາດຈະພຽງແຕ່ສາບແຊ່ງເພື່ອຮັກສາ "ຍີ່ຫໍ້" ຂອງຮ້ານອາຫານ, ໂດຍເວົ້າຕະຫຼົກວ່າມັນເປັນກົນລະຍຸດການຕະຫຼາດແບບທຳມະດາ.

ແທ້ຈິງແລ້ວ, ຖ້າບໍ່ມີຍີ່ຫໍ້ "ໝີ່ຂົ້ວທີ່ໜ້າສົນໃຈ", ຮ້ານອາຫານຂອງນາງ Huyen ຄົງຈະບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເປັນເວລາຫຼາຍປີ. ການບອກຕໍ່ໆກັນໄດ້ດຶງດູດ YouTuber, TikTokers, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສື່ມວນຊົນ, ແລະ ຄົນອື່ນໆຫຼາຍຄົນ, ລວມທັງຜູ້ຂຽນ, ໃຫ້ໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານ ແລະ ສຳຜັດກັບປະສົບການດ້ວຍຕົວເອງ.

ໃນຕອນທຳອິດຫຼາຍຄົນຢາກຮູ້ຢາກເຫັນ, ໄດ້ລອງຊີມອາຫານ ແລະ ຕົກຫລຸມຮັກກັບບັນຍາກາດທີ່ມີຊີວິດຊີວາ ແລະ ລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ແລະ ກາຍເປັນລູກຄ້າປະຈຳ. ດັ່ງນັ້ນ, ຮ້ານຂາຍ “ໝີ່ສາບແຊ່ງ” ຂອງຮ້ານ ໂກຮວຽນ ຈຶ່ງໄດ້ປະໄວ້ເຄື່ອງໝາຍທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງຕົນເອງໄວ້ໃນໃຈຂອງຜູ້ຄົນໃນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://tuoitre.vn/bun-chui-co-huyen-khet-tieng-sai-gon-20241124163545479.htm