ຈາກເຮືອນຄົວແບບຊົນນະບົດ ໄປສູ່ເລື່ອງລາວການເລີ່ມຕົ້ນທຸລະກິດ.

ໂດຍໄດ້ເຮັດວຽກໃນອາຊີບປຸງແຕ່ງອາຫານມາເປັນເວລາ 25 ປີ ແລະ ຊ່ຽວຊານດ້ານການບໍລິການປຸງແຕ່ງອາຫານເປັນເວລາ 17 ປີ, ທ່ານ ຮວິ່ງຮົ່ງກຳ, ອາໄສຢູ່ຕາແສງແທງດົ່ງ, ໄດ້ສ້າງທຸລະກິດທີ່ໝັ້ນຄົງ, ເລືອກທີ່ຈະກັບຄືນບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງຕົນ, ແລະ ສ້າງວຽກເຮັດງານທຳໃຫ້ແກ່ຍາດຕິພີ່ນ້ອງ ແລະ ເພື່ອນບ້ານຂອງຕົນ.

ໃນປີ 1997, ທ່ານເກິມ ແລະ ຄອບຄົວໄດ້ອອກຈາກບ້ານເກີດເມືອງນອນ ແລະ ຍ້າຍໄປຢູ່ເມືອງຫວຸງເຕົາເພື່ອຫາລ້ຽງຊີບ. ຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ລາວໄດ້ຮຽນເຮັດອາຫານ ແລະ ເຮັດວຽກຢູ່ຮ້ານອາຫານ. ຫຼັງຈາກໄປທ່ຽວຫຼາຍປີ, ຄອບຄົວຂອງລາວກໍ່ຄ່ອຍໆຕັ້ງຖິ່ນຖານຢູ່ເຮືອນຫຼັງໃໝ່. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຍ້ອນຢາກພັດທະນາອາຊີບຂອງລາວຢູ່ບ້ານເກີດເມືອງນອນ, ລາວຈຶ່ງຕັດສິນໃຈກັບຄືນໄປເມືອງແທງດົ່ງ ແລະ ເລີ່ມຕົ້ນຊີວິດໃໝ່ເປັນພໍ່ຄົວຢູ່ຮ້ານອາຫານ.

ຮອດປີ 2003, ໂດຍຮັບຮູ້ເຖິງຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສຳລັບການບໍລິການຈັດງານລ້ຽງ, ທ່ານ Cum ໄດ້ເປີດບໍລິການປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ສະໜອງຜະລິດຕະພັນປາມຶກທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ. ທ່ານ Cum ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: “ຂ້ອຍຮູ້ວ່າການບໍລິການປຸງແຕ່ງອາຫານຊ່ວຍປະຢັດເວລາ ແລະ ຄວາມພະຍາຍາມຂອງລູກຄ້າໃນການກະກຽມ ແລະ ທຳຄວາມສະອາດ, ພ້ອມທັງຮັບປະກັນອາຫານທີ່ແຊບ ແລະ ແຊບຊ້ອຍ, ສະນັ້ນຂ້ອຍຈຶ່ງຕັດສິນໃຈສືບຕໍ່.” ເຖິງແມ່ນວ່າ Thanh Dong ບໍ່ແມ່ນພື້ນທີ່ທີ່ເອື້ອອຳນວຍສຳລັບການບໍລິການປະເພດນີ້, ຍ້ອນວ່າຫຼາຍຄອບຄົວຍັງຄຸ້ນເຄີຍກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານດ້ວຍຕົນເອງ ຫຼື ຈ້າງພໍ່ຄົວ, ທ່ານ Cum ໄດ້ເລືອກທີ່ຈະຢູ່ໃນພື້ນທີ່ເພື່ອສ້າງວຽກເຮັດງານທຳໃຫ້ກັບຍາດພີ່ນ້ອງຂອງລາວ. ໃນຊ່ວງເວລາຕົ້ນໆ, ວຽກງານປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ເຮືອນຄົວສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເຮັດໂດຍອ້າຍນ້ອງສາມຄົນຂອງລາວ.

ທ່ານ ຮວິ່ງຮົ່ງກຳ (ຜູ້ທີສອງຈາກຂວາ) ເປັນຜູ້ພິພາກສາໃນງານບຸນວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ອາຫານການກິນຂອງຕາແສງວິ່ງຟອງ. ພາບ: ວີຮວາ

ໃນປີ 2009, ທ່ານ Cum ໄດ້ຈົດທະບຽນທຸລະກິດສິລະປະການປຸງແຕ່ງອາຫານ Huynh Gia Kien Giang. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍພະນັກງານພຽງແຕ່ສອງສາມຄົນ, ປະຈຸບັນທຸລະກິດມີພະນັກງານປະຈຳປະມານ 20 ຄົນ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຍາດພີ່ນ້ອງ ແລະ ເພື່ອນບ້ານ. ອີງຕາມທ່ານ Cum, ໃນຊ່ວງລະດູການແຕ່ງງານ ຫຼື ວັນພັກ, ທຸລະກິດຈະລະດົມພະນັກງານໄດ້ເຖິງ 130 ຄົນ, ໂດຍໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບຊາວບ້ານໃນທ້ອງຖິ່ນ.

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ດ້ວຍວິຖີຊີວິດທີ່ມີການປ່ຽນແປງຢ່າງໄວວາ ແລະ ການປ່ຽນແປງທັດສະນະຂອງການວາງແຜນງານລ້ຽງ, ຫຼາຍຄອບຄົວໄດ້ເລືອກທີ່ຈະສັ່ງບໍລິການຈັດງານລ້ຽງແທນທີ່ຈະແຕ່ງກິນເອງ. ການບໍລິການຈັດງານລ້ຽງໄດ້ກາຍເປັນທາງອອກທີ່ສະດວກສະບາຍ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງຕະຫຼາດການບໍລິການຕາມລະດູການແຕ່ມີກຳໄລສູງ. ທ່ານ Cum ສະເໜີຊຸດອາຫານພື້ນຖານທີ່ມີລາຄາຕັ້ງແຕ່ 1.9 ຫາ 2.5 ລ້ານດົ່ງຕໍ່ຊຸດ, ຂຶ້ນກັບເມນູ ແລະ ສ່ວນປະກອບ. ຊຸດລະດັບສູງສາມາດມີລາຄາສູງເຖິງ 4.7 ລ້ານດົ່ງຕໍ່ຊຸດ, ໂດຍໃຊ້ອາຫານພິເສດ ຫຼື ອອກແບບຕາມຄວາມຕ້ອງການສະເພາະຂອງລູກຄ້າ.

ນອກເໜືອໄປຈາກການຂະຫຍາຍຂະໜາດຂອງຕົນແລ້ວ, ຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານ Cum ຍັງສຸມໃສ່ການປັບປຸງຄຸນນະພາບການບໍລິການ. ກ່ອນໜ້ານີ້ຮ້ານອາຫານ Huynh Gia Kien Giang ເຊິ່ງເຄີຍໃຫ້ບໍລິການແກ່ການຊຸມນຸມຄອບຄົວຂະໜາດນ້ອຍເປັນຫຼັກ, ປະຈຸບັນໄດ້ສ້າງຍີ່ຫໍ້ຂອງຕົນ, ປັບປຸງຂັ້ນຕອນດ້ານສຸຂະອະນາໄມ ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃຫ້ສົມບູນແບບ, ແລະ ຈັດຕັ້ງປະຕິບັດລະບົບການສັ່ງຊື້ອາຫານອອນໄລນ໌. ເມນູຍັງມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂຶ້ນ, ຕັ້ງແຕ່ງານລ້ຽງແຕ່ງງານແບບດັ້ງເດີມຈົນເຖິງງານລ້ຽງທີ່ທັນສະໄໝ, ອາຫານເຈ, ຫຼື ເມນູທີ່ກຳນົດເອງເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການດ້ານໂພຊະນາການ.

ຜົນສຳເລັດທີ່ໜ້າຈົດຈຳສຳລັບໜ່ວຍແມ່ນການເຂົ້າຮ່ວມງານວາງສະແດງຜົນງານ ທາງດ້ານເສດຖະກິດ -ສັງຄົມ ເພື່ອລະນຶກເຖິງວັນຊາດຄົບຮອບ 80 ປີ (2 ກັນຍາ 1945 - 2 ກັນຍາ 2025) ທີ່ຮ່າໂນ້ຍ. ທ່ານ ຮວິ່ງຢາ ກຽນຢາງ ໄດ້ເປັນຕົວແທນຂອງແຂວງອານຢາງ ດ້ວຍອາຫານພິເສດຫຼາຍຢ່າງ ເຊັ່ນ: ເສັ້ນໝີ່ປາເຈົາດົກ, ເສັ້ນໝີ່ປາກຽນຢາງ, ເສັ້ນໝີ່ປາຮ່າຕຽນ, ເຂົ້າຫັກລອງຊວຽນ, ແລະ ເຂົ້າປາບາຊາຝູກວກກັບນ້ຳປາ.

ຕະຫຼອດ 9 ມື້ຂອງງານວາງສະແດງ, ໜ່ວຍງານໄດ້ກະກຽມ ແລະ ແຈກຢາຍອາຫານຟຣີປະມານ 900 ຄາບໃຫ້ແກ່ຜູ້ມາຢ້ຽມຊົມ. ງານດັ່ງກ່າວໄດ້ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວປະມານ 4,000 ຄົນທີ່ໄດ້ເຫັນ ແລະ ມ່ວນຊື່ນກັບອາຫານໂດຍກົງ, ໃນຂະນະທີ່ບູດ ອາຫານ ອານຢາງໄດ້ຕ້ອນຮັບນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍກວ່າ 12,000 ຄົນ. ລາຍຮັບຈາກການບໍລິການອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມຢູ່ບູດບັນລຸເກືອບ 450 ລ້ານດົ່ງ. ໂດຍອີງໃສ່ຜົນໄດ້ຮັບເຫຼົ່ານີ້, ສິລະປະການປຸງແຕ່ງອາຫານ ຮວິ່ງຢາ ກຽນຢາງ ໄດ້ຮັບລາງວັນຍ້ອງຍໍຈາກປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນແຂວງ ສຳລັບຜົນງານທີ່ໂດດເດັ່ນໃນການຈັດຕັ້ງ ແລະ ເຂົ້າຮ່ວມງານວາງສະແດງ. ທ່ານ ເຈີ່ມ ໄດ້ຮັບໃບຢັ້ງຢືນຈາກພະແນກທ່ອງທ່ຽວ ສຳລັບການສົ່ງເສີມອາຫານອານຢາງຢ່າງຕັ້ງໜ້າ.

ອີງຕາມທ່ານ Cum, ທ່າອ່ຽງໃໝ່ຂອງຕະຫຼາດແມ່ນການປັບແຕ່ງເມນູ. ລູກຄ້າສາມາດເລືອກງານລ້ຽງຕາມລົດຊາດ, ພາກພື້ນ, ຫຼື ຄວາມຕ້ອງການທາງໂພຊະນາການຂອງເຂົາເຈົ້າ. ງານລ້ຽງອາຫານເຈ, ເມນູໄຂມັນຕ່ຳ, ເໝາະສຳລັບຜູ້ສູງອາຍຸ ຫຼື ຜູ້ທີ່ຄວບຄຸມອາຫານ ກຳລັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເພີ່ມຂຶ້ນເລື້ອຍໆ. “ລູກຄ້າໃນປະຈຸບັນບໍ່ພຽງແຕ່ຖາມກ່ຽວກັບລາຄາເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງໃກ້ຊິດກັບຕົ້ນກຳເນີດຂອງສ່ວນປະກອບ, ວິທີການກະກຽມ, ຈຳນວນແຄລໍຣີ, ແລະ ແມ່ນແຕ່ຮ້ອງຂໍໃຫ້ຫຼຸດເກືອ ແລະ ໄຂມັນ. ສິ່ງນີ້ບັງຄັບໃຫ້ພວກເຮົາຕ້ອງປັບຕົວເພື່ອຕອບສະໜອງທ່າອ່ຽງຂອງການກິນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ,” ທ່ານ Cum ກ່າວ.

ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງການເຕີບໂຕຂອງຮ້ານຮວິ່ງຢາກຽນຢາງ ແມ່ນເລື່ອງລາວຄວາມອຸທິດຕົນຂອງພະນັກງານທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍຄົນ. ທ່ານຈິ້ງຮວ່າງເດັນ, ຜູ້ທີ່ເປັນນັກຮຽນຝຶກງານກັບທ່ານເກິມຕັ້ງແຕ່ອາຍຸ 14 ປີ, ປະຈຸບັນເປັນຜູ້ຊ່ວຍພໍ່ຄົວ, ແລະຮ່ວມກັບພັນລະຍາ ແລະ ຍາດພີ່ນ້ອງຂອງລາວ, ສືບຕໍ່ສ້າງຍີ່ຫໍ້.

ການບໍລິການຈັດງານລ້ຽງຄາດວ່າຈະສືບຕໍ່ເຕີບໂຕຢ່າງແຂງແຮງໃນຊຸມປີຕໍ່ໜ້າ. ອາຫານງານລ້ຽງທີ່ສັ່ງລ່ວງໜ້າ, ສົ່ງເຖິງບ້ານ, ແລະ ນຳສະເໜີຢ່າງຄິດຄົ້ນບໍ່ພຽງແຕ່ສະທ້ອນເຖິງການປັບຕົວເຂົ້າກັບຊີວິດທີ່ທັນສະໄໝເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຮັກສາລົດຊາດທີ່ອົບອຸ່ນ ແລະ ສະບາຍໃຈຂອງອາຫານຄອບຄົວ. ຈາກເຮືອນຄົວຊົນນະບົດທີ່ຖ່ອມຕົວຂອງລາວ, ການເດີນທາງຂອງທ່ານ Cum ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງຮູບແບບການບໍລິການຊຸມຊົນທີ່ມີຄວາມຫວັງ.

ການຄ້າກະຊວງການເງິນ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baoangiang.com.vn/can-bep-que-den-cau-chuyen-khoi-nghiep-a483583.html