ຕ້ອງການປ່ຽນນິໄສອາຫານ

ໃນສະພາບການທີ່ໂລກປະເຊີນໜ້າກັບວິກິດການສະບຽງອາຫານ, ການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດ ແລະ ຊັບພະຍາກອນຂາດເຂີນ, ສະບຽງອາຫານກວ່າ 8 ລ້ານໂຕນຖືກປະຖິ້ມໃນແຕ່ລະປີຢູ່ຫວຽດນາມ ແມ່ນສະພາບທີ່ໜ້າຕົກໃຈ.

Hà Nội Mới•03/07/2025

ບໍ່ພຽງແຕ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດສິ່ງເສດເຫຼືອ ທາງເສດຖະກິດ ເທົ່ານັ້ນ, ນິໄສການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ບໍ່ມີການຄວບຄຸມຍັງສ້າງຜົນສະທ້ອນຮ້າຍແຮງຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ.

ອາຫານຫຼາຍອັນທີ່ຄົນບໍ່ໃຊ້ກໍ່ຕ້ອງຖິ້ມຖິ້ມ.

ຕາມການລາຍງານຂອງເຄືອຂ່າຍທະນາຄານອາຫານຫວຽດນາມ, ຫວຽດນາມ ຢືນອັນດັບທີ 2 ໃນພາກພື້ນອາຊີ- ປາຊີຟິກ ໃນດ້ານເສດອາຫານ, ໃນແຕ່ລະປີມີອາຫານຫຼາຍກວ່າ 8 ລ້ານໂຕນຖືກຖິ້ມ, ເຮັດໃຫ້ສູນເສຍປະມານ 3,9 ຕື້ USD, ກວມເກືອບ 2% ຂອງຍອດຜະລິດຕະພັນພາຍໃນ (GDP). ການສໍາຫຼວດຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານທີ່ຖິ້ມໄວ້ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເຂົ້າ, ວຸ້ນວາຍ, ຟໍ, ໜໍ່ໄມ້ (ກວມເອົາ 68%), ຮອງລົງມາແມ່ນຊີ້ນ ແລະ ປາປຸງແຕ່ງ (ກວມ 53%) ແລະ ຜັກ (ກວມ 44%). ບັນດາຕົວເລກດັ່ງກ່າວສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງຈະແຈ້ງເຖິງບັນດາຂໍ້ຂາດຕົກບົກພ່ອງກ່ຽວກັບນິໄສການປຸງແຕ່ງ ແລະ ການບໍລິໂພກໃນຫຼາຍຄອບຄົວຊາວຫວຽດນາມ.

ນາງ ຫງວຽນແທ່ງຮ່າ (ຢູ່ວັດ ບ໋າຍເດື່ອ) ແບ່ງປັນວ່າ: “ຄອບຄົວຂ້ອຍມັກແຕ່ງກິນຫຼາຍ ເພາະຢ້ານວ່າບໍ່ພໍ ຫຼື ທ້ອນເງິນໄວ້ໃຫ້ຄົນມາຊ້າ, ມີມື້ກິນບໍ່ສຳເລັດ, ມີອາຫານເຫຼືອຫຼາຍ, ເບື່ອກິນອີກ, ເສຍດາຍທີ່ຖິ້ມຖິ້ມ”. ນິໄສ “ຮັກສາ” ຄືກັບຄອບຄົວຂອງ ນາງ ຮ່ວາ ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງແປກ ແລະ ປະກອບສ່ວນສ້າງຂີ້ເຫຍື້ອອາຫານເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍໃນແຕ່ລະມື້.

ຖ້າຢູ່ໃນຄອບຄົວ, ສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານຍ້ອນນິໄສການແຕ່ງກິນແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນຮ້ານອາຫານແລະໂຮງແຮມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຮູບແບບອາຫານບຸບເຟ, ສະຖານະການແມ່ນຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ. ທ່ານນາງ ຫງວຽນຮ່ວາງເລ (ຢູ່ຫວອດດ່າໂມ້) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ເມື່ອເຂົ້າຮ້ານບຸບເຟ່, ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຫັນຜູ້ຮັບປະທານເອົາຊີ້ນ, ປາ, ກຸ້ງທັງໝົດໃສ່ຖາດໃສ່ຈານ, ເມື່ອກິນບໍ່ໄດ້ອີກກໍເອົາອາຫານທີ່ເຫຼືອເຫຼືອເຫຼືອໝົດ.

ບັນຫາຂີ້ເຫຍື້ອສະບຽງອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ຖືກຈໍາກັດໃນນິໄສການບໍລິໂພກເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມາຈາກຄວາມອ່ອນແອຂອງລະບົບການຜະລິດກະສິກໍາແລະການຮັກສາໄວ້. ຊາວກະສິກອນຫຼາຍຄົນຍັງປູກຝັງດ້ວຍວິທີພື້ນເມືອງ ແລະ ຍັງບໍ່ທັນເຂົ້າເຖິງເຕັກນິກການອະນຸລັກທີ່ທັນສະໄໝ. ສະນັ້ນ ພືດຜັກ ແລະ ອາຫານສົດຈຶ່ງໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍໄດ້ງ່າຍໃນລະຫວ່າງການຂົນສົ່ງ ແລະ ການເກັບຮັກສາ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການສູນເສຍອັນໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ຜູ້ຜະລິດ ແລະ ສູນເສຍຊັບພະຍາກອນເຊັ່ນ: ດິນ, ນໍ້າ ແລະ ແຮງງານ.

ທ່ານຮອງສາດສະດາຈານ ຫງວຽນວັນທິງ, ອະດີດພະນັກງານຂອງສະຖາບັນເຕັກໂນໂລຊີຊີວະພາບ - ເຕັກໂນໂລຊີອາຫານ (ມະຫາວິທະຍາໄລວິທະຍາສາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີ ຮ່າໂນ້ຍ ), ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ອາຫານທີ່ຖິ້ມຖິ້ມບໍ່ພຽງແຕ່ຈະເຮັດໃຫ້ສິ່ງເສດເຫຼືອທາງເສດຖະກິດເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ຂີ້ເຫຍື້ອຊີວະພາບສ້າງເງື່ອນໄຂໃຫ້ຈຸລິນຊີຈະເລີນເຕີບໂຕ, ຜະລິດສານພິດ, ຂີ້ເຫຍື່ອສີດໍາຊຶມລົງສູ່ພື້ນດິນ, ສ້າງມົນລະພິດນ້ໍາໃຕ້ດິນ. ຂະບວນການຍ່ອຍສະຫຼາຍຂອງອາຫານຍັງຜະລິດ methane - ອາຍແກັສເຮືອນແກ້ວຫຼາຍຄັ້ງອັນຕະລາຍຫຼາຍກ່ວາ CO2.

ຕາມບົດລາຍງານຂອງອົງການສິ່ງແວດລ້ອມແຫ່ງສະຫະປະຊາຊາດ (UNEP), ໃນແຕ່ລະປີ, ໂລກໄດ້ເສຍສະບຽງອາຫານປະມານ 1,3 ຕື້ໂຕນ, ເທົ່າກັບ 1/3 ຂອງການສະໜອງສະບຽງອາຫານທົ່ວໂລກ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ປະຊາຊົນເກືອບ 800 ລ້ານຄົນຍັງຢູ່ໃນຄວາມທຸກຍາກ. ສິ່ງທີ່ໜ້າເປັນຫ່ວງກວ່ານັ້ນ, ອາຫານທີ່ຖືກຖິ້ມແມ່ນສ້າງເຖິງ 8% ຂອງການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວທັງໝົດ, ປະກອບສ່ວນຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ ແລະການສູນເສຍຊີວະນາໆພັນທົ່ວໂລກ.

ປະເຊີນກັບສະຖານະການຂ້າງເທິງນີ້, ຜູ້ຊ່ຽວຊານກ່າວວ່າການຫຼຸດຜ່ອນຂີ້ເຫຍື້ອສະບຽງອາຫານແມ່ນການປະຕິບັດຕົວຈິງເພື່ອປະຫຍັດເງິນ, ປົກປັກຮັກສາສິ່ງແວດລ້ອມແລະກ້າວໄປສູ່ການພັດທະນາແບບຍືນຍົງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຮ່ວມມືຈາກທຸກຊັ້ນຄົນໃນສັງຄົມ. ແຕ່ລະຄົນຕ້ອງປ່ຽນພຶດຕິກຳການບໍລິໂພກ ເຊັ່ນ: ການວາງແຜນອາຫານຢ່າງສົມເຫດສົມຜົນ, ຊື້ອາຫານໃຫ້ພຽງພໍ, ບຸລິມະສິດການໃຊ້ສິນຄ້າທີ່ໃກ້ຈະໝົດອາຍຸ, ນຳເອົາອາຫານທີ່ເຫຼືອມາປຸງແຕ່ງຄືນໃໝ່ ແລະ ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບໃນເວລາກິນເຂົ້າໃນງານລ້ຽງ ແລະ ຮ້ານອາຫານ. ຮ້ານອາຫານ ແລະ ໂຮງແຮມຄວນຕັ້ງລະບົບການຄວບຄຸມສ່ວນ, ນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີການຈັດການອາຫານ ຫຼື ຮ່ວມມືກັບອົງການການກຸສົນເພື່ອບໍລິຈາກອາຫານທີ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ກັບສະຖານທີ່ທີ່ຕ້ອງການ. ລັດ ແລະ ວິສາຫະກິດ ຍັງຈຳເປັນຕ້ອງລົງທຶນເຂົ້າໃນການປົກປັກຮັກສາຜະລິດຕະພັນກະສິກຳ ແລະ ຕ່ອງໂສ້ການຂົນສົ່ງ, ສະໜັບສະໜູນຊາວກະສິກອນເຂົ້າເຖິງເຕັກໂນໂລຊີໃໝ່ ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍສິດທິໃນການຜະລິດ.

ທຸກໆເມັດເຂົ້າ, ຜັກທຸກຊະນິດ...ແມ່ນເຫື່ອ, ຄວາມພະຍາຍາມ, ແລະ ຊັບພະຍາກອນອັນລ້ຳຄ່າ. ໃນໂລກທີ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ໄພພິບັດທາງທໍາມະຊາດ, ຄວາມທຸກຍາກ, ແລະການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດ, ການປ້ອງກັນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກອີກຕໍ່ໄປ, ແຕ່ເປັນພັນທະທາງດ້ານສິນທໍາແລະຄວາມຮັບຜິດຊອບຂອງພົນລະເມືອງ. ການຮັບຮູ້ໃນມື້ນີ້ແມ່ນພື້ນຖານສໍາລັບຊີວິດຂອງມື້ອື່ນ.

ທີ່ມາ: https://hanoimoi.vn/can-thay-doi-thoi-quen-su-dung-thuc-pham-707976.html