ເຈົ້າສາມາດກິນມັນຕົ້ນຫວານໄດ້ບໍ?

ໜັງສືພິມ Thanh Nien ໄດ້ຄັດສະເໜີເນື້ອໃນທີ່ໄດ້ແບ່ງປັນຢູ່ເວັບໄຊ Healthline (ອາເມລິກາ), ເປືອກມັນຕົ້ນຫວານສາມາດກິນໄດ້ ແລະ ຖ້າຖິ້ມເປືອກອອກໄປ, ທ່ານຈະພາດໂອກາດດູດເອົາສານອາຫານຫຼາຍຢ່າງໃນເປືອກນີ້.

ໂພຊະນາການໃນປອກເປືອກມັນຕົ້ນ

ເປືອກມັນຕົ້ນຫວານແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍສານອາຫານ. ມັນຕົ້ນຫວານຂະໜາດກາງ 1 ໜ່ວຍ (146 ກຣາມ) ໃຫ້ຜິວໜັງໃຫ້ພະລັງງານ 130 ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ 3 ກຣາມ, ວິຕາມິນເອ, ວິຕາມິນຊີ ແລະ ໂພແທດຊຽມ.

ເນື້ອໃນເສັ້ນໄຍຂອງມັນຕົ້ນຫວານສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກຜິວຫນັງ. ດັ່ງນັ້ນ, ການກໍາຈັດຜິວຫນັງຈະຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງເສັ້ນໄຍຂອງມັນຕົ້ນຫວານ. ເສັ້ນໄຍຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມອີ່ມຕົວ, ສະຫນັບສະຫນູນ microbiome ລໍາໄສ້ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ແລະຊ່ວຍຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດແລະ cholesterol.

ມັນຕົ້ນຫວານອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ໂດຍສະເພາະ beta carotene, ອາຊິດ chlorogenic, ວິຕາມິນ C ແລະ E. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຕົ້ນຫວານສີມ່ວງຍັງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ anthocyanin.

ການນໍາໃຊ້ບາງຢ່າງຂອງເປືອກມັນຕົ້ນຫວານ

ສະຫນັບສະຫນູນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ

ໜັງສືພິມ Dan Tri ໄດ້ອ້າງເຖິງການຄົ້ນຄວ້າທີ່ຕີພິມໃນ "ວາລະສານວິທະຍາສາດອາຫານ" ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເປືອກມັນຕົ້ນຫວານເປັນແຫຼ່ງທີ່ມີເສັ້ນໃຍທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ໂດຍສະເພາະເສັ້ນໃຍທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາ.

ເສັ້ນໄຍຊ່ວຍສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເອື້ອອໍານວຍສໍາລັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນລໍາໄສ້ແລະຮັກສາລະບົບຍ່ອຍອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ມັນຍັງຊ່ວຍຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດເບົາຫວານ.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານອາຫານຂອງສະຫະລັດ 2020-2025 ແນະນໍາໃຫ້ກິນອາຫານຢ່າງຫນ້ອຍ 25g ຂອງເສັ້ນໄຍຕໍ່ມື້ສໍາລັບແມ່ຍິງແລະ 31g ຂອງເສັ້ນໄຍສໍາລັບຜູ້ຊາຍ.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ມັນຕົ້ນຫວານອົບຂະຫນາດກາງມີປະມານ 5g ຂອງເສັ້ນໄຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມີເສັ້ນໄຍສູງ. ທີ່ສໍາຄັນ, ເສັ້ນໄຍສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຢູ່ໃນຜິວຫນັງຂອງມັນຕົ້ນ.

ຊະລໍຄວາມແກ່ໄວ

ການຄົ້ນຄວ້າທີ່ຕີພິມໃນ "Food Chemistry" ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜິວຫນັງຂອງມັນຕົ້ນຫວານແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະເຊັ່ນ quercetin ແລະ anthocyanins.

Antioxidants ແມ່ນສານທໍາມະຊາດທີ່ສາມາດປ້ອງກັນຫຼືຈໍາກັດຄວາມເສຍຫາຍທີ່ເກີດຈາກຮາກຟຣີ. ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຍັງຜະລິດສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຂອງຕົນເອງເພື່ອຄວບຄຸມອະນຸມູນອິດສະລະແລະຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

ການສະສົມຂອງຄວາມເສຍຫາຍ oxidative ໃນໄລຍະເວລາສາມາດນໍາໄປສູ່ການແກ່. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຜູ້ສູງອາຍຸເຊັ່ນ: Alzheimer's ແລະ Parkinson's.

Antioxidants ມີຄວາມສາມາດໃນການຫຼຸດຜ່ອນການຜຸພັງຂອງ cholesterol ໃນເສັ້ນເລືອດ, ດັ່ງນັ້ນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.

ທ່ານສາມາດກິນມັນຕົ້ນຫວານໄດ້ຖ້າທ່ານໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຖືກລ້າງໃຫ້ສະອາດແລະບໍ່ເຜົາໄຫມ້ໃນລະຫວ່າງການແຕ່ງກິນ.

ການຄວບຄຸມນ້ໍາຫນັກ

ການຄົ້ນຄວ້າຢູ່ມະຫາວິທະຍາໄລກຽວໂຕ ປະເທດຍີ່ປຸ່ນ ພົບວ່າເປືອກມັນຕົ້ນມີລິດໃນການຫຼຸດຄວາມຫິວ ແລະສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກເຕັມທີ່ໄດ້ດົນຂຶ້ນ. ນີ້ສາມາດຊ່ວຍຄວບຄຸມນ້ໍາຫນັກແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກອ້ວນ.

ດີສໍາລັບຫົວໃຈ

ການຄົ້ນຄວ້າຢູ່ມະຫາວິທະຍາໄລ Purdue ໃນສະຫະລັດໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເປືອກມັນຕົ້ນຫວານມີສານປະສົມທີ່ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນລະດັບ cholesterol ໃນເລືອດ. ນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular ອັນຕະລາຍເຊັ່ນ angina ແລະເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ.

ສະຫນັບສະຫນູນການປ້ອງກັນມະເຮັງ

ອີງຕາມການຄົ້ນຄ້ວາພິມເຜີຍແຜ່ໃນ "ວາລະສານຂອງການກະສິກໍາແລະອາຫານເຄມີສາດ, anthocyanins ໃນຜິວຫນັງມັນຕົ້ນຫວານມີຄວາມສາມາດປ້ອງກັນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຈຸລັງມະເຮັງໄດ້. ການສຶກສາກ່ຽວກັບສັດໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການບໍລິໂພກຜິວຫນັງມັນຕົ້ນຫວານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ.

Nguyen Mai (ສັງລວມ)

ທີ່ມາ