ເຂົ້າຂົ້ວໄປທົ່ວທຸກແຫ່ງ, ປ່ຽນແປງຢູ່ສະເໝີ

ຄວາມນິຍົມເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເຂົ້າຂົ້ວແຊ່ແຂງ - ອາຫານທີ່ມີຊື່ oxymoronic (ຂົ້ວແຕ່ເຢັນ) - ສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີການກະກຽມອາຫານແລະມີຄວາມສຸກຫ່າງໄກຈາກຄວາມຕັ້ງໃຈເດີມຂອງມັນໃນຂະນະທີ່ຍັງຮັກສາຄວາມສໍາຄັນຂອງຕົ້ນສະບັບ.

ວັນທີ 9 ພຶດສະພາ, ໜັງສືພິມ Mainichi ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, Guinness World Records ໄດ້ຮັບຮູ້ເຂົ້າຂົ້ວແຊ່ແຂງ Honkaku-Itame Cha-Han ເປັນຍີ່ຫໍ້ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຈືດແຊ່ແຂງ, ເຊິ່ງຂາຍໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 15 ຕື້ເຢນ (96,3 ລ້ານ USD) ໃນປີ 2023.

ບໍ່ພຽງແຕ່ຍີ່ປຸ່ນຊະນະອັນໃຫຍ່ຫຼວງກັບລາຍການນີ້.

ໃນເດືອນຕຸລາຜ່ານມາ, ຍອດຈຳໜ່າຍຜະລິດຕະພັນເຂົ້າແຊ່ແຂງ CJ Bibigo ທີ່ຜະລິດໂດຍບໍລິສັດສະບຽງອາຫານຂອງເກົາຫຼີໃຕ້ CJ CheilJedang ໃນອາເມລິກາໄດ້ລື່ນກາຍ 100 ຕື້ວອນ (74 ລ້ານໂດລາ), Korea Herald ລາຍງານ.

ການຂາຍຜະລິດຕະພັນເຂົ້າແຊ່ແຂງໂດຍ Pulmuwon, ຄູ່ແຂ່ງພາຍໃນຂອງ CJ, ຍັງຈະເພີ່ມຂຶ້ນ 120% ໃນປີ 2023 ເມື່ອທຽບກັບປີ 2022, ອີງຕາມການລາຍງານຂອງ The Korea Daily.

Cơm chiên đi khắp muôn phương, không ngừng biến tấu - Ảnh 1.

Cơm chiên đi khắp muôn phương, không ngừng biến tấu - Ảnh 2.

ສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າເກືອບທຸກປະເທດທີ່ມີອາຫານຫຼັກແມ່ນເຂົ້າ ຈະມີເຂົ້າຈືນໃນອາຫານຂອງຕົນ. ພຽງແຕ່ເບິ່ງ granaries ເຂົ້າທີ່ສໍາຄັນຂອງ ໂລກ ເຊັ່ນ: ຈີນ, ອິນເດຍ, ໄທ, ບັງກະລາເທດ, ແລະແນ່ນອນຫວຽດນາມ.

Cơm chiên đi khắp muôn phương, không ngừng biến tấu - Ảnh 3.

ແນວໃດກໍດີ, ອີງຕາມ ifood.tv, ນັກປະຫວັດສາດຫຼາຍຄົນເຫັນດີວ່າເຂົ້າຈືດມີມາແຕ່ສະໄໝລາຊະວົງຊຸຍ (581-618), ໂດຍສະເພາະຢູ່ເມືອງຢາງໂຈ່ວ.

fans ເຂົ້າຂົ້ວ Yangzhou ບໍ່ຄວນແປກໃຈ. ພຽງແຕ່ສັງເກດວ່ານັກປະຫວັດສາດບໍ່ໄດ້ພົບເຫັນພື້ນຖານທີ່ແນ່ນອນ 100% ຂອງການຢືນຢັນນີ້.

Cơm chiên đi khắp muôn phương, không ngừng biến tấu - Ảnh 4.

ໜັງສືພິມລາຍວັນຂອງຈີນກ່າວວ່າ, ເຕັກນິກການເຮັດເຂົ້າຈືດໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນທ້າຍລາຊະວົງມິງ (1368-1644).

ອີງຕາມ recipes.net, ຄື້ນຂອງການເຄື່ອນຍ້າຍໄດ້ນໍາເອົາ ອາຫານ ພື້ນເມືອງຂອງຈີນ, ລວມທັງເຂົ້າຂົ້ວ, ໄປທຸກແຈຂອງໂລກ.

ອາຫານດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງໄວວາໃນບັນດາປະເທດອາຊີອື່ນໆເຊັ່ນ: ໄທ, ອິນໂດເນເຊຍແລະຟີລິບປິນ, ກ່ອນທີ່ຈະແຜ່ຂະຫຍາຍໄປສູ່ຕາເວັນຕົກ, ແລະປະຕິບັດຕາມຊາວຈີນທີ່ອົບພະຍົບໄປສະຫະລັດແລະການາດາໃນສະຕະວັດທີ 19.

ໂດຍສະເພາະຫຼັງການຮຸກຮານຄຳຂອງອາເມລິກາໃນຊຸມປີ 1850, ຄົນງານຈີນມັກຖືກຮັບຈ້າງເຂົ້າໄປໃນຂະແໜງການທີ່ມີຄ່າຈ້າງຕ່ຳເຊັ່ນ: ກະສິກຳ , ໂຮງງານ, ບໍ່ແຮ່, ແລະ ການກໍ່ສ້າງທາງລົດໄຟ.

ເພື່ອຜ່ອນຄາຍຄວາມຄິດຮອດບ້ານ, ເຂົາເຈົ້າມັກປຸງແຕ່ງອາຫານພື້ນເມືອງ, ໃນນັ້ນເຂົ້າຂົ້ວແມ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ຖືກເລືອກໂດຍທົ່ວໄປທາງເສດຖະກິດ.

Cơm chiên đi khắp muôn phương, không ngừng biến tấu - Ảnh 5.

Cơm chiên đi khắp muôn phương, không ngừng biến tấu - Ảnh 6.

ຄວາມຈິງແລ້ວເຂົ້າຂົ້ວແມ່ນເຮັດງ່າຍ ແລະ ບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງຄືກັບຈານອື່ນໆ, ແຕ່ໃນຍຸກປັດຈຸບັນນີ້, ການເຮັດເຂົ້າປຸ້ນໃນເຮືອນຄົວບໍ່ພໍເທົ່າໃດນາທີຍັງເປັນການທໍລະມານສຳລັບຜູ້ທີ່ຫິວກະເພາະກະທັນຫັນທີ່ບໍ່ຢາກເຮັດຫຍັງ, ປ່ອຍໃຫ້ຢູ່ເຮືອນຄົວ, ກິນເຂົ້ານອກບ້ານ ຫຼື ສັ່ງອາຫານກັບບ້ານ.

Cơm chiên đi khắp muôn phương, không ngừng biến tấu - Ảnh 7.

ໃນປີ 2018, ຖົງເຂົ້າຂົ້ວແຊ່ແຂງແບບນີ້ອາດຈະເປັນຄວາມຄິດໃຫມ່ທີ່ສວຍງາມ.

ໃນຂະນະທີ່ຮຽນຢູ່ໂຕກຽວ, Krista Rogers, ນັກຂຽນຊາວອາເມຣິກັນສໍາລັບເວັບໄຊທ໌ Sora News 24, ໄດ້ລອງອາຫານນີ້ດ້ວຍຄວາມສົງໃສຂອງນາງ, ພຽງແຕ່ແປກໃຈວ່າມັນແຊບແນວໃດ.

ສໍາລັບ Rogers, ເຂົ້າຂົ້ວທັນທີແມ່ນພຽງແຕ່ທາງເລືອກສໍາລັບເວລາທີ່ເຈົ້າຫຍຸ້ງເກີນໄປ, ບໍ່ມີເວລາແຕ່ງກິນ, ຫຼືບໍ່ຕ້ອງການອອກໄປ.

ລົດຊາດແມ່ນຮອງກັບຄວາມສະດວກສະບາຍ, ພຽງແຕ່ບາງສິ່ງບາງຢ່າງໃສ່ໃນປາກຂອງທ່ານ. Rogers ບໍ່ໄດ້ຄາດຫວັງຫຍັງຫຼາຍ, ແຕ່ຫຼັງຈາກກິນມັນ, ລາວຕ້ອງຮ້ອງອອກມາວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນ "ແຊບໆຈາກສະຫວັນ" ແລະຮູ້ສຶກອັບອາຍຂອງຕົນເອງສໍາລັບການຈັດອັນດັບມັນບໍ່ດີ.

ນາງຂຽນວ່າ "ຖ້າຂ້ອຍຕ້ອງປຽບທຽບຄວາມແຊບຂອງມັນກັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງ, ມັນຈະມີລົດຊາດຄືກັບເຂົ້າຂົ້ວຮ້ອນໆທີ່ທ່ານສັ່ງຢູ່ຮ້ານອາຫານ," ນາງຂຽນ.

ໃນເລື່ອງລາຄາ, ເຂົ້າຈືດໜຶ່ງຈານຢູ່ຮ້ານອາຫານໃນເວລານັ້ນມີລາຄາປະມານ 600 ເຢນ (5,35 USD), ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າຈືດ Nichirei 1 ຖົງແມ່ນຂາຍຢູ່ຮ້ານຊຸບເປີມາເກັດໃນລາຄາພຽງ 299 ເຢນ.

Cơm chiên đi khắp muôn phương, không ngừng biến tấu - Ảnh 8.

ສໍາລັບ Rogers, ຫຼັງຈາກການທົດລອງຄັ້ງທໍາອິດ, ຖົງເຂົ້າຂົ້ວແຊ່ແຂງໄດ້ກາຍເປັນອາຫານ favorite ຂອງນາງ. ທຸກໆຄັ້ງທີ່ນາງມັກມັນ, Rogers ຍັງຕ້ອງຖາມຕົວເອງວ່າ: "ນີ້ແມ່ນອາຫານແຊ່ແຂງແທ້ໆບໍ?"

Cơm chiên đi khắp muôn phương, không ngừng biến tấu - Ảnh 9.

ຖົງເຂົ້າຂົ້ວແຊ່ແຂງ ຍີ່ຫໍ້ Wildish ຈາກບໍລິສັດອາຫານ Maruha Nichiro (ຍີ່ປຸ່ນ). ຮູບພາບ: @idomizu

ນອກຈາກປັດໃຈທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ອີງຕາມຫນັງສືພິມ The Korea Daily, ຮູບແບບແຊ່ແຂງແມ່ນວິທີທີ່ສະດວກສໍາລັບບໍລິສັດອາຫານທີ່ຈະປ່ຽນລົດຊາດຂອງເຂົ້າຂົ້ວເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າແຕ່ລະຄົນທີ່ພວກເຂົາເປົ້າຫມາຍ.

ຜູ້ຜະລິດແມ່ນບໍ່ເສຍຄ່າເພື່ອເພີ່ມຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງລົດຊາດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄວາມນິຍົມຂອງອາຫານນີ້ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

Cơm chiên đi khắp muôn phương, không ngừng biến tấu - Ảnh 10.

ແຕ່ຢ່າມ່ວນຫຼາຍ. ປີທີ່ຜ່ານມາ, ວິດີໂອໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີການເຮັດເຂົ້າຂົ້ວກັບຄຸກກີ Oreo.

ຂັ້ນຕອນງ່າຍໆແມ່ນເອົານ້ຳມັນໃສ່ໝໍ້ຮ້ອນ, ເອົາເຂົ້າໜົມໂອຣີໂອລົງໄປຂົ້ວໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ຈາກນັ້ນໃສ່ເຂົ້າຈ້າວ, ຜັກ ແລະນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ ແລ້ວຈືນຕາມປົກກະຕິ.

ຫລັງຈາກຖືກໂພສ, ວີດີໂອນີ້ຖືກວິພາກວິຈານຢ່າງໜັກ ແລະເຫັນວ່າເປັນອີກຜະລິດຕະພັນໜຶ່ງທີ່ພະຍາຍາມ "ສ້າງທ່າອ່ຽງ" ຂອງການກິນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.

Cơm chiên đi khắp muôn phương, không ngừng biến tấu - Ảnh 11.

ອີງຕາມການ Washington Post, ຄື້ນຂອງ 1 ລ້ານຄົນເຂົ້າເມືອງຂອງຈີນໄປອາເມລິກາໃຕ້ລະຫວ່າງ 1847 ແລະ 1874 ໄດ້ນໍາເຂົ້າຂົ້ວໄປເປຣູ.

Patricia Palma, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານປະຫວັດສາດເປຣູແລະຊຸມຊົນຈີນໃນປະເທດເປຣູຢູ່ມະຫາວິທະຍາໄລທາຣາປາກາໃນປະເທດຊິລີ, ກ່າວວ່າປະມານ 100,000 ຄົນໃນຄື້ນດັ່ງກ່າວໄດ້ລົງຈອດຢູ່ໃນປະເທດເປຣູ.

Cơm chiên đi khắp muôn phương, không ngừng biến tấu - Ảnh 12.

Chaufa ກັບ quinoa. ຮູບພາບ: beyondmeresustenance.com

ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດວຽກໃນເງື່ອນໄຂເຄິ່ງຂ້າທາດເພື່ອແລກປ່ຽນກັບສະບຽງອາຫານ, ເຂົ້າ, ຜັກແລະຊີ້ນແຫ້ງ. ໂດຍບໍ່ມີທາງເລືອກອື່ນນອກ ເໜືອ ຈາກສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້, ພວກເຂົາໄດ້ສ້າງເຂົ້າຂົ້ວຈີນສະບັບພາສາເປຣູ, ເອີ້ນວ່າ chaufa.

Cơm chiên đi khắp muôn phương, không ngừng biến tấu - Ảnh 13.

ຄວາມງ່າຍຂອງການກະກຽມແລະ versatility ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເຫດຜົນ chaufa ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງຫມາຍຂອງຕົນໃນປະເພນີ culinary ເປຣູ.

ບໍ່ປະຕິເສດຕົ້ນກໍາເນີດຂອງອາຫານ, ແຕ່ຊາວເປຣູຖືວ່າ chaufa ເປັນອາຫານແຫ່ງຊາດ, ເປັນເອກະລັກຂອງເປຣູ, ແຂງແຮງພຽງພໍທີ່ຈະເປັນຕົວແທນຂອງອາຫານທ້ອງຖິ່ນ.

ຄຽງຄູ່ກັບ ceviche, ຄັອກເທນອາຫານທະເລສົດ, "chaufa ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນອາຫານເປຣູທີ່ເປັນສັນຍາລັກທີ່ສຸດ," ອີງຕາມ Mauricio Chirinos, ພໍ່ຄົວຊາວເປຣູທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ຮ້ານອາຫານ Pisco y Nazca ໃນວໍຊິງຕັນ, DC.

Chirinos ຊີ້ໃຫ້ເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງກັບ chaufa: ເຂົ້າຂົ້ວຂອງອາເມລິກາມັກຈະໃຊ້ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະ carrots shredded, ແຕ່ "ພວກເຮົາບໍ່ເຄີຍໃຊ້ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານັ້ນ."

Cơm chiên đi khắp muôn phương, không ngừng biến tấu - Ảnh 14.

ໃນເວລາທີ່ເປີດຮ້ານອາຫານ Peruvian Express, ໃນວໍຊິງຕັນດີຊີ, ອ້າຍນ້ອງໂບລິເວຍ Julio ແລະ Fernando Postigo ຕ້ອງການລວມຢູ່ໃນເມນູ "ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ແທ້ຈິງເປຣູ, ອາຫານທີ່ເປັນຕົວແທນຂອງ quintessence ຂອງອາຫານເປຣູແຕ່ບໍ່ສັບສົນເກີນໄປຫຼືໃຊ້ເວລາໃນການກະກຽມ."

ທາງເລືອກສຸດທ້າຍຂອງພວກເຂົາ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເວົ້າ, ແມ່ນ chaufa. ແລະມັນຍັງຄົງເປັນຜູ້ຂາຍດີທີ່ສຸດຂອງຮ້ານອາຫານ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາອວດຢ່າງກະຕືລືລົ້ນກັບ Washington Post.