ຫົວໃຈໝາກພ້າວ - ອາຫານແຊບໆແບບຊົນນະບົດທີ່ໄດ້ຮັບການຍົກຂຶ້ນມາເປັນອາຫານພິເສດ.

ໃນບັນດາອາຫານຜັກແບບຊົນນະບົດຫຼາຍຢ່າງ, ຫົວໃຈປາມອາດຈະເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມຂອງຫຼາຍໆຄົນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ນຶກເຖິງຄວາມຊົງຈຳນັບບໍ່ຖ້ວນສຳລັບຜູ້ທີ່ຢູ່ໄກຈາກບ້ານ. ຫົວໃຈປາມສີຂາວ, ກອບ, ແລະ ຫວານຊື່ນເບິ່ງຄືວ່າຍັງຮັກສາສາລະສຳຄັນຂອງຊົນນະບົດ ແລະ ທາງນ້ຳຂອງສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນ້ຳຂອງໄວ້.

ປະຊາຊົນໃນຕາແສງເຕິນແທ່ງ (ແຂວງ ອານຢາງ ) ກຳລັງເກັບກ່ຽວໝາກຕານ.

ໃນສະໄໝກ່ອນ, ການກິນຫົວໃຈໝາກພ້າວບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍ, ເພາະມັນຕ້ອງການ ຕັດຕົ້ນໝາກພ້າວທັງໝົດທີ່ອອກໝາກຫຼັງຈາກການດູແລເປັນເວລາດົນນານ. ຜູ້ຄົນກ້າຕັດຕົ້ນໄມ້ທີ່ເກົ່າແກ່ ແລະ ກຳລັງຈະຕາຍ, ຈາກນັ້ນຈຶ່ງເລືອກເອົາແກນອ່ອນທີ່ຢູ່ໃນລຳຕົ້ນ, ເຊິ່ງເຂົາເຈົ້າເອີ້ນວ່າຫົວໃຈໝາກພ້າວ. ເນື່ອງຈາກມັນທັງໜັກ ແລະ ເສຍເວລາ, ອາຫານປະເພດນີ້ຈຶ່ງຫາຍາກຫຼາຍ, ມັກຈະພົບເຫັນໃນໂອກາດພິເສດເທົ່ານັ້ນເຊັ່ນ: ງານແຕ່ງດອງ, ງານຂຶ້ນເຮືອນໃໝ່, ຫຼື ເມື່ອມີແຂກຜູ້ມີກຽດມາຮ່ວມງານ.

ຫົວໃຈປາມທີ່ເກັບກ່ຽວໃໝ່ໆມີສີຂາວບໍລິສຸດ.

ປະຈຸບັນ, ປະຊາຊົນເມືອງມຽນທູໄດ້ພົບເຫັນວິທີການປູກໝາກພ້າວເພື່ອປູກເປັນໝາກຕາວຂອງເຂົາເຈົ້າ, ທັງຮັກສາແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງໝາກພ້າວເພື່ອການຄ້າ ແລະ ສ້າງຊີວິດການເປັນຢູ່ແບບໃໝ່. ໝາກພ້າວພັນທ້ອງຖິ່ນໃຫ້ຜົນຜະລິດຫຼັງຈາກປູກໄດ້ 3 ປີ.

ພືດຊະນິດນີ້ຖືກປູກຢ່າງໜາແໜ້ນ ແລະ ໄດ້ຮັບການເບິ່ງແຍງຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເຊິ່ງໃຫ້ຫົວໃຫຍ່, ຫວານ, ແລະ ກອບ ໂດຍບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງຕັດຕົ້ນທີ່ອອກໝາກຄືແຕ່ກ່ອນ. ນະວັດຕະກຳນີ້ໄດ້ປ່ຽນອາຫານທີ່ເຄີຍຂາດບໍ່ໄດ້ໃຫ້ກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ສາມາດເຮັດກິນໄດ້ຕະຫຼອດປີ.

ເຂົ້າໜົມປັງຮູບຫົວໃຈປາມໝາກພ້າວເປັນອາຫານແບບບ້ານໆທີ່ທຸກຄົນຢາກລອງຢ່າງໜ້ອຍໜຶ່ງຄັ້ງ.

ຈາກສວນໝາກພ້າວຂອງເມືອງມ້ຽນທູ, ຫົວໃຈໝາກພ້າວໄດ້ຂ້າມຜ່ານແຄມໜອງນ້ຳ ແລະ ຮົ້ວຕົ້ນໄມ້, ຂະຫຍາຍໄປສູ່ຮ້ານອາຫານ ແລະ ໃນທີ່ສຸດກໍ່ກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນ OCOP (ໜຶ່ງຕາແສງ ໜຶ່ງຜະລິດຕະພັນ) ຂອງທ້ອງຖິ່ນ. ນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກໄກໆທີ່ມາທ່ຽວອານຢາງ ແລະ ເພີດເພີນກັບອາຫານສະຫຼັດຫົວໃຈໝາກພ້າວກັບກຸ້ງ ແລະ ຊີ້ນ, ຮູ້ສຶກເຖິງລົດຊາດຫວານ ແລະ ສົດຊື່ນໃນລີ້ນຂອງເຂົາເຈົ້າ, ໄດ້ຮ້ອງຂຶ້ນວ່າ: "ມີແຕ່ເຂດທົ່ງພຽງແມ່ນ້ຳຂອງເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດມີຄວາມສົດຊື່ນ ແລະ ເຢັນສະບາຍແບບທຳມະຊາດນີ້ໄດ້!"

ສະຫຼັດຫົວໃຈຕານມະພ້າວພ້ອມກຸ້ງແລະຊີ້ນໝູກອບທີ່ມີລົດຊາດແຊບ.

ໃນບັນດາອາຫານແຊບໆທີ່ນັບບໍ່ຖ້ວນ, ເຂົ້າໜົມປັງຮູບຫົວໃຈໝາກພ້າວອາດຈະເປັນອາຫານທີ່ດຶງດູດໃຈຜູ້ຄົນໄດ້ງ່າຍທີ່ສຸດ. ເຂົ້າໜົມປັງຮູບຫົວໃຈໝາກພ້າວຖືກປະສົມກັບຖົ່ວງອກ, ກຸ້ງ, ແລະ ໝູສາມຊັ້ນ, ຈາກນັ້ນຖອກໃສ່ກະທະເຫຼັກຮ້ອນໆ. ສຽງຮ້ອນໆທີ່ໜ້າຍິນດີເຮັດໃຫ້ເຮືອນຄົວມີກິ່ນຫອມຂອງມັນ.

ເມື່ອແປ້ງເປັນສີນ້ຳຕານທອງ ແລະ ກອບ, ລອງກັດເບິ່ງ, ລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງນ້ຳກະທິຈະປະສົມກັບຄວາມຫວານກອບຂອງຫົວໃຈປາມ. ຈຸ່ມມັນລົງໃນຖ້ວຍນ້ຳປາຫວານສົ້ມໃສ່ກະທຽມ ແລະ ພິກໄທ, ແລະ ຊີວິດກໍ່ຈະເບິ່ງຄືວ່າຫວານຊື່ນຂຶ້ນໜ້ອຍໜຶ່ງ.

ຫົວໃຈປາມເຢັນທີ່ຈຸ່ມໃນເກືອແລະຊອດພິກໄທແມ່ນແຊບ, ງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ ແລະ ປະໄວ້ຄວາມປະທັບໃຈທີ່ຍືນຍົງໃຫ້ກັບຫຼາຍໆຄົນ.

ແລະ ສະຫຼັດຫົວໃຈຕາບໝາກພ້າວໃສ່ກຸ້ງແລະຊີ້ນໝູ ເປັນອາຫານທີ່ລະນຶກເຖິງຄວາມຊົງຈຳທີ່ດີ ແລະ ຄວາມຫວນຄິດຮອດອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນ. ຫົວໃຈຕາບໝາກພ້າວຊອຍບາງໆປະສົມກັບກຸ້ງຕົ້ມ, ໝູສາມຊັ້ນຝອຍ, ຜັກຊີ, ຜັກບົ່ວຂົ້ວ, ແລະ ໂຮຍດ້ວຍຖົ່ວດິນບົດ.

ສະຫຼັດນີ້ມີລົດຊາດກອບ, ມີກິ່ນຫອມ, ແລະ ປຸງລົດຊາດໄດ້ຢ່າງສົມບູນແບບ, ແລະ ມັນແຊບຫຼາຍເມື່ອກິນກັບເຂົ້າໜົມກຸ້ງ. ບາງຄົນເວົ້າວ່າສະຫຼັດຫົວໃຈໝາກພ້າວບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດແຊບເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງມີລົດຊາດແຊບອີກດ້ວຍ - ເປັນຈິດວິນຍານທີ່ລຽບງ່າຍ, ຫວານຊື່ນ, ແລະ ເປັນຈິດວິນຍານແບບຊົນນະບົດ.

ຫົວໃຈປາມແຫ້ງຊ່ວຍໃຫ້ເກັບຮັກສາໄດ້ດົນກວ່າ ແລະ ສະດວກສະບາຍກວ່າ, ລາຄາຕະຫຼາດຕັ້ງແຕ່ 900.000 ຫາ 1 ລ້ານດົ່ງຕໍ່ກິໂລກຣາມ.

ທ່າມກາງອາຫານແຊບໆທີ່ນັບບໍ່ຖ້ວນ, ຫົວໃຈປາມໝາກພ້າວຍັງຄົງຮັກສາລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນໄວ້ຄື: ງ່າຍດາຍ, ບໍ່ໜ້າເຊື່ອ, ແຕ່ໜ້າຈົດຈຳ. ມັນເປັນອາຫານແຫ່ງຄວາມຊົງຈຳ, ຂອງເຫື່ອແຮງຂອງຊາວກະສິກອນ, ຂອງມືທີ່ເຮັດວຽກໜັກທີ່ບຳລຸງລ້ຽງດິນແດນເພື່ອສ້າງຄວາມພິເສດນີ້.

ຫົວໃຈໝາກພ້າວສົດຖືກຫຸ້ມຫໍ່ເປັນຜະລິດຕະພັນພິເສດພາຍໃຕ້ໂຄງການ OCOP.

ປະຈຸບັນ, ໃນເຂດມິວທູນັ້ນ, ຊາວສວນໝາກພ້າວບໍ່ພຽງແຕ່ລໍຖ້າໃຫ້ໝາກຕົກແລ້ວຈຶ່ງຂາຍເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງມີລາຍໄດ້ເພີ່ມເຕີມຈາກ "ຫົວໃຈ" ສີຂາວບໍລິສຸດຂອງລຳຕົ້ນໝາກພ້າວອີກດ້ວຍ. ເມື່ອໃດກໍຕາມທີ່ຂ້ອຍເຫັນແຖວຕົ້ນໝາກພ້າວອ່ອນຢູ່ໃນສວນ, ຂ້ອຍຄິດວ່າບາງທີສິ່ງພິເສດຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງຂ້ອຍກໍ່ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍນະວັດຕະກຳທີ່ງ່າຍດາຍດັ່ງກ່າວໃນການຄິດ ແລະ ການກະທຳ.

ຂໍ້ຄວາມ ແລະ ຮູບພາບ: AN LAM

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baoangiang.com.vn/cu-hu-dua-mon-ngon-dan-da-vuon-tam-dac-san-a465075.html